5 công dụng bất ngờ của việc ăn tỏi: Không chỉ tăng cường miễn dịch mà còn là lá chắn bảo vệ tim, gan

Nguyên liệu hiệu quả của tỏi

Tỏi chứa nhiều hợp chất quan trọng, đặc biệt là các hợp chất lưu huỳnh, giúp tạo ra một mùi hương điển hình và tiềm năng sinh học của nó. Thành phần nổi bật nhất là allicin, một hợp chất chỉ được hình thành khi tỏi được cắt, nghiền hoặc nhai. Allicin không tồn tại trong tỏi nguyên vẹn nhưng được tạo ra từ allin dưới tác dụng của enzyme allleinase.

Ngoài allicin, tỏi cũng chứa ajene và diallyl disulfide, hai hợp chất lưu huỳnh khác ổn định hơn, xuất hiện trong tỏi tươi, tinh dầu tỏi hoặc tỏi chế biến. Các hợp chất này bền vững hơn allicin, giúp duy trì hoạt động của tỏi sau khi chế biến.

Thêm tỏi vào bữa ăn hàng ngày của bạn có thể giúp bạn tăng cường sức đề kháng. (Tác phẩm nghệ thuật).

Bên cạnh đó, tỏi giàu flavonoid, polyphenol, là chất chống oxy hóa tự nhiên. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi chứa 6,36g protein, 33g carbohydrate, 150g lượng calo và chất dinh dưỡng như vitamin B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, mang tính năng lượng.

Ảnh hưởng khi ăn tỏi cho sức khỏe

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Tỏi là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ các hợp chất lưu huỳnh, đặc biệt là chất allicin-A có tác dụng kháng khuẩn và kháng khuẩn mạnh. Khi cơ thể tiếp xúc với mầm bệnh, bệnh bạch cầu sẽ đóng vai trò chính trong việc tiêu diệt virus và vi khuẩn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng allicin trong tỏi có thể kích thích bệnh bạch cầu, giúp cơ thể chống lại mầm bệnh hiệu quả hơn. Ngoài ra, tỏi cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ các tế bào khỏi các tổn thương gây ra bởi các gốc tự do. Do đó, những người thường bị bệnh cúm hoặc bệnh nhỏ nên thêm tỏi vào chế độ ăn uống để cải thiện sức đề kháng.

2. Kháng khuẩn, kháng virus, kháng nấm

Allicin tương đương với một số loại kháng sinh, giúp ức chế sự phát triển của nhiều vi khuẩn gây bệnh, bao gồm cả vi khuẩn chống vi khuẩn.

Ngoài ra, tỏi cũng có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của Candida – một loại nấm thường gây nhiễm trùng đường ruột và âm đạo. Thói quen ăn tỏi thường xuyên có thể giúp cơ thể ngăn ngừa nhiễm trùng một cách tự nhiên mà không phụ thuộc quá nhiều vào kháng sinh.

Tỏi bảo vệ cơ thể khỏi nhiều mầm bệnh mà không gây ra tác dụng phụ như kháng sinh. (Tác phẩm nghệ thuật).

3. Giữ ấm cơ thể, ngoại trừ hàn

Theo y học cổ truyền, tỏi ấm, cay, giúp kích thích lưu thông máu, sưởi ấm cơ thể và xua tan hàn. Đặc biệt là vào mùa đông, ăn tỏi thường xuyên có thể giúp giữ ấm, giảm nguy cơ cảm lạnh và bệnh do thời tiết lạnh.

Tỏi cũng hoạt động để giãn ra, giúp máu chảy tốt hơn. Khi lưu thông máu được cải thiện, cơ thể sẽ duy trì nhiệt độ ổn định, làm giảm nguy cơ lạnh hoặc tê trong mùa lạnh. Ngoài ra, hợp chất lưu huỳnh trong tỏi cũng có khả năng kích thích hệ hô hấp, giảm đờm và thông, giúp những người bị cảm lạnh phục hồi nhanh hơn.

Ngoài ra, ăn tỏi sống mỗi ngày cũng giúp giảm nguy cơ cúm 63%. Ngoài ra, ăn tỏi cũng giúp rút ngắn 70% thời gian lạnh, cho phép bệnh nhân phục hồi sức khỏe nhanh hơn.

4. Bảo vệ gan và hỗ trợ giải độc

Tỏi không chỉ giúp chống lại virus, mà còn đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan và hỗ trợ quá trình giải độc của cơ thể. Các hợp chất được tìm thấy trong tỏi, đặc biệt là allicin và selenium, giúp kích hoạt các enzyme giải độc ở gan, hỗ trợ gan để loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể.

Ngoài ra, tỏi cũng có khả năng ức chế sự hình thành nitrosamine – một hợp chất có thể gây ung thư gan và dạ dày. Việc bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh gan và tăng cường khả năng thanh lọc cơ thể.

Tỏi giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiều loại mầm bệnh mà không gây ra tác dụng phụ như kháng thể tổng hợp. (Tác phẩm nghệ thuật).

5. Bảo vệ tim mạch

Ngoài việc giải độc, tỏi cũng bảo vệ hệ thống tim mạch và giúp ngăn ngừa các bệnh tim. Allicin trong tỏi giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL), do đó giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, tỏi cũng có khả năng ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông, làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn tỏi thường xuyên có thể giúp ổn định huyết áp và cải thiện lưu thông máu. Do đó, tỏi không chỉ là một loại gia vị ngon mà còn là một món ăn tuyệt vời giúp bảo vệ trái tim của bạn.