Sức khỏe

5 loại đậu giàu protein hơn trứng và tốt cho sức khỏe

1
5 loại đậu giàu protein hơn trứng và tốt cho sức khỏe

Nhu cầu protein của mỗi người phụ thuộc vào các yếu tố như chiều cao, cân nặng, độ tuổi và mức độ hoạt động, nhưng hầu hết những người năng động cần khoảng 1,2-2 g protein mỗi kg mỗi ngày để hỗ trợ nhu cầu của họ. Hỗ trợ sức khỏe tối ưu. Trứng, thịt và cá là những nguồn cung cấp protein phổ biến, nhưng một số loại đậu cũng có hàm lượng protein cao và nên được đưa vào chế độ ăn uống.

1. Đậu lăng có hàm lượng protein cao

Đậu lăng. Ảnh: Getty Images

Đậu lăng. Ảnh: Getty Images

Đậu lăng là nguồn cung cấp protein cho người ăn chay. Một cốc đậu lăng cung cấp 17,9 gam protein, nhiều hơn lượng protein trong hai quả trứng lớn.

Ngoài protein, đậu lăng còn giàu chất xơ, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe đường ruột. Một cốc đậu lăng nấu chín chứa 15,6 g chất xơ, gần 56% Giá trị hàng ngày (DV). Chất xơ giúp duy trì nhu động ruột đều đặn và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột già.

Chất xơ và protein giúp bạn cảm thấy no sau khi ăn, vì vậy việc lựa chọn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này có thể giúp bạn no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân và ngăn ngừa ăn quá nhiều.

2. Đậu Hà LanĐậu Hà Lan. Ảnh: Getty Images

Đậu Hà Lan. Ảnh: Getty Images

Đậu Hà Lan là loại đậu giàu protein thực vật. Một cốc đậu Hà Lan nấu chín chứa 8,58 g protein. Một khẩu phần ăn cung cấp 8,8 g chất xơ, giúp đậu Hà Lan đặc biệt no lâu hơn.

Xem thêm  Những nhóm đối tượng nào được hỗ trợ mức đóng BHYT từ 1/7/2025?

Chúng cũng chứa nhiều folate, một loại vitamin B đặc biệt quan trọng trong thai kỳ do vai trò của nó đối với sự phát triển thần kinh của thai nhi. Một cốc đậu nấu chín đáp ứng 16,83% nhu cầu folate cho người mang thai và 25% nhu cầu folate cho người không mang thai.

3. Đậu nành Nhật BảnĐậu nành Nhật Bản. Ảnh: Getty Images

Đậu nành Nhật Bản. Ảnh: Getty Images

Edamame là loại đậu nành non có màu xanh tươi và vị bùi nhẹ. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ có nguồn gốc thực vật vì chúng có nhiều protein và chất xơ.

Một cốc đậu nành Nhật Bản chứa 18,5 g protein và 8,06 g chất xơ, đáp ứng gần 29% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại đậu này là sự lựa chọn tốt cho những người có hàm lượng cholesterol cao, vì chất xơ làm giảm sự hấp thụ cholesterol trong đường tiêu hóa và tăng bài tiết qua phân. Đậu Edamame cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp, chẳng hạn như kali và magie, khiến nó trở thành lựa chọn tốt cho tim mạch.

4. Đậu xanhĐậu xanh. Ảnh: Getty Images

Đậu xanh. Ảnh: Getty Images

Đậu xanh là loại đậu được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao, trong đó có protein. Những hạt đậu xanh nhỏ bé này cung cấp 14,2 gam protein cho mỗi cốc nấu chín và chứa nhiều chất xơ, folate, kali cũng như một số vitamin và khoáng chất thiết yếu khác.

Xem thêm  12 loại trái cây bán đầy chợ Việt, bệnh ung thư rất sợ, từ 5.000 đồng có thể mua nhưng nhiều người lại bỏ qua

Các nghiên cứu cho thấy đậu xanh có hàm lượng hợp chất polyphenol cao như axit phenolic và flavonoid, có đặc tính bảo vệ tế bào mạnh mẽ. Ăn nhiều thực phẩm giàu polyphenol có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan đến tổn thương oxy hóa như một số bệnh ung thư như ung thư dạ dày.

Đậu xanh có kết cấu mềm, hương vị nhẹ nên có thể dùng trong các món nấu như cháo, chè, xôi, súp và cà ri…

5. Đậu LimaĐậu lima. Ảnh: Getty Images

Đậu lima. Ảnh: Getty Images

Đậu lima có kết cấu bơ và hương vị nhẹ nên thích hợp cho các công thức nấu ăn như mì ống, các món ngũ cốc và súp.

Những hạt đậu hình quả thận này rất ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein, magie và vitamin C. Một cốc đậu lima nấu chín chứa 11,6 g protein; 19% và 30% nhu cầu hàng ngày về vitamin C và magiê.

Còn rất nhiều loại đậu khác tốt cho sức khỏe, trên đây chỉ là một số ít được cho là có hàm lượng protein cao đến bất ngờ. Mọi người có thể tăng hàm lượng protein trong chế độ ăn uống của mình bằng cách kết hợp nhiều nguồn protein phổ biến hơn như trứng, đậu phụ và cá.

Xem thêm video đáng quan tâm:

6 thực phẩm giàu protein tốt cho người ăn chay.

0 ( 0 bình chọn )

Trầm Hương Sài Gòn

https://tramhuongsg.com
Nơi tổng hợp các kiến thức cơ bản nhất về trầm hương mang đến cho bạn cái nhìn khái quát và hữu ích khi tìm hiểu về sản vật tuyệt tác của thiên nhiên này.

Ý kiến bạn đọc (0)

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm