5 tác dụng phụ nguy hiểm từ lạc

Mặc dù đậu phộng là một loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất, nhưng bạn cần lưu ý những tác dụng phụ tiềm ẩn liên quan đến việc tiêu thụ. Những người bị dị ứng hoặc có tình trạng sức khỏe cụ thể nên nhận thức được những nguy cơ sức khỏe từ đậu phộng.

Theo Đại học Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch Hoa Kỳ, dị ứng đậu phộng đang gia tăng ở trẻ em, tăng 21% kể từ năm 2010 và khoảng 2,5% thanh thiếu niên ở Hoa Kỳ có thể bị dị ứng. tương ứng với niềm vui. Vì vậy, ngay cả khi chỉ bị dị ứng nhẹ với đậu phộng, bạn vẫn cần đến gặp bác sĩ để ngăn ngừa nguy cơ xảy ra phản ứng nghiêm trọng hơn về sau.

Dưới đây là một số tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn đậu phộng:

1. Đậu phộng có thể gây dị ứng

Người bị dị ứng đậu phộng phải tuyệt đối tránh ăn đậu phộng và các sản phẩm có chứa đậu phộng để ngăn ngừa phản ứng dị ứng.

Đậu phộng thuộc họ đậu (cùng họ với đậu Hà Lan và đậu lăng). Đậu phộng là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Đôi khi người ta sẽ hết dị ứng thực phẩm theo thời gian, nhưng những người khác có thể bị dị ứng suốt đời. Đối với một số người bị dị ứng đậu phộng, ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng, thậm chí có thể gây tử vong.

Dị ứng đậu phộng là một trong những bệnh dị ứng thực phẩm phổ biến nhất và chúng có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng, từ các triệu chứng nhẹ như nổi mề đay và ngứa đến sốc phản vệ đe dọa tính mạng. Những người bị dị ứng đậu phộng phải tuyệt đối tránh đậu phộng và các sản phẩm có chứa đậu phộng để ngăn ngừa phản ứng dị ứng.

2. Có thể gây ra các vấn đề về dạ dày và tiêu hóa

Hàm lượng chất béo dao động từ 44-56% và bao gồm chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, phần lớn bao gồm axit oleic và linoleic.

Đậu phộng chứa nhiều chất xơ, có lợi cho tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với một số người, việc tiêu thụ một lượng lớn đậu phộng hoặc các sản phẩm từ đậu phộng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, thậm chí có thể dẫn đến khó chịu ở dạ dày. Táo bón, tiêu chảy và đầy hơi là những vấn đề thường gặp liên quan đến việc ăn quá nhiều đậu phộng, đặc biệt nếu bạn không quen với thực phẩm giàu chất xơ.

Vì vậy, bạn nên sử dụng đậu phộng với lượng vừa phải nếu đang gặp vấn đề về dạ dày và tiêu hóa.

3. Ô nhiễm aflatoxin

Đậu phộng dễ bị nhiễm aflatoxin, là những hợp chất độc hại do một số loại nấm mốc tạo ra. Phản ứng dị ứng có thể xảy ra chậm hoặc ngay lập tức, tùy thuộc vào loại nấm mốc. Mức độ phơi nhiễm aflatoxin cao có liên quan đến tổn thương gan và tăng nguy cơ ung thư gan.

Sử dụng đậu phộng bị nhiễm nấm mốc dễ gây ung thư.

Chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ Craggs-Dino (Mỹ) cho rằng, trong một số trường hợp, nấm mốc trên thực phẩm hư hỏng có thể nguy hiểm nên nếu các triệu chứng như khó thở, buồn nôn đột ngột xuất hiện, nôn mửa, sốt cao hoặc tiêu chảy thì nên đến bệnh viện. ngay lập tức.

Để giảm thiểu phơi nhiễm aflatoxin, điều cần thiết là phải bảo quản đậu phộng đúng cách ở nơi khô ráo, thoáng mát và tiêu thụ chúng trong khung thời gian hợp lý.

4. Hàm lượng oxalate có thể gây hại cho thận

Đậu phộng chứa oxalat, hợp chất tự nhiên có thể hình thành tinh thể và góp phần phát triển sỏi thận ở những người dễ mắc bệnh. Những người dễ bị sỏi thận có thể cần hạn chế ăn thực phẩm chứa nhiều oxalate như đậu phộng.

5. Tác động tiềm ẩn đến lượng đường trong máu

Mặc dù đậu phộng có chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp, nghĩa là chúng không gây tăng đột biến lượng đường trong máu, nhưng việc tiêu thụ một lượng lớn các sản phẩm đậu phộng có đường hoặc có hương vị như bơ đậu phộng hoặc Ăn vặt bằng kẹo đậu phộng có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu, đặc biệt là ở người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu phộng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng hãy lưu ý những tác dụng phụ tiềm ẩn, đặc biệt đối với những người bị dị ứng, các vấn đề về tiêu hóa hoặc các vấn đề sức khỏe cụ thể. Một chế độ ăn vừa phải, đa dạng và cân bằng với các loại thực phẩm khác là chìa khóa để tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng của đậu phộng đồng thời giảm thiểu những rủi ro liên quan.

Xem thêm video đáng quan tâm:

Ai không nên ăn đậu phộng?