5 thực phẩm không nên bỏ vỏ khi ăn, giàu vitamin và chất xơ, được bán đầy chợ Việt với giá chỉ từ 10.000 đồng/kg

Thông thường, trong thói quen ăn uống hàng ngày, chúng ta chọn loại bỏ vỏ của các loại thực phẩm như trái cây, rau củ hay ngũ cốc vì vỏ của chúng cứng, đắng, không ăn được hoặc không có giá trị dinh dưỡng. rất bổ dưỡng. Ngoài ra, một số người lo ngại lớp vỏ bên ngoài có thể chứa dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu hoặc tạp chất không tốt cho sức khỏe.

Mặc dù đối với nhiều loại thực phẩm, việc loại bỏ vỏ là hợp lý để tránh những rủi ro không mong muốn nhưng có một số loại thực phẩm mà vỏ chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Vứt bỏ những bộ phận này không chỉ khiến chúng ta bỏ lỡ cơ hội bổ sung các chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho cơ thể mà còn là sự lãng phí không đáng có.

Vì vậy, hiểu rõ giá trị vỏ của một số thực phẩm dưới đây sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đồng thời giúp tiết kiệm và tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.

Vỏ cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng và không nên vứt đi. (Ảnh minh họa).

1. Cà chua

Cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Vỏ cà chua rất giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường chức năng đường ruột và ngăn ngừa táo bón. Nó còn chứa nhiều lycopene – chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và giảm nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, vỏ cà chua còn cung cấp vitamin C, vitamin A và các khoáng chất như kali, hỗ trợ hệ miễn dịch, bảo vệ da và duy trì huyết áp ổn định. Chất xơ trong vỏ còn giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, khi ăn cả quả cà chua, bạn cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất còn sót lại.

2. Cà tím

Vỏ cà tím chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột. Chất xơ cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng vì nó giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Bên cạnh đó, vỏ cà tím còn rất giàu anthocyanin, một loại hợp chất flavonoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Những hợp chất này cũng có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, vỏ cà tím còn cung cấp vitamin C, vitamin K và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe xương và duy trì huyết áp ổn định. Hơn nữa, vỏ cà tím còn có khả năng giảm viêm, giúp làm dịu các triệu chứng của bệnh viêm mãn tính.

Vỏ cà tím có khả năng hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. (Ảnh minh họa).

3. Táo

Nguồn chất xơ dồi dào trong vỏ táo giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Nó cũng cung cấp vitamin C, vitamin A, kali cùng với các khoáng chất khác, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tổng thể.

Bên cạnh đó, vỏ táo còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid và quercetin, giúp giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư hay bệnh tim mạch.

Các chất xơ và hợp chất trong vỏ táo còn hỗ trợ giảm cân, duy trì cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, vỏ táo còn giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ tim mạch và cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi.

Vỏ táo cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa. (Hình minh họa)..

4. Nho

Vỏ nho chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol và flavonoid, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư hoặc bệnh tim. bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, hợp chất trong vỏ nho còn có tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm. Resveratrol trong vỏ nho còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa cục máu đông. Vỏ nho cũng rất giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột. Hơn nữa, vỏ nho có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Nho có tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm. (Ảnh minh họa).

5. Bí đao

Thực tế, vỏ bí cũng ngon không kém phần ruột. Trong y học cổ truyền, vỏ bí còn được gọi là vỏ bí đao, có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, rất có tác dụng làm mát cơ thể khi trời nóng, giảm các triệu chứng như lở loét. , mụn trứng cá, viêm nhiễm hoặc các bệnh do nhiệt gây ra.

Ngoài ra, vỏ bí còn có tác dụng dưỡng âm, làm dịu các triệu chứng như khô da, khát nước và táo bón. Ngoài ra, vỏ bí còn có công dụng cầm máu, giúp cầm máu trong những trường hợp như chảy máu cam hoặc xuất huyết tiêu hóa do nhiệt.

Tuy có nhiều lợi ích nhưng việc sử dụng vỏ bí đao để cầm máu cần được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ, đặc biệt trong những trường hợp chảy máu nặng.