6 lý do nên ăn đậu bắp thường xuyên hơn

1. Kiểm soát cân nặng

Đậu bắp có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng lại là loại thực phẩm ít calo. 100g đậu bắp chỉ chứa khoảng 33 calo nên giúp hạn chế lượng calo nạp vào, một yếu tố quan trọng nếu bạn muốn giảm cân.

Bên cạnh đó, đậu bắp còn chứa nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Một nghiên cứu từ năm 2021 ở Ấn Độ cho thấy đậu bắp giúp giảm cân và lượng đường trong cơ thể, đồng thời cải thiện khả năng dung nạp glucose. Ngoài ra, chất xơ trong đậu bắp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Hơn nữa, hạt đậu bắp rang có thể được sử dụng thay thế cà phê. Lý do là vì hạt bỏng ngô có hương vị gần giống cà phê nhưng không chứa caffeine, thích hợp cho những người đang muốn cắt giảm lượng caffeine hoặc calo từ cà phê vào cơ thể.

Đậu bắp giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

2. Hỗ trợ chữa bệnh

Trong y học cổ truyền, chất nhầy trong đậu bắp được dùng để thay thế huyết tương hoặc tăng lượng máu. Đặc tính dưỡng ẩm và làm dịu của đậu bắp đã được áp dụng trong các phương pháp điều trị viêm họng và các vấn đề về tiêu hóa.

Nghiên cứu hiện đại đang khám phá tiềm năng của đậu bắp trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, mang lại lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

3. Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cho cơ thể

Đậu bắp chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C và K, magiê và folate. Vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch, vitamin K hỗ trợ xương khỏe mạnh và đông máu.

Chất chống oxy hóa trong đậu bắp, chẳng hạn như polyphenol, giúp chống viêm và stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch và trí não

Ăn đậu bắp thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Chất nhầy, một chất giống như gel dày có trong đậu bắp, có thể liên kết với cholesterol trong quá trình tiêu hóa để loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể, giúp giảm mức cholesterol xấu.

Ngoài ra, polyphenol giúp ngăn ngừa cục máu đông và giảm tổn thương gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim và đột quỵ. Các chất chống oxy hóa trong đậu bắp cũng có lợi cho não bằng cách giảm viêm não.

5. Chống ung thư

Chất chống oxy hóa là những hợp chất tự nhiên giúp cơ thể chống lại các phân tử gọi là gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào. Các gốc tự do được biết đến nhiều nhất vì gây ra tổn thương oxy hóa, cuối cùng có thể dẫn đến ung thư. Đậu bắp chứa các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, lectin… có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở người.

Các nghiên cứu sử dụng các hợp chất đậm đặc từ đậu bắp cho thấy chúng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú tới 63%. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để có bằng chứng chắc chắn về đặc tính ngăn ngừa ung thư của đậu bắp.6. Hỗ trợ trước khi sinh

Một cốc đậu bắp cung cấp 15% giá trị folate hàng ngày. Đây là dưỡng chất hữu ích cho bà bầu. Folate giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, có thể ảnh hưởng đến não và cột sống của thai nhi đang phát triển.

Mời các bạn tiếp tục xem video:

Đậu bắp – “Nhân sâm xanh”, tìm hiểu công dụng của loại quả này | SKDS