7 loại rau giàu canxi tốt cho xương và tăng cường sức khỏe

1. Bổ sung canxi từ rau củ có lợi ích gì?

Canxi là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể sử dụng để duy trì các mạch máu, cơ, dây thần kinh và chức năng hormone khỏe mạnh. 99% lượng canxi của cơ thể được lưu trữ trong xương và răng. Lượng canxi dự trữ cần được bổ sung bằng lượng canxi trong chế độ ăn uống dưới dạng thực phẩm hoặc chất bổ sung.

Theo Tiến sĩ BS. Trần Thị Bích Nga, Chuyên gia dinh dưỡng, không nên tùy tiện bổ sung canxi mà cách đơn giản, an toàn và hiệu quả nhất đó là bổ sung canxi qua chế độ ăn uống. Khi bổ sung canxi qua thực phẩm, rất hiếm trường hợp canxi dư thừa trong máu hoặc dự trữ quá nhiều ở các mô do tiêu thụ quá nhiều canxi vì lượng canxi dư thừa đưa vào cơ thể sẽ bị đào thải ra ngoài.

Chúng ta thường nghe nói sữa là nguồn cung cấp canxi tốt nhất, ngoài tôm, cua, cá… Tuy nhiên, nhiều loại rau xanh cũng là nguồn cung cấp canxi tự nhiên và còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. khác. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người không dung nạp sữa, người ăn chay hoặc những người chọn chế độ ăn nhiều rau và hạn chế thực phẩm từ nguồn động vật.

Ngoài hàm lượng canxi, rau xanh còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Bằng cách kết hợp nhiều loại rau giàu canxi vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể giúp xương chắc khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Các loại rau lá xanh rất giàu canxi.

2. Rau củ giàu canxi tốt cho xương và tăng cường sức khỏe

cải xoăn

Loại rau này nổi tiếng với hàm lượng canxi cao, giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, sắt và đặc biệt là chất xơ. Một cốc cải xoăn sống chứa tới 53 mg canxi. Ngoài ra, cải xoăn còn giàu vitamin K, dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả.

Rau chân vịt

Rau bina hay còn gọi là rau chân vịt là loại rau giàu canxi, sắt, magie, vitamin A, K và folate. Một chén rau bina sống chứa 30 mg canxi. Canxi và vitamin K trong rau bina rất cần thiết cho sức khỏe của xương, trong khi hàm lượng magiê hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.

bông cải xanh

Bông cải xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Loại rau này không chỉ giàu canxi với 62 mg canxi mỗi cốc nấu chín mà còn chứa nhiều vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ và chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng cường sức khỏe tốt. hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa ung thư.

cải chíp

Cải chíp là loại rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày chứa nhiều canxi và vitamin C. Theo dữ liệu dinh dưỡng từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cải chíp chứa 158 mg canxi trong mỗi cốc nấu chín.

Bắp cải

Mỗi chén bắp cải nấu chín chứa 72 mg canxi. Ngoài việc cung cấp canxi tốt cho xương, ăn bắp cải còn giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe vì ít calo, giàu chất xơ, các vitamin như vitamin C, K, mangan và chất chống oxy hóa như anthocyanin giúp tăng mật độ xương. . tăng cường khả năng miễn dịch.

Đậu Hà Lan rất giàu canxi, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là một trong những loại rau có thành phần dinh dưỡng ấn tượng. Nó ít calo và giàu protein, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, bao gồm cả canxi. Mỗi cốc đậu Hà Lan nấu chín chứa 94 mg canxi.

đậu bắp

Đậu bắp rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, magiê và vitamin K, tất cả đều đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của xương.

Nửa cốc (khoảng 80 g) đậu bắp nấu chín chứa 62 mg canxi. Đậu bắp cũng giàu chất xơ, một nửa trong số đó là chất xơ hòa tan ở dạng gum và pectin. Chất xơ hòa tan trong đậu bắp giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường trong ruột.

Xem thêm video đáng quan tâm:

Hãy cảnh giác với 5 loại trà thảo dược có thể tương tác với thuốc.