8 loại trái cây tốt nhất giúp tăng cường sức khỏe trong mùa đông

1. Vai trò của thực phẩm giàu vitamin C đối với sức khỏe miễn dịch

Vitamin C (còn gọi là axit ascorbic), là dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được nên chúng ta cần bổ sung thông qua chế độ ăn uống hàng ngày như tăng cường trái cây, thực phẩm giàu vitamin C.

Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh. Theo thông tin sức khỏe từ Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, trong cơ thể, vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Các gốc tự do là những hợp chất được hình thành khi cơ thể chúng ta chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Con người cũng tiếp xúc với các gốc tự do trong môi trường từ khói thuốc lá, ô nhiễm không khí và tia cực tím từ mặt trời.

Cơ thể cũng cần vitamin C để tạo ra collagen, một loại protein cần thiết để giúp vết thương mau lành. Ngoài ra, vitamin C còn cải thiện khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và giúp hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường để bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh.

Trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất.

Tiến sĩ Hoàng Kim Thành, chuyên gia tư vấn, dinh dưỡng cho biết, vitamin C có vai trò rất quan trọng đối với cơ thể: giúp cơ thể dễ dàng hấp thu sắt, đào thải độc tố và tham gia vào quá trình trao đổi chất. , chống oxy hóa, đặc biệt tốt cho việc phòng chống bệnh tật và phòng chống ung thư. Vì vậy, cần bổ sung vitamin C hàng ngày để đảm bảo sức khỏe.

Mùa đông là thời điểm hệ miễn dịch thường bị suy yếu khiến cơ thể dễ bị cảm lạnh, viêm họng và các bệnh nhiễm trùng khác. Nguyên nhân là do thời tiết lạnh khô, độ ẩm thấp… khiến niêm mạc đường hô hấp bị khô, dễ tổn thương, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, virus xâm nhập. Thiếu ánh sáng mặt trời cũng làm giảm khả năng sản xuất vitamin D, một chất quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy, việc bổ sung vitamin C là rất quan trọng trong mùa đông và cách tốt nhất là tăng cường thực phẩm giàu vitamin C trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, trái cây và rau quả là nguồn cung cấp vitamin C tốt nhất. Chúng ta có thể nhận đủ lượng vitamin C bằng cách ăn nhiều loại trái cây và rau quả khác nhau. Các loại trái cây họ cam quýt, dâu tây, dưa lưới, kiwi… chứa rất nhiều vitamin C.

Hàm lượng vitamin C trong thực phẩm có thể giảm do bảo quản và nấu nướng lâu dài. Hấp hoặc quay trong lò vi sóng có thể làm giảm lượng vitamin C. Điều có lợi là những nguồn thực phẩm cung cấp vitamin C tốt nhất như trái cây thường được ăn sống.

2. Các loại trái cây giàu vitamin C giúp tăng cường sức khỏe

2.1. Quả cam

Cam là loại trái cây họ cam quýt nổi tiếng chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các chất dinh dưỡng có lợi khác giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất flavonoid có trong cam có tác dụng chống viêm và giúp bảo vệ cơ thể chống lại stress oxy hóa.

Bạn nên chọn những quả cam chín có vỏ tươi, mỏng. Ấn nhẹ vào vỏ để xem tinh dầu tiết ra. Khi ăn, cam tươi có mùi thơm đặc trưng, ​​nhiều nước và vị ngọt. Bạn nên ăn cam nguyên múi để tận dụng được chất xơ.

2.2. quýt

Giống như cam, quýt cũng chứa nhiều vitamin C. 100 g quýt chứa 55 mg vitamin C. Khi ăn nên chọn những quả quýt tươi có cuống bám chặt vào vỏ. Quýt ngon thường có màu sắc đồng nhất của toàn bộ quả hoặc một phần vỏ màu vàng. Loại có màu vàng xanh xen kẽ thường có vị chua hơn.

2.3. Chanh vàng

Một quả chanh chứa tới 49% nhu cầu vitamin C hàng ngày, hỗ trợ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa suy giảm nhận thức và giúp cải thiện sự hấp thụ sắt từ chế độ ăn uống.

Bạn nên sử dụng chanh tươi bằng cách uống nước chanh tươi, sinh tố chanh, kết hợp chanh vào các đồ uống khác để tăng hương vị hoặc dùng chanh làm gia vị trong các món ăn.

2.4. Bưởi

Bưởi chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, chất chống oxy hóa, kali và chất xơ giúp duy trì chức năng tim, tiêu hóa và hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Bưởi cũng là một trong những loại trái cây có hàm lượng nước cao nhất, chứa tới 91% là nước. Nó còn có chỉ số đường huyết khá thấp là 25, thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

2.5. Quả dâu

Một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất có trong dâu tây là vitamin C. Chỉ cần một cốc dâu tây là đủ để cung cấp đủ lượng vitamin C bạn cần cho một ngày, chưa kể nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe của bạn. sức khỏe tổng thể.

2.6. Ổi

Ổi cung cấp một lượng lớn vitamin C, với 376 miligam vitamin C (418% giá trị hàng ngày) trong 1 cốc ổi (165 g), ngoài ra còn chứa vitamin A, B và một số khoáng chất khác. Vì vậy, nó rất tốt cho hệ thống miễn dịch.

Ổi cũng đã được chứng minh là có lợi cho huyết áp, tiêu hóa, lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Với chỉ số đường huyết thấp là 12, ăn ổi rất tốt trong việc giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở người mắc bệnh tiểu đường.

Ổi rất giàu vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

2.7. quả kiwi

Kiwi giàu vitamin C hơn cam. Trên thực tế, chỉ cần ăn một cốc kiwi sẽ cung cấp cho cơ thể bạn nhiều hơn lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày.

Hàm lượng vitamin C cao trong kiwi khiến nó trở thành loại trái cây có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng vitamin C trong quả Kiwi có thể làm giảm sự phát triển của bệnh ung thư do khả năng giảm tổn thương oxy hóa và tăng cường nhu động ruột.

2.8. Đu đủ

Đu đủ rất giàu vitamin C và các vitamin khác như vitamin A, vitamin E và vitamin K. Trong 1 cốc (145 g) đu đủ chứa 88 miligam vitamin C (98% giá trị hàng ngày). Ăn đu đủ không chỉ tăng cường khả năng miễn dịch mà còn có lợi cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

Xem thêm video đáng quan tâm:

Vitamin C và những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó.