Bật mí 3 loại thịt cứu cánh cho người huyết áp cao, dễ dàng mua được ở chợ Việt với giá từ 10.000 đồng

Ăn nhiều thịt được cho là có hại cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người bị mỡ máu cao và huyết áp cao. Ví dụ, các loại thịt đỏ như bò, lợn có nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể làm tăng cholesterol xấu, góp phần gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và nguy cơ tim mạch. Hoặc thịt chế biến như xúc xích, xúc xích có chứa muối và chất bảo quản, tăng huyết áp do giữ nước trong cơ thể. Theo nghiên cứu, tiêu thụ hơn 100g thịt đỏ mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim ở những người có tiền sử mỡ máu.

Tuy nhiên, quan điểm này không hoàn toàn đúng. Không phải tất cả các loại thịt đều có hại. Thịt cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12 chất lượng cao, cần thiết cho cơ thể. Đối với những người bị mỡ máu cao và huyết áp, vấn đề không phải là ăn thịt mà là chọn thịt và cách chế biến.

Thịt trắng có thể giúp kiểm soát bệnh. (Tác phẩm nghệ thuật).

Thịt trắng là: thịt gà, cá hoặc thịt nạc ít chất béo bão hòa, nếu được chế biến lành mạnh bằng các phương pháp như hấp, sôi, có thể hỗ trợ kiểm soát bệnh. Điều quan trọng là phải kiểm soát chế độ ăn uống (dưới 70g/ngày) và kết hợp với rau và trái cây xanh để cân bằng dinh dưỡng. Do đó, thay vì kiêng hoàn toàn thịt, bệnh nhân nên chọn và ăn khoa học.

Top 3 loại thịt tốt cho những người bị mỡ máu, huyết áp cao

Thịt vịt

Thịt vịt, đặc biệt là thịt nạc -thịt không có thịt, là một lựa chọn hợp lý cho những người có mỡ máu cao và huyết áp cao. So với thịt đỏ, thịt vịt có ít chất béo bão hòa và cholesterol, làm giảm nguy cơ tích lũy mảng bám trong động mạch. Thịt vịt rất giàu protein chất lượng cao, hỗ trợ duy trì cơ bắp mà không làm tăng lipid máu.

Thịt vịt rất giàu protein chất lượng cao, hỗ trợ duy trì cơ bắp mà không làm tăng lipid máu. (Tác phẩm nghệ thuật).

Ngoài ra, nó chứa axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch. Theo nghiên cứu, Omega-3 giúp giảm chất béo trung tính trong máu, một yếu tố quan trọng trong mỡ trong máu. Thịt vịt cũng cung cấp selen và kẽm, tăng cường hệ thống miễn dịch và ổn định huyết áp. Để tối ưu hóa các lợi ích, bạn nên chọn vịt tự nhiên, chế biến đơn giản như đun sôi, hấp hoặc dầu nướng, tránh rán.

Kết hợp thịt vịt với rau, rau bina hoặc gừng giúp tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa. Bệnh nhân nên ăn khoảng 50-70g thịt vịt cùng một lúc, 2-3 lần/tuần, kèm theo chế độ ăn muối thấp để kiểm soát huyết áp một cách hiệu quả.

Ức gà

Gà ức không có da là một trong những loại thịt trắng tốt nhất cho những người có mỡ máu cao và huyết áp cao. Nắm gà chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo bão hòa và hầu như không có cholesterol, giúp duy trì cân nặng và giảm áp lực lên hệ thống tim mạch.

Một 100g ức gà luộc cung cấp khoảng 31g protein nhưng chỉ 3,6g chất béo, phù hợp cho những người cần kiểm soát lipid máu. Ức gà cũng rất giàu niacin (vitamin B3), giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe mạch máu. Kali trong ức gà góp phần điều chỉnh huyết áp bằng cách giảm tác dụng của natri.

(Tác phẩm nghệ thuật).

Để chế biến, nên ưu tiên đun sôi, hấp hoặc nướng với các loại gia vị tự nhiên như hạt tiêu, tỏi, tránh sử dụng nước sốt muối cao. Bệnh nhân có thể kết hợp ức gà với salad, khoai lang hoặc ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và mỡ trong máu. Ăn ức gà 60-80g tại mỗi bữa ăn, 3-4 lần/tuần, trong chế độ ăn cân bằng.

Thịt cá

Thịt cá, đặc biệt là cá hồi, cá thu, cá mòi, là một loại thực phẩm màu vàng cho những người bị mỡ máu cao và huyết áp cao. Cá giàu axit béo omega-3, giúp giảm triglyceride, chống viêm và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Một nghiên cứu cho thấy ăn cá béo hai lần một tuần làm giảm 20% nguy cơ đột quỵ ở những người bị huyết áp cao. Cá cũng chứa protein dễ tiêu hóa, ít chất béo bão hòa, thích hợp để thay thế thịt đỏ. Ngoài ra, cá cung cấp vitamin D và kali, hỗ trợ điều hòa huyết áp và tăng cường sức khỏe xương. Cá hồi 100g chứa khoảng 2,3g omega-3 và 500mg kali, rất lý tưởng cho bệnh nhân.

Cá giàu axit béo omega-3 giúp chống viêm và ngăn ngừa xơ vữa động mạch (tác phẩm nghệ thuật).

Cách tốt nhất để chế biến là hấp, nướng hoặc chiên với một ít dầu ô liu, tránh rán. Bệnh nhân nên ăn cá 2-3 lần/tuần, 70-100g mỗi lần, kết hợp với rau xanh và trái cây đường thấp. Lưu ý để chọn cá tươi, nguồn gốc rõ ràng để tránh kim loại nặng. Cá là sự lựa chọn tối ưu để vừa kiểm soát bệnh vừa đảm bảo dinh dưỡng.