Bệnh nhân ung thư có nên tránh xa thịt lợn? Câu trả lời của bác sĩ khiến nhiều người bất ngờ

Gần đây, nhiều bệnh nhân ung thư thường đặt câu hỏi: Có nên kiêng thịt lợn không? Họ tin rằng thịt lợn có thể đẩy nhanh sự lây lan của tế bào ung thư.

Quả thực, trên thực tế, việc điều trị ung thư không chỉ dựa vào thuốc và phẫu thuật mà chế độ ăn uống hàng ngày cũng có thể đóng một vai trò rất lớn. Tuy nhiên, quan điểm về việc sử dụng thực phẩm trong quá trình điều trị khá trái ngược nhau: Một số người cho rằng nên tránh một số loại thực phẩm, trong khi những người khác lại cho rằng cần phải ăn uống đầy đủ và đủ dinh dưỡng. thì họ có thể chống lại bệnh ung thư.

Thịt lợn có tốt cho người bị ung thư? (Ảnh minh họa).

Thịt lợn là nguồn cung cấp CoQ10, niacin (B3), thiamin (B1), vitamin B6 (pyridoxine) và vitamin B12 cũng như selen và kẽm. Tuy nhiên, mỡ lợn có nhiều axit béo bão hòa và cholesterol. Chế độ ăn nhiều thịt lợn có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư thực quản, tuyến giáp, phổi, tuyến tụy, gan, bàng quang, ruột kết và tuyến tiền liệt cao hơn các loại ung thư khác.

Một nghiên cứu nhỏ ở Brazil đã phát hiện ra rằng nguy cơ ung thư vú cao hơn đáng kể đối với những phụ nữ thường xuyên tiêu thụ mỡ lợn và thịt lợn. Chế độ ăn nhiều mỡ lợn đã được chứng minh là làm tăng tỷ lệ mắc và kích thước của khối u vú trên mô hình chuột mắc bệnh ung thư vú.

Vì vậy, theo các bác sĩ chuyên điều trị ung thư, khi bị bệnh nên hạn chế 4 nhóm thực phẩm sau:

1. Thịt lợn

Một bệnh nhân nữ trung niên bị ung thư vú. Là một phần trong kế hoạch điều trị, cô được khuyên nên ăn ít thịt lợn, đặc biệt là các phần thịt lợn đỏ. Chúng ta biết rằng bản thân thịt lợn rất giàu phức hợp protein và vitamin B nhưng nó cũng có thể làm tăng gánh nặng cho cơ thể, đặc biệt là những bộ phận có hàm lượng chất béo cao hơn.

Một số chất trong thịt lợn, đặc biệt là mỡ lợn, có thể giải phóng một số chất gây ung thư trong quá trình trao đổi chất. Nghiên cứu y học cho thấy thịt lợn, giống như nhiều loại thịt đỏ khác, có chứa các hợp chất có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm và thúc đẩy hình thành tế bào ung thư. Người bệnh nên hạn chế ăn thịt đỏ dưới 500g mỗi tuần (khoảng 70g mỗi ngày) và hạn chế ăn thịt đã qua chế biến. Loại thịt này chứa các hợp chất có thể làm tăng tình trạng viêm nhiễm và thúc đẩy hình thành tế bào ung thư.

Mặc dù một lượng thịt lợn vừa phải có thể không gây hại ngay lập tức cho cơ thể, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thịt lợn trong thời gian dài, đặc biệt là các phần mỡ, có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn. nguyên nhân ung thư.

2. Thực phẩm ngâm/muối

Vào mùa đông, món muối chua đã trở thành món ăn phổ biến trên bàn ăn của nhiều người. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân ung thư, việc tiêu thụ thực phẩm ngâm chua là mối nguy hiểm tiềm ẩn. Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ lâu dài các loại thực phẩm bảo quản, đặc biệt là thực phẩm muối chua, muối chua… làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.

Bác sĩ từng chỉ ra trường hợp một bệnh nhân ung thư ruột mà tình trạng không cải thiện đáng kể trong một thời gian dài. Sau khi tìm hiểu chi tiết, bác sĩ nhận thấy thực phẩm muối chua chiếm tỷ lệ lớn trong thói quen ăn uống của cô, đặc biệt là vào mùa đông lạnh giá như thịt xông khói, ô liu muối… Bác sĩ khuyên cô nên từ bỏ thói quen này và hạn chế ăn đồ chua. và đồ ăn mặn…

3. Đồ chiên

Đồ chiên là một trong những món ăn phổ biến trong đồ ăn nhanh. Nhiều người thích ăn gà rán, khoai tây chiên và các món chiên khác để tăng lượng calo và năng lượng nạp vào. Tuy nhiên, những món ăn này đơn giản là “kẻ hủy diệt sức khỏe”. Acrylamide sinh ra từ thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày và đối với những bệnh nhân đã mắc bệnh ung thư, tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

Một bệnh nhân ung thư dạ dày tại Bệnh viện Ung thư Đài Loan cho biết, anh đã quen với việc ăn đồ chiên rán từ lâu. Ông nhận thấy đồ chiên rất ngon và chứa nhiều calo, trong khi không nhận thức được những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe mà chúng gây ra.

Trong quá trình điều trị, tình trạng của anh không cải thiện hiệu quả cho đến khi anh được nhắc nhở rằng đồ ăn chiên rán có thể làm tăng gánh nặng cho dạ dày và ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị.

Hạn chế tối đa đồ chiên rán, đồ mặn… (Minh họa).

4. Món đường tinh luyện

Món tráng miệng, kẹo, bánh ngọt và các thực phẩm khác có chứa carbohydrate tinh chế thường trở thành món ngon trên bàn ăn trong các lễ hội, họp mặt. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, Insulin đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của tế bào ung thư và tiêu thụ quá nhiều đường có thể khuyến khích tế bào ung thư phát triển nhanh hơn.

Một trong những bệnh nhân ung thư vú tại bệnh viện Đài Bắc thường ăn nhiều món tráng miệng và kẹo trong quá trình điều trị. Cô cảm thấy những thực phẩm này có thể cung cấp đủ năng lượng nhưng không nhận ra rằng thực phẩm chứa đường tinh luyện lại có hại cho tế bào ung thư.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bệnh nhân ung thư tiêu thụ quá nhiều đường có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tế bào ung thư và khiến chúng hoạt động mạnh hơn, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Vì vậy, bệnh nhân ung thư cần đặc biệt chú ý giảm lượng đường tinh luyện và lựa chọn thực phẩm ít đường, nhiều chất xơ để giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.

Mặc dù không có loại thực phẩm nào có thể trực tiếp chữa khỏi bệnh ung thư nhưng việc tăng cường khả năng miễn dịch thông qua chế độ ăn uống hợp lý có thể làm giảm đáng kể tác dụng phụ của việc điều trị ung thư. Một số thực phẩm tốt để điều trị bệnh bao gồm:

– Ngoài nấm linh chi, polyphenol trong trà xanh cũng là chất tăng cường miễn dịch rất có lợi và thường được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư.

– Bạn nên chia bữa ăn thành 5-6 bữa trong ngày và tăng dần lượng thức ăn ăn vào, thay vì chỉ ép mình ăn ba bữa. Quan sát kỹ cho thấy phương pháp “chia bữa” này giúp bệnh nhân duy trì thể lực tương đối ổn định trong quá trình điều trị, cân nặng dần hồi phục.