Bí quyết sống thọ của cụ ông Nhật Bản khiến cơ thể lão hoá chậm, nhiều người bất ngờ khi nhìn thấy thực đơn

Bí quyết làm chậm quá trình lão hóa của đàn ông Nhật Bản

Hầu hết các nghiên cứu về cách làm chậm quá trình lão hóa đều tập trung vào thuốc và thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, nghiên cứu mới từ các trường đại học hàng đầu ở Nhật Bản và California cho thấy vai trò của chế độ ăn uống và dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể mà còn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ và làm chậm quá trình lão hóa.

Như được công bố vào tháng 5 năm 2024 trên tạp chí Frontiers in Nutrition, chế độ ăn uống lành mạnh của người Nhật, đặc biệt là ở nam giới từ 65 đến 72 tuổi, có khả năng làm chậm các dấu hiệu lão hóa sinh học. , khiến nhiều người bất ngờ trước hiệu quả của thực đơn đơn giản nhưng khoa học này.

Chế độ ăn uống của người già ở Nhật Bản được cho là làm chậm quá trình lão hóa. (Ảnh minh họa).

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã thu thập dữ liệu từ 144 đàn ông Nhật Bản về thói quen ăn uống, tập thể dục, hút thuốc và uống rượu của họ. Họ phân tích tuổi sinh học của mỗi người thông qua các chỉ số sức khỏe như nồng độ glucose, số lượng hồng cầu và bạch cầu. Kết quả cho thấy những người đàn ông theo chế độ ăn kiêng truyền thống lành mạnh của Nhật Bản có dấu hiệu lão hóa chậm hơn đáng kể so với những người theo chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây.

Không giống như thực đơn phương Tây thường chứa nhiều thịt đỏ, thịt chế biến sẵn, trứng và sốt mayonnaise, chế độ ăn của người Nhật tập trung vào thực phẩm tự nhiên, ít chất béo và đường. Nổi bật với các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chế biến tối thiểu, giàu chất xơ như: rau xanh, trái cây, rong biển và natto – một loại đậu nành lên men giàu men vi sinh – là những thực phẩm chính.

Nhờ hạn chế thực phẩm giàu chất béo bão hòa và đường, cơ thể người đàn ông lớn tuổi ở Nhật Bản ít bị ảnh hưởng bởi các tác động tiêu cực từ các gốc tự do gây lão hóa. Các loại rau xanh, trái cây tươi, đặc biệt là rong biển và natto cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, hỗ trợ tái tạo tế bào, đồng thời giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm viêm nhiễm và duy trì mức năng lượng ổn định, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.

Nguồn dinh dưỡng bất ngờ từ chế độ ăn uống lành mạnh

Cụ thể, rau xanh, trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, flavonoid giúp trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa và các bệnh mãn tính. Bằng cách giảm thiểu tổn thương tế bào, chất chống oxy hóa có thể giúp duy trì sức khỏe của da và các cơ quan trong cơ thể.

Một chế độ ăn giàu chất xơ từ rau, trái cây không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol xấu, kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì cân nặng khỏe mạnh. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác.

Trong khi đó, natto chứa nhiều men vi sinh – vi khuẩn có lợi có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Những chế phẩm sinh học này giúp cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và có thể làm giảm nguy cơ nhiễm trùng. Hơn nữa, natto còn là nguồn cung cấp vitamin K2, giúp bảo vệ xương và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Natto được coi là “bí quyết trường thọ” mà người Nhật đã sử dụng từ hàng nghìn năm nay. (Ảnh minh họa).

Ngoài ra, rong biển còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3. Axit béo omega-3 được biết đến với tác dụng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe não và tim. Tiêu thụ rong biển thường xuyên có thể giúp duy trì tính linh hoạt của mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các nhà khoa học khẳng định chế độ ăn kiêng này của người Nhật có thể mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe và tuổi thọ. Ngay cả nhiều chế độ ăn kiêng nổi tiếng như DASH hay Địa Trung Hải – được đánh giá cao về khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính – vẫn không đạt được hiệu quả làm chậm lão hóa rõ rệt như các chế độ ăn kiêng truyền thống. của Nhật Bản. Điều này đã mở ra một hướng đi mới cho những ai muốn cải thiện sức khỏe và tuổi thọ thông qua việc thay đổi thực đơn của mình.

Không cần phải thay đổi toàn bộ khẩu vị của bạn, nhưng nếu muốn thử làm chậm quá trình lão hóa, bạn có thể cân nhắc bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Một chút rau lá xanh, rong biển hoặc natto có thể là một lựa chọn nhỏ nhưng mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe. Thực đơn của đàn ông lớn tuổi ở Nhật Bản có thể là chìa khóa cho cuộc sống khỏe mạnh, ngăn ngừa lão hóa sớm cho những ai muốn chăm sóc bản thân một cách tự nhiên và hiệu quả.