Cách ăn xoài có lợi nhất cho sức khoẻ và bệnh đái tháo đường

1.

Một nghiên cứu mới đã tìm thấy một thực phẩm tiềm năng giúp cải thiện sức khỏe của tim trao đổi chất, đó là xoài tươi. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn hai cốc xoài (khoảng 100 calo) mỗi ngày có thể giúp giảm nồng độ insulin và cải thiện độ nhạy cảm với insulin ở người trưởng thành thừa cân hoặc béo phì.

Nghiên cứu được thực hiện tại Viện Công nghệ Illinois được coi là ăn xoài tươi so với thực phẩm được kiểm soát với cùng một lượng calo như kem Ý (một loại kem đông lạnh không có đường) ảnh hưởng đến cách viêm và nhạy cảm với insulin ở người lớn thừa cân và béo phì là do viêm mãn tính thấp.

Ăn xoài tươi giúp cải thiện sự nhạy cảm insulin ở những người thừa cân và béo phì.

Kết quả cho thấy những người tham gia ăn xoài làm giảm đáng kể tình trạng kháng insulin, được đo bằng cách đánh giá mô hình cân bằng nhà của kháng insulin (HOMA-IR). Chức năng tế bào beta cũng đã được cải thiện đáng kể khi được đo bằng chỉ số phân phối (DI), một dấu hiệu chính cho thấy cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

Sau bốn tuần, các nhóm -điều trị xoài cũng có nồng độ insulin thấp hơn đáng kể khi đáp ứng với các xét nghiệm dung nạp glucose đường uống so với thời gian bắt đầu nghiên cứu, trong khi không có thay đổi nào được quan sát trong nhóm đối chứng.

Giáo sư, Tiến sĩ Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Indika Edisinghe cho biết: Kiểm soát lượng đường trong máu không chỉ theo dõi lượng đường trong máu mà còn cải thiện độ nhạy insulin. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng việc thêm xoài tươi vào chế độ ăn kiêng có thể là một cách đơn giản để những người thừa cân hoặc béo phì để hỗ trợ chức năng insulin tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Cải thiện độ nhạy insulin trong các nhóm ăn xoài mà không thay đổi trọng lượng là đáng chú ý. Những phát hiện này hỗ trợ nghiên cứu trước đây cho thấy việc ăn xoài không dẫn đến tăng cân. Mặc dù cơ chế chính xác chưa được biết đến, vai trò của chất chống oxy hóa được cải thiện từ việc tiêu thụ xoài có thể là một trung gian kiểm soát lượng đường trong máu.

Đáng chú ý là, mặc dù ăn thực phẩm có lượng calo tương đương, các thành phần cơ thể vẫn ổn định trong nhóm ăn xoài, trong khi nhóm đối chứng có trọng lượng cơ thể tăng.

Nghiên cứu bổ sung cho thấy các dấu hiệu của viêm và nồng độ glucose không phải là sự khác biệt đáng kể giữa hai nhóm cuối cùng của nghiên cứu, khiến cho xoài trở thành một sự thay thế lành mạnh cho các món ăn ngọt với lượng calo tương đương. Cũng không có sự khác biệt giữa các can thiệp trên tổng lượng cholesterol khi nhịn ăn, cholesterol LDL, cholesterol HDL hoặc triglyceride.

Nghiên cứu này củng cố tầm quan trọng của trái cây tươi như xoài trong chế độ ăn uống lành mạnh, tốt cho tim và giúp kiểm soát lượng đường trong máu, quản lý cân nặng và sức khỏe tổng thể.

Cần biết cách chọn xoài và ăn với số lượng vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe.

2. Làm thế nào để ăn xoài có lợi nhất cho sức khỏe và bệnh tiểu đường

Mango có nhiều vitamin A, C, E, K và các khoáng chất như kali, magiê để tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ tim mạch và tốt cho mắt. Mango cũng rất giàu chất xơ để cải thiện hệ thống tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Beta-carotene, một sắc tố làm cho màu vàng cam của xoài là một chất chống oxy hóa có khả năng chống lại các gốc tự do làm hỏng các tế bào.

Mặc dù có nhiều lợi ích, chúng ta cần biết cách chọn xoài và ăn với số lượng vừa phải. Nên chọn xoài chín tự nhiên với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn xoài chín. Chọn xoài với vỏ bóng, màu sắc tươi sáng, không bị nghiền nát.

Mango chứa một lượng axit nhất định, đặc biệt là xoài xanh chứa nhiều axit hơn xoài chín. Do đó, có thể gây bất lợi cho những người bị trào ngược axit hoặc ợ nóng. Không ăn xoài khi đói vì axit trong xoài có thể kích thích dạ dày.

Không ăn quá nhiều: Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 200-250 g xoài (khoảng một loại trái cây nhỏ) kết hợp với các loại trái cây và rau quả khác.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, cần lưu ý rằng lượng tiêu thụ và không nên ăn xoài chín quá ngọt. Theo BS. QUY NHAN, Bệnh viện nội tiết trung tâm, Chỉ số Mango trong máu (GI) là 51, được phân loại là thực phẩm thấp. Tuy nhiên, phản ứng sinh lý của con người đối với thực phẩm là khác nhau. Điều quan trọng là phải đánh giá cách cơ thể phản ứng để xác định số lượng nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn. Cách tốt nhất để giảm thiểu tác động đến lượng đường trong máu của trái cây này là tránh ăn quá nhiều cùng một lúc. Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường nên bắt đầu với 1/2 cốc (82,5 g) để xem lượng đường trong máu của cơ thể phản ứng như thế nào. Từ đó điều chỉnh số lượng và tần suất của bữa ăn cho đến khi bạn tìm thấy số phù hợp nhất cho bạn.

Xem thêm video quan tâm:

Những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn xoài?