Cách làm sợi bánh canh từ bột mì tại nhà ngon, đơn giản nhất

Cách làm bánh canh từ bột mì khá đơn giản, nguyên liệu dễ mua nên ai cũng có thể tự làm tại nhà! Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm để mọi người cùng làm và thể hiện tài năng của mình để cả nhà cùng thưởng thức.

1. Bánh canh là gì?

Bánh canh là món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ bột mì hoặc bột gạo, tùy theo vùng miền và cách chế biến. Bánh canh có sợi dày hơn bún hoặc bún thông thường.

Nước dùng bánh canh đậm đà, thường được ninh từ xương heo, thịt gà hoặc hải sản, kết hợp với các loại rau sống như hành, ngò, rau mùi, gia vị và nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm tùy thích. . Bên trên bún thường được bổ sung thêm các nguyên liệu như tôm, thịt, mực, cá hoặc bánh cuốn.

Bánh canh có nhiều biến thể phổ biến như bún riêu cua, bún chả giò, bún chả cá, bún chả lụa… Mỗi món ăn đều có cách chế biến và hương vị riêng, tùy theo vùng miền và khẩu vị. sở thích cá nhân.

Bánh canh được coi là món ăn ngon, đặc biệt phổ biến ở miền Trung và miền Nam Việt Nam. Nó thường được ăn trong bữa trưa gia đình hoặc như một món ăn nhẹ trong nhà hàng.

Có rất nhiều loại bánh canh

2. Sợi bánh canh là gì?

Bánh canh là phần bột của bánh canh được cắt thành từng sợi dẹt, dẹt và dày hơn so với bún hay bún thông thường. Sợi bánh khi chưa qua chế biến có màu trắng nhưng sau khi nấu, sợi bánh mềm hơn và có màu trắng sữa. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy chúng dẻo và dai.

Sợi bún

Sợi bánh tráng được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống như bún riêu cua, bún chả giò, bún chả cá. Nó là một phần quan trọng tạo nên hương vị và sự độc đáo của những món ăn này.

Bánh canh thường được làm từ bột gạo hoặc bột mì tùy theo cách nấu và vùng miền. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn mọi người cách làm bánh canh từ bột mì nhé!

3. Bún phở làm từ bột mì có tốt không? Giá trị dinh dưỡng là gì?

Nguyên liệu chính để làm bánh canh là bột mì. 100g bột mì sẽ chứa khoảng:

• 13,2 g chất đạm
• 72g carbohydrate
• 0,4g đường
• 10,7g chất xơ
• 2,5g chất béo
• 34 mg canxi
• 3,6 mg sắt
• 363 mg kali
• 4,07mg mangan
• 2,6mg kẽm
• 357mg phốt pho
• Ngoài ra, bột mì còn chứa một số vitamin như vitamin E, vitamin K, vitamin B, folate, choline,…

Ngoài ra, bánh phở còn có các thành phần khác như thịt, hải sản, rau củ và gia vị… Để có chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng, bạn nên kết hợp bánh phở với các nguồn thực phẩm khác. như rau, trái cây, thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh!

4. Hướng dẫn cách làm bánh canh từ bột mì

Nguyên liệu làm món bánh canh:

• 350g bột mì đa dụng (bạn có thể thêm 50g bột năng nếu muốn bún dai, nếu không thì bỏ qua)
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 210ml nước sôi

Nguyên liệu chính làm bánh canh

Cách làm bánh canh từ bột mì:

Bước 1: Nhào bột

Trộn 300g bột mì với ½ thìa muối và dầu ăn. Từ từ thêm nước sôi vào hỗn hợp để nhào. Lưu ý, bạn không nên cho quá nhiều nước để tránh bột bị nhão, không mịn. Vì các loại bột cũ và mới khác nhau sẽ có mức độ hút nước khác nhau nên bạn nên kiểm tra xem đã đủ chưa rồi dừng lại. Nếu bạn vô tình cho quá nhiều bột, hãy cho thêm bột và tiếp tục nhào.

Nhào bột

Sau khi bột đủ đặc và mịn, bạn vo bột thành khối tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm ủ bột lần đầu trong 10 phút.

Bạn gỡ màng bọc thực phẩm ra và cắt bột thành từng miếng, rắc một ít bột mì rồi dùng cây cán bột cán mỏng bột cho đến hết.

Bột sau khi cán mỏng

Bước 2: Làm sợi bánh

Xếp các lớp bột đã cán lên nhau, rắc một ít bột mì trước các lớp để tránh dính vào nhau, sau đó dùng dao cắt thành từng dải vừa ăn. Sau đó, bạn loại bỏ từng sợi bằng cách nhẹ nhàng tách các lớp. Để chắc chắn hơn, bạn có thể rắc thêm một ít bột mì rồi phủ đều để các sợi không bị dính.

Cắt bánh canh thành miếng vừa ăn

Bước 3: Nấu mì

Khi cần ăn, lấy bánh ra cho vào nước sôi cho chín hẳn rồi mới nấu. Hoặc thả vào nồi nước luộc sương, đun nhỏ lửa và khuấy đều để các sợi không dính vào nhau.

Nấu mì

Trên đây là những thông tin cơ bản về hủ tiếu, sợi hủ tiếu và cách làm hủ tiếu từ bột mì tại nhà. Hy vọng nó sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn cho cả gia đình!