Càng ăn càng khỏe: 3 loại cá đang được các chuyên gia chỉ điểm vì công dụng hồi sức thần kỳ

1. Cá hồi

Ông Sugiyama Takuya nói rằng trong y học cổ truyền, cá hồi được phân loại là một nhóm thực phẩm nhẹ với một loạt các công dụng nổi bật như oxy, thuốc bổ máu, lách, ứ, chất chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt phù hợp cho những người mệt mỏi, cơ thể yếu đuối, ăn uống kém, hệ thống tiêu hóa yếu hoặc các vấn đề với lưu thông máu.

Điểm nổi bật của cá hồi là mức độ cao của astaxanthin. Astaxanthin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp chống lão hóa và phục hồi năng lượng tế bào. Bên cạnh đó, cá hồi rất giàu vitamin B1, B2 – hai vi chất dinh dưỡng hỗ trợ chuyển hóa dinh dưỡng và giảm căng thẳng. Lượng vitamin D dồi dào trong cá hồi cũng là một trợ lý hiệu quả trong việc ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là đối với người già hoặc người thường thiếu tập thể dục.

Cá hồi có thể cải thiện lão hóa, rối loạn chức năng tiêu hóa. (Tác phẩm nghệ thuật).

Để tăng hiệu quả của thuốc bổ, máu, cá hồi nên được chế biến bằng các loại rau gia vị ấm như hành lá hoặc hẹ. Kết hợp với sữa hoặc các sản phẩm sữa sẽ giúp tăng khả năng hấp thụ canxi, do đó cải thiện hiệu quả của việc ngăn ngừa loãng xương. Tuy nhiên, vì cá hồi có thể chứa ký sinh trùng, vì vậy trong các bữa ăn gia đình, nó vẫn nên được nấu cẩn thận thay vì thô để đảm bảo an toàn.

2. COD COD

COD của COD được coi là một loại cá trung bình, mang lại nhiều lợi ích trong việc hỗ trợ gan, thận, lưu thông máu và giải độc. Đặc biệt phù hợp cho những người thường mệt mỏi, cảm thấy nặng nề, chán ăn hoặc lo lắng hoặc có vấn đề với lưu thông máu và thiếu máu.

Điểm nổi bật của COD là một lượng taurine phong phú – một axit amin có thể cải thiện chức năng gan, thúc đẩy giải độc và giảm mệt mỏi sau khi uống rượu. COD của COD cũng là một nguồn protein chất lượng cao nhưng ít calo, phù hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng.

Ngoài ra, COD chứa vitamin B1 và ​​B2 để tăng cường lưu thông máu và cải thiện thiếu máu. Nhờ canxi và vitamin D, COD cũng hỗ trợ duy trì xương mạnh, làm dịu hệ thống thần kinh và làm giảm cảm giác bồn chồn và lo lắng.

COD giúp lách, gan, thận, cải thiện mệt mỏi và thiếu máu. (Tác phẩm nghệ thuật).

Về mặt chế biến, COD nên được nấu chín với các thành phần vitamin C như rau, cà chua hoặc nấm để tăng cường hiệu quả của vẻ đẹp da và phục hồi sức khỏe. Có thể được kết hợp với sữa để tăng khả năng hấp thụ canxi.

Tuy nhiên, vì COD dễ bị hư hỏng và có thể chứa ký sinh trùng, nên nó nên được nấu chín tốt. Ngoài thịt cá, tinh hoàn (thường được gọi là “Shirako”) và trứng muối (“mentaiko”) của COD cũng rất bổ dưỡng, mặc dù Mentaiko chứa rất nhiều muối, vì vậy nó cần được sử dụng trong điều độ.

3. Cá đỏ

Red Fish là một loại cá phổ biến trong các món ăn của Nhật Bản, không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Theo y học cổ truyền, cá hồng bình tĩnh, sử dụng chính là lách, nuôi dưỡng thận, tăng khí máu và nuôi dưỡng tiêu cực. Cá rất thích hợp cho những người có tình trạng yếu, tổn thương lách, cơ thể lạnh, không ăn uống tốt, hoặc mệt mỏi, da khô.

Cá đỏ chứa nhiều protein dễ tiêu hóa, ít chất béo, rất phù hợp với người già, trẻ nhỏ và những người đang hồi phục sau sức khỏe. Đặc biệt, cá có hàm lượng taurine và niacin (vitamin B3) cao – hai thành phần hoạt động giúp tăng chức năng gan, cải thiện lưu thông máu và loại bỏ mệt mỏi, giúp sự thoải mái về tinh thần, giảm đau đầu và cải thiện chi lạnh.

Cá đỏ tăng cường gan thận, cải thiện lưu thông và làm đẹp da. (Tác phẩm nghệ thuật).

Không chỉ vậy, nhờ khả năng nuôi dưỡng khí, máu và nước, cá hồng cũng mang lại làn da mềm mại, ẩm ướt, chống, giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái năng lượng. Những người có hệ thống tiêu hóa yếu, hoặc chán ăn cũng nên ăn cá hồng để cải thiện tình trạng này.

Về mặt chế biến, cá hồng đỏ nên được kết hợp với rong biển, kombu hoặc khoai tây để tăng hiệu quả của tiêu hóa và giảm mệt mỏi. Cháo màu đỏ (tai Chazuke) là một lựa chọn lý tưởng để kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác đầy hơi, mệt mỏi sau khi ăn. Tuy nhiên, do cá sống có nguy cơ ký sinh trùng, trong các bữa ăn gia đình, chúng vẫn nên được nấu cẩn thận, đặc biệt là đối với những người có hệ thống tiêu hóa yếu.