Cây dại làm hàng rào thành đặc sản, xưa rụng đầy nay phơi khô bán 400.000 đồng/kg, công dụng tuyệt vời

Đậu phộng còn được gọi là đậu hoa màu tím hoặc bông, là một cây thân thảo, giàn leo, lâu năm và thường được trồng làm vật trang trí, tạo ra hàng rào hoặc giàn hoa ở phía trước hiên nhà. Hoa này nổi bật với màu tím đậm, xanh đậm hoặc trắng, có hình dạng như một quả trứng lộn ngược. Hoa mọc trong các nách lá nên chúng thường rất sai và đặc biệt, hoa ra hoa không nở theo mùa nhưng rải rác quanh năm.

Đậu phộng mọc trong hàng rào, với màu sắc bằng mắt

Đây là một loại cây dễ dàng -phát triển, khả năng chống nhiệt, chống nắng và dung nạp hạn hán, ít gây hại hơn. Nhiệt độ lý tưởng cho cây trồng và phát triển dao động từ 20 đến 32 độ C. Trước đây, hoa ra hoa chủ yếu được trồng để trang trí, hoa rơi thường bị loại bỏ. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, giá trị của bông hoa này đã đột nhiên tăng lên, được bán trên các nền tảng thương mại điện tử với giá lên tới 500.000 vnd/kg hoa khô.

Đậu tươi hoặc khô được sử dụng để tô màu nhiều món ăn, đồ uống hấp dẫn, sinh tố hoặc trà. Để có được màu xanh của hoa đậu, bạn chỉ cần rửa hoa bằng nước lọc. Sau đó, ngâm những bông hoa với nước nóng khoảng 80 – 90 độ C, cho đến khi màu xanh lá cây của những bông hoa ra để hòa tan vào nước, lọc ra khỏi cơ thể hoa.

Thay vì sử dụng màu thực phẩm, trong những năm gần đây, nhiều cửa hàng và người tiêu dùng sử dụng hoa peaso. “Tôi thường mua một vài loại đậu khô để sử dụng dần dần, đôi khi mang lại ngâm và lấy nước để tạo ra màu như gạo dính, thạch, mứt dừa, bánh. Các món ăn làm từ đậu hoa rất đặc biệt và hấp dẫn, chỉ nhìn vào màu sắc rất hấp dẫn.

Đậu rất giàu chất chống oxy hóa với 2 thành phần chính, anthocyanin và flavonoid. Trong đó anthocyanin tạo ra một màu xanh điển hình của hoa, flavonoid giúp ngăn ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, bông hoa này cũng chứa một số hoạt chất khác như kaemphferone, catechin, alkaloid, acetylcholine …

Việc sử dụng hoa đậu

Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư

Đậu phộng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do – nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào và ung thư. Ngoài ra, các thành phần hoạt chất trong hoa cũng giúp bảo vệ màng tế bào, ổn định vật liệu di truyền trong nhân tế bào, tăng khả năng xác định và tiêu diệt các tế bào lạ của các tế bào bạch cầu và đại thực bào. Điều này giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư và hỗ trợ bệnh nhân trong quá trình điều trị như xạ trị.

Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng cho thấy rằng cliotide hoạt chất trong hoa có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Tốt cho hệ thống tim mạch

Đậu phộng giúp bảo vệ mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm nguy cơ cục máu đông. Do đó, nó góp phần giảm nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim và điều chỉnh huyết áp.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu có khả năng kích thích bài tiết cơ thể – hormone rất quan trọng trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Do đó, nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện chức năng não

Đậu phộng có chứa proanthocyanidin – một chất chống oxy hóa giúp cải thiện lưu thông máu đến não, hỗ trợ tăng cường trí nhớ và khả năng suy nghĩ. Ngoài ra, nó cũng bổ sung acetylcholine, một chất quan trọng trong việc truyền tín hiệu thần kinh, giúp ngăn ngừa suy giảm trí nhớ và các vấn đề thần kinh do tuổi tác.

Cung cấp chất chống oxy hóa phong phú

Trà đậu phộng chứa chất chống oxy hóa tương đương với trà xanh. Những chất này có tác dụng loại bỏ độc tố, giúp làm mát nhiệt, tăng cường khả năng miễn dịch và làm chậm quá trình viêm trong cơ thể.

Ngăn ngừa lão hóa sớm

Anthocyanin trong hoa giúp tăng lưu lượng máu đến da đầu và nuôi dưỡng nang lông, giúp làm chậm quá trình tóc xám, hói đầu. Đồng thời, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da, duy trì một cái nhìn trẻ trung.

Giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng

Trong y học cổ truyền, đậu có tác dụng an thần, giúp giảm lo lắng, thư giãn tâm trí và cải thiện chất lượng giấc ngủ, do đó ngăn ngừa nguy cơ trầm cảm.

Hỗ trợ giảm cân

Đậu phộng giúp tăng cường chuyển hóa, đốt cháy chất béo dư thừa và hỗ trợ chuyển hóa chất béo hiệu quả. Đồng thời, hoa cũng có tác dụng lợi tiểu và giải độc cho cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng hoa đậu

Không trộn với nước quá sôi: Nên pha trà ở khoảng 75 ° C để giữ hương vị và chất dinh dưỡng. Sử dụng nước sôi quá mức có thể làm giảm hiệu ứng và ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa.

Không lạm dụng: Bởi vì đậu Hà Lan chứa một lượng nhỏ caffeine, quá nhiều có thể gây khó tiêu, lo lắng hoặc mất ngủ. Chỉ nên sử dụng 1 tách 2 tách trà hàng ngày.

Không thay thế thuốc: Đậu phộng là một thực phẩm lành mạnh hỗ trợ chữa bệnh. Điều này không nên được coi là một điều trị thay thế y tế hoặc điều trị y tế.