Cây dại mọc đầy bờ bụi được ví như "thuốc trường sinh", nay thành đặc sản có hương vị lạ ở thành phố, lợi ích tuyệt vời

Ferns không xa lạ gì với người Việt Nam ở nông thôn. Chúng đã phát triển dữ dội trong lô đất trống, dọc theo con suối, rìa rừng, hàng rào của hàng rào nơi độ ẩm thấp. Đây là một cái cây nhẹ nhàng, cao khoảng 1m, chúng phát triển mạnh khi trời mưa. Trong những ngày mưa hoặc vào mùa mưa, cái cây này mọc lên những nụ non.

Đối với nhiều người, dương xỉ là thực vật hoang dã để lọc không khí hoặc trồng cây cảnh dưới dạng trang trí. Nhưng ít người biết rằng ở một số nơi, mọi người sử dụng những nụ trẻ của dương xỉ để làm những món ăn kỳ lạ, độc đáo như tỏi xào, nước sốt luộc, …

Ở Hàn Quốc, chồi dương xỉ trẻ tuổi là những thành phần quen thuộc trong các món ăn phụ (Bannan), gạo hỗn hợp và súp xương thịt bò, góp phần vào hương vị điển hình của ẩm thực ở đây.

Vào mùa xuân, dương xỉ trẻ đạt được giá trị dinh dưỡng tốt nhất – mềm và phong phú. Rau này có nhiều chất xơ, ít calo, giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ thống miễn dịch. Người dân Trung Quốc coi dương xỉ là kho báu trong nhà nhờ khả năng nuôi dưỡng tuổi thọ, lọc không khí độc hại.

Khi sử dụng dương xỉ làm thực phẩm, cần chú ý đặc biệt đến giai đoạn lựa chọn và chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Trước hết, bạn nên chọn mua dương xỉ từ những nơi có môi trường mới, tránh các khu vực ô nhiễm nặng như các nhà máy gần, bãi rác hoặc nơi có nguy cơ bị nhiễm trùng phóng xạ, vì dương xỉ có khả năng hấp thụ kim loại nặng và độc tố trong không khí. Việc tiêu thụ dương xỉ từ các khu vực này có thể khiến cơ thể tích lũy độc tố có hại.

Trong quá trình xử lý, cần phải lấy vỏ ngoài và hoàn toàn không ăn sống; Rau phải được nấu chín kỹ để loại bỏ các chất có hại. Ngoài ra, bạn không nên ăn dương xỉ quá thường xuyên hoặc với số lượng lớn, bởi vì nó có thể gây ra các tác dụng phụ như giảm sinh lý, đầy hơi, mũi ngột ngạt và các triệu chứng khó chịu khác.

Lưu ý, dương xỉ có thể được sử dụng làm thực phẩm thường phát triển ở các khu vực không bị biến dạng và đã được chứng minh là an toàn cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, số lượng dương xỉ này rất nhỏ. Ở nhiều quốc gia, dương xỉ được chế biến thành các món ăn, nhưng các loài được sử dụng phải trải qua thử nghiệm nghiêm ngặt về các thành phần an toàn và dinh dưỡng.

Những ảnh hưởng của dương xỉ đối với sức khỏe

Hỗ trợ khớp

Fern cung cấp rất nhiều canxi thiết yếu – khoáng chất để giúp xương mạnh, ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt là ở người già. Ngoài ra, flavonoid trong dương xỉ có tác dụng chống viêm, giảm đau, hỗ trợ cải thiện các bệnh khớp.

Tăng cường tầm nhìn

Vitamin A trong dương xỉ giúp bảo vệ giác mạc, tăng cường thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác. Kết hợp với chất chống oxy hóa, dương xỉ để giữ cho mắt khỏe mạnh.

Cải thiện tiêu hóa

Ferns giàu chất xơ, hỗ trợ vận động đường ruột, ngăn ngừa táo bón và nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột. Chất xơ cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh ruột kết.

Thuốc bổ máu

Lá dương xỉ có nhiều chất sắt – một thành phần quan trọng để tạo ra huyết sắc tố trong máu. Bổ sung từ dương xỉ giúp ngăn ngừa thiếu máu, tăng năng lượng và hỗ trợ phát triển cơ thể.

Tốt cho tim mạch

Kali trong dương xỉ giúp điều chỉnh huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và duy trì nhịp tim ổn định. Khi kết hợp với chất chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch được tăng cường.

Một số biện pháp tham khảo từ dương xỉ theo bác sĩ BUI DAC Sang

Hỗ trợ điều trị mệt mỏi đầu gối, đau lưng, vỏ trắng, nước tiểu do tổn thương thận

Sử dụng cần cẩu 20G (dương xỉ), 12g đất, 8g thực tế, 8g tế bào dược phẩm, 10g Ty Bunny, 10g do trong và 8g Kim Anh Tu. SAC tất cả với 750ml nước, đun nhỏ lửa cho đến khoảng 200ml. Uống 2 lần mỗi ngày, trước bữa ăn.

Hỗ trợ điều trị các biến trắng, Versolor

Lá dương xỉ được rửa sạch, sấy khô và nghiền thành bột mịn. Lấy 5g bột dương xỉ trộn với 120ml kem dưỡng da (thích hợp cho da). Áp dụng hỗn hợp đều cho làn da bị hư hỏng mỗi ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.

Giảm đau và chân, đau lưng do bệnh phong hàn thấp

Sử dụng cần cẩu 20g, 12g rễ cỏ bị trầy xước, 16g ý tưởng, 8g mộc. SAC với 750ml nước cho đến 200ml còn lại, được chia thành 2 đồ uống mỗi ngày, được sử dụng trước bữa ăn.

Nuôi dưỡng khí máu, chuyển động hỗ trợ, giảm đau khớp

Sử dụng 20g cần cẩu tích lũy, 12g dong quai, 6g qua khung, 12g bổ sung, phân đoạn 12g, 12g để tang ký sinh, ren trắng 6g và 10g độc quyền. SAC với 750ml nước, đun nhỏ lửa cho đến 200ml, được chia thành 2 đồ uống trước bữa ăn mỗi ngày.