Cây dại ở bờ bụi có mùi thơm đặc biệt, nay bán 50.000 đồng/kg thành đặc sản nổi tiếng ở thành phố, lợi ích khó tin

Húng quế có tên khoa học là Ocimum basilicum hay còn gọi là húng quế, một giống húng tây bản địa của vùng Đông Nam Á. Với hương thơm độc đáo và thoang thoảng chút quế, từ xa xưa chúng đã được người dân địa phương sử dụng như một loại gia vị, tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn đặc sản.

Trước đây, cây húng quế mọc hoang ở vườn hoặc bãi đất trống. Chiều cao của cây húng quế thường dao động từ 50-60cm. Lá của cây húng quế mọc đối và có cuống, phiến lá thuôn dài, có màu tím đậm hoặc xanh lục rất nhạt. Hoa húng quế có màu trắng hoặc hơi tím và mọc thành cành. Lá húng và măng non được dùng làm gia vị trong các món ăn như lòng heo, tiết canh, thịt vịt, bún chả, bún bò Huế, phở…

Những năm gần đây, húng quế đã trở thành đặc sản của thành phố, có mặt ở các nhà hàng, quán ăn. Ở chợ hay trên mạng, húng quế được bán theo bó hoặc theo cân. Nếu tính theo trọng lượng thì 1kg húng quế có giá khoảng 50.000 đồng.

Húng quế thuộc nhóm cây ưa nhiệt, thích hợp trồng vào mùa nắng nóng, sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 25 – 35 độ C. Bạn nên chọn đất sạch, không sử dụng phân bón hóa học, vì húng quế phát triển rất nhanh.

“Ở quê tôi, nhiều gia đình trồng húng quế cùng với các loại gia vị khác để bán. Loại rau này có mùi thơm thoang thoảng giống mùi quế. Nếu chăm sóc tốt, cây có thể thu hoạch trong vòng một tháng. Bởi quế mang lại giá trị kinh tế, nhiều người sử dụng thuốc trừ sâu hoặc thuốc xịt tăng trưởng để thu hoạch nhanh nên người tiêu dùng cần tìm nơi uy tín hoặc biết rõ nguồn gốc để mua”, ông Giang (tại Hà Nội) cho hay. Nam) chia sẻ.

Không chỉ là một loại gia vị, húng quế còn được biết đến như một loại thảo mộc hỗ trợ chữa bệnh. Húng quế chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin bao gồm kali, canxi, vitamin K, vitamin A và vitamin C cùng các hợp chất và chất dinh dưỡng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính bao gồm ung thư, bệnh tim, viêm khớp và tiểu đường.

Tác dụng của húng quế:

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Các nghiên cứu cho thấy tinh dầu húng quế có hiệu quả trong việc ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Húng quế ngọt có tác dụng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết ở người.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Húng quế vừa giàu chất chống oxy hóa vừa có tác dụng chống viêm, rất tốt trong việc điều hòa huyết áp. Đồng thời, húng quế còn ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông trong động mạch, dẫn đến đột quỵ.

Ngoài ra, húng quế còn có thể làm giảm viêm, giảm cholesterol xấu, tăng tuần hoàn máu và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Húng quế còn có khả năng cân bằng axit và khôi phục độ pH thích hợp cho cơ thể. Về lâu dài, điều này sẽ rất có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn có lợi, làm giảm vi khuẩn có hại có thể gây bệnh ở hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, húng quế còn có công dụng làm giảm đầy hơi, giảm co thắt dạ dày, trào ngược axit. Ngoài ra, húng quế còn có tác dụng diệt giun và ký sinh trùng trong dạ dày.

Giúp cải thiện lượng đường trong máu

Theo các chuyên gia y tế, húng quế có chứa chất hỗ trợ hoạt động của tế bào beta trong tuyến tụy, giúp tăng độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu. Vì vậy, húng quế có thể được sử dụng trong việc điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

Tăng cường sức khỏe tinh thần

Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ húng quế hàng ngày có thể ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của sức khỏe tâm thần. Trong bốn nghiên cứu khác nhau trên người, húng quế thánh đã được chứng minh là:

+ Tăng cường chức năng nhận thức bao gồm trí nhớ ngắn hạn và sự chú ý.

+ Cải thiện tâm trạng.

+ Giảm căng thẳng, lo lắng.

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy tinh dầu húng quế có khả năng giảm trầm cảm, căng thẳng và mất trí nhớ do tuổi tác.