Cây dại ở bờ mương xưa không ai ăn, nay thành đặc sản khoái khẩu được ưa chuộng ở thành phố, có tác dụng với sức khỏe

Miền Tây có nhiều loại cây tưởng chừng như mọc hoang nhưng thực chất lại có thể chế biến thành những món ăn ngon và độc đáo. Trong số đó có nước dừa.

Loại cây này là cây thân thảo, mọc trên mặt nước giống như cây rau muống, có rễ ở đốt và có phao. Lá dừa nước hơi thuôn ở phía trước, hơi dẹt ở cuống và cùn ở đầu. Thân cây có nhiều nút, mỗi nút có nhiều gốc con. Mỗi đoạn cơ thể nhỏ được bao quanh bởi những chiếc phao màu trắng mềm mại, xốp. Vào mùa hè hoặc mùa mưa, nó có thể nổi trên mặt nước nhờ chiếc phao mềm và xốp nâng đỡ thân.

Theo tìm hiểu, dừa nước còn có những tên gọi khác như dừa trâu rau, người dân tộc Thái gọi là co nha nồi, rồng nước, du long thai…

Từ xa xưa, người dân phương Tây đã hái dừa nước để chế biến những món ăn dân dã như luộc nước mắm, xào tỏi, làm gỏi… Hồi đó, rau dừa nước mọc um tùm, nhất là vào những ngày mưa. phát triển nhanh hơn. Người ta chỉ chọn những cây non nhất, ngon nhất để nấu, còn lại thì hái và chặt cho lợn, gà ăn.

Từ một loại rau của người nghèo, rau dừa nước giờ đây đã “nổi lên” thành một đặc sản nổi tiếng, có mặt ở các nhà hàng, quán ăn, dùng để xào thịt bò, nhúng lẩu, luộc và chấm nước mắm om. Vị ngọt giòn của rau cùng với nước mắm kho đậm đà sẽ khiến bạn khó quên. Trên thị trường, rau dừa nước được bán với giá khoảng 70.000 đồng/kg.

Theo nghiên cứu Đông y, rau dừa nước có vị ngọt, tính lạnh, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị phù thũng, có tác dụng lợi tiểu, chữa mụn nhọt, trị ho khan, mẩn ngứa,… Theo Theo y học hiện đại, rau dừa nước chứa chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid, tannin,… cùng với các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như kali, sắt, natri,…

Dưới đây là một số bài thuốc từ dừa nước:

Điều trị viêm cầu thận

Nguyên liệu gồm: 80g nước dừa khô, 30g lá chuối khô.

Cho các nguyên liệu vào ấm, đun sôi với 2 lít nước cho đến khi còn 600ml đến 700ml. Đổ nước vào tô và chia làm 3 đến 4 lần uống trong ngày. Điều trị liên tục trong 1 tuần sẽ có hiệu quả.

Điều trị viêm bàng quang và tiểu máu

Nguyên liệu gồm có: 100g nước dừa khô.

Sắc lấy nước và uống liên tục trong 2 đến 3 tháng. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp 50g nước rau dừa, 50g cây huyết sắc rồi sắc lấy nước uống hàng ngày.

Điều trị rối loạn tiêu hóa

Nguyên liệu: 100g nước dừa tươi hoặc 50g dừa nước khô.

Uống nước trong ngày, sử dụng liên tục 3 đến 4 lần để có hiệu quả.

Nóng rát dạ dày, tắc ruột

Nguyên liệu: 100g nước dừa tươi.

Rau dừa rửa sạch, giã nát lấy nước, thêm mật đường và uống chung. Bạn chỉ cần uống 1 lần là có hiệu quả, cũng có thể uống những ngày tiếp theo để ổn định hơn.

Tăng cường tiêu hóa và lợi tiểu

Dùng rau dừa nước nấu canh cua, canh cá hoặc ăn sống, canh rau dừa nước rất mát và tốt cho sức khỏe.

Nhiễm trùng đường tiết niệu

Nguyên liệu: Rau dừa nước ngọt 50g, mã đề 20g, kim ngân hoa 30g, rau muống cá 20g, đinh lăng 30g.

Sắc lấy nước uống liên tục trong 5 – 7 ngày.

Hội chứng tiền mãn kinh

Nguyên liệu: Rau dừa khô 24g, hậu tử 10g, dâm bụt 16g, táo tàu 5g, mộc qua 16g, cây dâu tằm 12g, bán hoa hướng dương 10g, cam thảo 10g, bò tót 16g, dâu tằm 16g, nhân táo tàu đen 16g.

Sắc lấy nước uống hàng ngày trong 1 tháng.

Điều trị chấn thương phần mềm

Chuẩn bị 20 g – 30 g nước dừa rau củ, 10 ml giấm. Nghiền lá dừa lấy nước và làm giấm để bôi lên chỗ đau. Bài thuốc này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, hoạt huyết, kháng viêm, phục hồi cơ bắp, thích hợp cho các trường hợp chấn thương phần mềm, ứ máu, sưng tấy hoặc nổi mụn đơn lẻ, lở loét…

Lưu ý: Các bài thuốc này chỉ mang tính chất tham khảo, trước khi sử dụng bạn phải tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia y tế.