Cây dại ven đường có tên rất lạ, xưa dành cho "người nghèo" nay thành đặc sản dân thành phố ưa chuộng, tốt cho sức khoẻ

Có rất nhiều loại cây mọc hoang ở vườn, bờ mương, hàng rào tưởng chừng như không ăn được nhưng thực chất lại là nguyên liệu để làm nên những món ăn ngon. Trong số đó có cây cải trời.

Rau cải dại hay còn gọi là cải bay hoặc cải dại, có nguồn gốc từ Ấn Độ, Malaysia,… Đây là loại cây thân thảo, mọc thẳng đứng, có thể cao tới 1m. Thân cây mập, có rãnh, khía rõ rệt. Lá dày, dài, có răng cưa, có lông ở hai mặt, cuống lá có cánh.

Bắp cải vốn mọc hoang nay đã trở thành đặc sản

Ở Việt Nam, rau cải mọc hoang ở những vùng ẩm ướt, nhiều ở các tỉnh Tây Nam Bộ và Tây Bắc. Từ thời điểm Tết đến mùa hè là thời điểm hoa hướng dương vào mùa. Vào những ngày mưa, chúng mọc thành từng đám.

Từ xa xưa, người dân địa phương đã hái cải rừng để làm những món ăn dân dã. Rau cải non ăn sống rất ngon, có thể ăn riêng hoặc dùng chung với các loại rau rừng khác chấm với nước thịt kho, cá kho, hoặc chấm trong nồi lẩu. Khi nấu chín có thể nấu canh, luộc hoặc xào tỏi, xào thịt bò, xào thịt trâu…

Những năm gần đây, cải bẹ xanh đã trở thành đặc sản nổi tiếng có mặt ở nhiều nhà hàng, quán ăn và được người dân thành phố ưa chuộng. Nhưng đây là loại cây dại, không có ai mang về nhà trồng nên số lượng ít và không phổ biến như các loại rau thông thường.

Theo khảo sát, trên thị trường trực tuyến, cải bẹ rừng được bán với giá khoảng 70.000 đồng/kg. Người bán cho biết, loại rau này có vị đắng và khi chế biến thành món ăn rất hấp dẫn và có hương vị riêng.

Không chỉ là món ăn ngon miệng, cải bẹ xanh còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Theo kinh nghiệm dân gian, đây là loại rau ăn có tác dụng giải nhiệt, giúp giải độc, giảm viêm, cầm máu, sát trùng. Đặc biệt nếu người ta sử dụng thường xuyên trong mùa nóng có thể trị táo bón, giảm táo bón. đi tiểu.

Ở một số nước trên thế giới, cải xanh cũng được sử dụng phổ biến. Ở Ấn Độ, cải xanh được dùng làm thuốc chữa đau dạ dày. Bắp cải có tính mát, được ghi trong dược điển nước này với tác dụng thanh nhiệt, chống viêm, chữa các bệnh về mắt, mát gan, long đờm, hạ sốt…

Ở Malaysia, cải bẹ xanh được dùng làm tinh dầu thơm giúp xua đuổi côn trùng…

Loại cây này chứa hàm lượng chất xơ rất cao nên sẽ có tác dụng nhuận tràng rất tốt, hạn chế cơ thể hấp thụ chất béo. Vì vậy, ăn cải bẹ xanh rất tốt cho người muốn giảm cân.

Rau cải còn chứa các vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin C. Những hoạt chất này có tác dụng rất tốt trong việc chống oxy hóa và giảm các gốc tự do gây ung thư.

Bài thuốc từ cây cải trời

– Chữa huyết khối: Cải thảo 12g, độc tố 12g, tang ký sinh 12g, cốt ton bổ 12g, giun đất 16g, cam thảo 8g, đương quy 12g, bò tót 12g, hắc sâm 12g, hũ thạch 12g, lọ mận 16g, kim ngân hoa 16g. Uống 1 liều/ngày và chia làm 2 liều.

– Chữa bệnh thủy đậu ở trẻ em: Cần tây 20g, bồ công anh 20g, giun đất 20g, giun đất 20g, cam thảo 20g. Mỗi ngày uống 1 liều chia làm 3 lần uống và sử dụng trong ngày.

– Chữa bệnh vảy nến: Cần tây 120g, giun đất 80g. Pha với 500ml nước trong 3 giờ để lại khoảng 300ml, chia làm 3 – 4 liều dùng.

– Chữa vết thương chảy máu, mụn nhọt ngoài da: Rau cải 30g, sắc sắc uống hàng ngày, đồng thời dùng nguyên liệu tươi giã nát, bôi ngoài.

– Chữa bướu cổ: Rau cải xanh với lượng vừa đủ, rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước uống. Kiên trì uống rượu trong thời gian dài sẽ điều trị bệnh bướu cổ hiệu quả.

Lưu ý: Các bài thuốc này chỉ mang tính chất tham khảo, trước khi sử dụng bạn nên tham khảo ý kiến ​​của những người có kiến ​​thức trong ngành y tế.