Có nên cho thức ăn nhiều dầu mỡ vào quay trong lò vi sóng hay không? Hóa ra lâu nay mọi người vẫn làm sai

Lò vi sóng là thiết bị nhà bếp không thể thiếu của nhiều gia đình. Chỉ mất chút thời gian là bạn đã có ngay bữa ăn nóng hổi.

Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng dựa trên việc sử dụng sóng vi ba (vi sóng) để làm chín thức ăn từ trong ra ngoài. Vi sóng có tần số khoảng 2.450 MHz. Khi phát ra, chúng tương tác với các phân tử nước, chất béo và các chất hữu cơ trong thực phẩm khiến chúng dao động và sinh ra nhiệt do ma sát giữa các phân tử. yếu tố, do đó làm nóng thức ăn.

Phương pháp này làm chín thức ăn nhanh hơn bếp gas hoặc bếp hồng ngoại và tiết kiệm điện hơn vì chỉ làm nóng thức ăn chứ không làm nóng không khí xung quanh.

Nhìn chung, thiết bị này khá tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, lò vi sóng cũng có những hạn chế, thậm chí có thể trở thành “quả bom” nếu sử dụng không đúng cách. Nhiều gia đình cho đồ ăn nhiều dầu mỡ vào lò vi sóng. Phương pháp này có đúng không?

Câu trả lời là bạn không nên cho đồ ăn nhiều dầu mỡ vào lò vi sóng!

type=”photo” style=”max-width:100%;” class=”” data-is-alt-modified=”true” loading=”lazy”/>

Hình minh họa. Ảnh: Sohu

Lý do là vì khi bạn hâm nóng lò vi sóng, thức ăn sẽ nóng lên ngay lập tức. Các món ăn có hàm lượng nước thấp và hàm lượng chất béo cao sẽ dễ bị cháy. Quá trình này không chỉ tạo ra các chất có hại cho sức khỏe mà còn tiềm ẩn nguy cơ cháy nổ.

Ví dụ như thịt nướng thừa, thịt ba chỉ, thịt xiên nướng, thịt rán… đều không phù hợp.

Ngoài những thực phẩm nhiều dầu mỡ, bạn cũng cần tránh quay một số thực phẩm sau đây bằng lò vi sóng.

1. Nước

Có một thực tế là bạn không nên sử dụng lò vi sóng để đun nước. Đặc biệt, nước tinh khiết không thể đun sôi được trong thiết bị này. Khi bật lò vi sóng, toàn bộ nước được làm nóng cùng lúc, không có sự tuần hoàn bên trong nước và nước sẽ không chuyển sang trạng thái khí. Thay vào đó nó sẽ tạo thành một chất lỏng quá nhiệt, sẽ không có hiện tượng sôi. Nếu có ngoại lực làm cho nước chuyển động vào lúc này, chẳng hạn như với tay lấy cốc nước, nước bên trong sẽ sôi mạnh, gây bỏng.

2. Thực phẩm có vỏ kín

Thực phẩm có màng hoặc vỏ, chẳng hạn như trứng, không thích hợp để hâm nóng bằng lò vi sóng và có thể nổ và gây thương tích. Nhiều người đã cho trứng vào lò vi sóng và chúng phát nổ.

Nếu bạn mở cửa vội vàng, quả trứng có thể nổ tung ngay trước mắt bạn. Nếu không cẩn thận, bạn có thể bị thương ở mắt hoặc mặt, điều này rất nguy hiểm. Đôi khi, trứng có thể phát nổ sau khi được lấy ra. Theo các chuyên gia, chúng ta không nên hâm nóng trứng (gà, vịt, ngỗng, chim cút…) và hạt dẻ chưa cắt sẵn trong lò vi sóng.

Nếu muốn nướng trứng, bạn có thể bóc vỏ trứng và khuấy đều hoặc ít nhất tạo vài lỗ trên lòng đỏ trứng, vì trên bề mặt lòng đỏ trứng còn có một lớp màng, lớp màng này cũng có thể bắn tung tóe khi đun nóng. trong lò vi sóng.

type=”photo” style=”max-width:100%;” class=”” data-is-alt-modified=”true” loading=”lazy”/>

Hình minh họa. Ảnh: Sohu

3. Một số loại trái cây

Một số loại trái cây có thể chịu được nhiệt độ cao nhưng không phải loại trái cây nào cũng có thể chịu được. Ví dụ như nho, việt quất, cà chua bi… cho vào lò vi sóng có thể gây nổ.

Ngoài ra, ớt khô không thích hợp sử dụng trong lò vi sóng vì chúng quá khô, dễ cháy và có thể gây cay mắt ngay khi bạn mở cửa lò vi sóng. Nó tương tự như bình xịt hơi cay và có thể gây kích ứng mắt và làm hỏng đường hô hấp.

Lò vi sóng thích hợp hâm nóng sữa (không đặt trực tiếp vào hộp kín), súp, cháo, bánh ngọt, các thực phẩm khác có độ ẩm cao… Bạn có thể xịt một ít nước lên thực phẩm để thức ăn mềm hơn. . Tất nhiên, bạn phải kiểm soát thiết bị và thời gian để thức ăn không bị khô.

Thiết bị này thực sự tiện lợi nếu sử dụng đúng cách nhưng nếu sử dụng không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe hoặc nguy hiểm.

Lưu ý không nên sử dụng vật liệu kim loại trong lò vi sóng vì kim loại phản xạ sóng và có thể gây ra tia lửa điện. Thay vào đó, hãy sử dụng thủy tinh, gốm sứ hoặc nhựa chịu nhiệt làm dụng cụ nấu nướng trong lò nướng.

(Tổng hợp)