Đặc sản xưa không ai biết đến, nay bán 180.000 đồng/kg còn được xuất khẩu sang châu Âu, tốt cho sức khỏe

Cá basa là loài cá nước ngọt thuộc họ cá da trơn. Loài cá này sống ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, loài cá này là đặc sản vùng đồng bằng sông Cửu Long. Con trưởng thành có thể nặng 2-2,5kg, có con nặng tới 10kg. Đôi mắt to và lồi là đặc điểm nổi bật của cá basa.

Cá basa có thịt dày, lớp mỡ béo và mềm. Khi chế biến thành món ăn mang lại hương vị đặc trưng. Các món ăn được chế biến từ cá basa như canh chua cá tra, cá basa nướng hay cá basa kho tộ… Nếu ngày xưa ít người biết đến loài cá này thì hiện nay nó là đặc sản nổi tiếng khắp nơi, vừa ngon vừa tốt cho cơ thể. sức khỏe.

Cá basa là loại cá da trơn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Ngoài cá tươi, cá basa khô, cá basa phơi nắng cũng được ưa chuộng. Trên thị trường, cá basa một nắng được bán với giá dao động từ 100.000 – 180.000 đồng/kg. Đây là mặt hàng xuất khẩu sang châu Âu, mang lại lợi nhuận lớn.

Hiện nay ở ĐBSCL có rất nhiều trang trại chuyên nuôi cá basa để bán và xuất khẩu. Thông thường trong mô hình nuôi kinh tế, thức ăn bổ sung chính cho cá ba sa là cám công nghiệp và có thể bổ sung các phế phẩm nông nghiệp như bã bia, rau xanh, khoai lang,…

Không chỉ tiêu thụ ở thị trường trong nước, cá basa còn được xuất khẩu

Ngoài ra, cá basa có thể tự tìm kiếm thức ăn như cá con, bèo tấm, côn trùng nhỏ, cua tạp và một số phụ phẩm nông nghiệp nhỏ.

“Ở miền Nam, cá basa vô cùng quen thuộc nhưng ở miền Bắc, cá basa vẫn còn khá xa lạ và chưa được ưa chuộng. Người miền Bắc muốn thưởng thức gần như phải đến siêu thị hoặc các cửa hàng đặc sản hải sản”, ông nói. Anh Thịnh (ở Cần Thơ) chia sẻ.

Ông Thịnh cho biết thêm, với cá basa một nắng, khi nuôi đến trọng lượng nhất định sẽ thu hoạch với số lượng lớn. Những người thợ lành nghề lựa chọn những con cá tươi có trọng lượng từ 1kg trở lên, cắt bỏ đầu và ruột, rửa sạch để ráo nước rồi ướp cá với muối và gia vị vừa ăn rồi đem phơi nắng trên 30 độ. độ C trong 6-8 giờ để cá săn mồi trở lại. Sau khi phơi khô, cá basa sẽ được hút chân không, dán nhãn rồi cấp đông. Cá basa khô chiên ngập dầu 1 nắng, nướng hoặc om đều rất ngon.

Cá basa khô hay cá basa phơi nắng rất được người dân thành phố ưa chuộng.

Cá basa vừa là nguồn cung cấp protein hoàn hảo vừa có thể cung cấp axit béo omega-3, giúp cải thiện chức năng nhận thức và duy trì sức khỏe tổng thể. Đây là những tác dụng của cá basa:

Hỗ trợ giảm cân

100 gram cá basa chứa tới 13 gram protein nên thực sự là sự bổ sung tốt cho chế độ ăn giàu protein. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng cung cấp cho cơ thể các axit amin, giúp xây dựng tế bào, mô và các chất xơ khác trong cơ thể.

Vì cá basa chứa rất nhiều protein nên ăn nó giúp bạn có cảm giác no lâu, sẽ hạn chế ăn quá nhiều và từ đó giúp bạn giảm cân.

Tăng tuổi thọ

Người ăn nhiều cá basa sẽ sống lâu hơn người không ăn hoặc ăn ít. Vì cá basa có hàm lượng chất béo omega-3 cao nên có tác dụng chống đông máu, ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ, giúp kéo dài tuổi thọ. Ngoài ra, cá basa còn rất giàu protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động dẻo dai và khỏe mạnh.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Người ăn nhiều cá basa có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch thấp hơn. Vì cá basa rất giàu dầu, đặc biệt là axit béo omega-3 nên giúp giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể và ngăn ngừa xuất hiện cục máu đông. Vì vậy, cá basa làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Tăng trưởng mô và cơ

Protein chất lượng cao trong cá basa rất quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa các mô của cơ thể. Nó cung cấp cho cơ thể các axit amin, giúp xây dựng tế bào, xây dựng cơ bắp, sửa chữa và duy trì các mô trong cơ thể.