Đặc sản xưa không ai ngó ngàng, nay thành món khoái trong nhà hàng được người thành phố ưa chuộng, tốt cho sức khoẻ

Bàn chân của bò là từ khớp gối đến nền bò, bàn chân của con bò được đặc trưng bởi thịt không có thịt, bao gồm da và gân che xương và xương bò. Mỗi con bò sau khi giết mổ chỉ có 4 feet thịt bò, vì vậy thường rất khó tìm thấy nhiều hơn các bộ phận thịt bò khác. Trên thị trường, ngoài chân bò, còn có chân bò nhập khẩu, được bán với giá 90.000-120.000 VND/kg.

Mỗi con bò chỉ có 4 chân, vì vậy số lượng bán cho chợ không nhiều

Theo những người có kinh nghiệm, để mua chân thịt bò ngon, phụ nữ chú ý chọn chân sau thay vì chân trước vì chân sau có da mỏng, xương nhỏ và nhiều thịt hơn. Ngoài ra, mọi người nên mua chân thịt bò vẫn có một số máu, chân và móng tay lớn. Không chọn chân thịt bò đen tối, mùi và nước, bởi vì nó không còn là chân tươi hoặc được lấy từ những con bò chưa kết hôn.

Nếu bàn chân của con bò không phổ biến trong quá khứ vì phần này không có thịt, thì món hầm chỉ lấy nước, bây giờ chúng trở thành đặc sản, được bán ở khắp mọi nơi, từ các thị trường truyền thống đến siêu thị hoặc cửa hàng chuyên nhập khẩu bò.

Bàn chân thịt bò có thể làm nhiều món ăn như súp chân thịt hầm hầm, món hầm sả, chân thịt bò om, nấu ăn giả … không chỉ là một món ăn ngon cho gia đình, nhiều nhà hàng, nhà hàng cũng đặt các món ăn từ chân thịt bò vào thực đơn để điều trị cho khách hàng.

Bàn chân thịt bò hầm rất bổ dưỡng, với nhiều lợi ích sức khỏe

Bán thịt bò ở Chợ Hà Nội, ông Khanh (40 tuổi) đã chia sẻ: “Bởi vì một con bò chỉ có 4 chân, tôi thường cho khách trước hoặc nhà hàng trước.

Những ảnh hưởng của bàn chân bò với sức khỏe

Phục hồi sức khỏe

Chân bò chứa protein dồi dào, cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt có lợi trong quá trình phục hồi sau khi bị bệnh hoặc căng thẳng. Protein cũng đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sản xuất kháng thể và tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.

Cải thiện làn da

Bên cạnh đó, phần này rất giàu collagen – một yếu tố quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi và sự xuất hiện trẻ trung của da. Kết quả là, chân bò có thể cải thiện đáng kể tình trạng da, giúp da trở nên mịn màng và thậm chí nhiều màu hơn.

Tăng cường sức khỏe xương và khớp

Phần này có thể hỗ trợ sự trao đổi chất của các tế bào, đặc biệt có lợi cho người trung niên và người cao tuổi. Việc bổ sung vào chế độ ăn uống giúp, làm ấm thận và tích cực. Khi thận khỏe mạnh hơn, xương trở nên mạnh mẽ hơn, chân tay linh hoạt, di chuyển nhanh hơn.

Chân bò chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho xương và khớp

Chân bò chứa nhiều axit amin thiết yếu, góp phần vào chất nhầy cho khớp, giúp các khớp hoạt động trơn tru và giảm nguy cơ cứng. Chất nhầy này không chỉ bảo vệ khớp mà còn giúp xương và cơ bắp mạnh mẽ, làm giảm nguy cơ chấn thương.