Hộp sữa chua 7.000 đồng, rưới thêm thứ này lên sẽ trở thành "siêu thực phẩm" tốt cho sức khoẻ, không phải ai cũng biết

Mật ong thường xuất hiện như một loại topping được các sao Hàn khuyên dùng khi ăn sữa chua. Đây cũng là lựa chọn hàng đầu cho sức khỏe đường ruột so với đồ ăn nhẹ đã qua chế biến. Trên thực tế, các kết quả nghiên cứu gần đây đã được báo cáo cho thấy mật ong giúp tăng cường đáng kể chức năng sinh học của sữa chua.

1. Sử dụng khi trộn mật ong với sữa chua

Sữa chua được ca ngợi là thực phẩm hoàn hảo cho đường ruột khỏe mạnh do chứa hàm lượng men vi sinh, đặc biệt là các chủng như B. Animalis. Tuy nhiên, môi trường axit bên trong dạ dày có thể làm giảm lượng vi khuẩn có lợi đến ruột và góp phần tạo môi trường lành mạnh cho ruột. Đây là lúc mật ong và lợi ích của nó phát huy tác dụng.

Bản thân mật ong rất giàu chất chống oxy hóa đã được chứng minh là cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Mật ong cũng chứa nồng độ cao các chất dinh dưỡng quan trọng như mangan và sắt, cả hai đều cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể. Ấn tượng hơn nữa, việc tiêu thụ mật ong có liên quan đến việc giảm mức độ LDL hoặc cholesterol “xấu” và chất béo trung tính, đồng thời cải thiện mức độ HDL hoặc cholesterol “tốt”.

Mật ong được thêm vào sữa chua sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. (Ảnh minh họa).

Theo một bài báo của các nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois đăng trên tạp chí quốc tế The Journal of Nutrition số mới nhất, một nhóm gồm 66 người trưởng thành khỏe mạnh được cho ăn thực đơn sữa chua và nhóm còn lại được cho ăn sữa chua có thêm mật ong hai lần một ngày. Sau 2 tuần, nhóm dùng mật ong + sữa chua cho thấy chức năng probiotic tốt hơn. Phân tích cho thấy mật ong làm tăng khả năng tồn tại của men vi sinh trong đường ruột của sữa chua. Nghiên cứu chỉ ra rằng mật ong cung cấp môi trường bảo vệ để vi khuẩn đường ruột có lợi tồn tại trong suốt hành trình của chúng trong hệ thống tiêu hóa và góp phần giúp đường ruột khỏe mạnh hơn.

Các nhà nghiên cứu cho biết: “Mật ong ăn với sữa chua hỗ trợ chức năng của men vi sinh trong cơ thể”. Họ nói thêm: “Mật ong và sữa chua nói chung là sự kết hợp hương vị thơm ngon và bạn có thể tận hưởng thêm những lợi ích sức khỏe đường ruột.”

2. Lưu ý gì khi trộn mật ong và sữa chua?

Điều đáng chú ý là mật ong vẫn là đường, có liên quan đến những nguy cơ sức khỏe. Một thìa mật ong trong khẩu phần sữa chua giúp hỗ trợ sự tồn tại của men vi sinh. Tuy nhiên, chúng ta phải nhớ rằng mật ong là một loại đường bổ sung và bạn cần lưu ý lượng đường trong chế độ ăn uống của mình để duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên thêm một thìa mật ong vào sữa chua nguyên chất không thêm đường là phù hợp nhất. Bạn cũng có thể thử thêm một số loại trái cây ít đường như quả mâm xôi hoặc quả việt quất (cũng có nhiều chất chống oxy hóa) và một lượng nhỏ granola yêu thích của bạn.

Mặc dù có nhiều nghiên cứu cho thấy những lợi ích tiềm tàng của men vi sinh, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là việc bổ sung men vi sinh không dành cho tất cả mọi người và có thể gây ra những nguy hiểm riêng.