Hướng dẫn 5+ cách làm cơm chiên trứng tại nhà ngon nhất

Có nhiều cách làm cơm chiên trứng khác nhau. Nếu bạn chưa biết cách làm, hoặc muốn thay đổi món ăn thì hãy tham khảo bài viết dưới đây, mình sẽ chia sẻ 5 cách chế biến món cơm chiên, ai vụng về cũng có thể làm được.

1. 5 cách làm cơm chiên trứng thơm ngon đơn giản chỉ trong vài phút là xong

1.1. Cách chiên cơm chiên trứng đơn giản

Đây là món ăn cực kỳ dễ làm, nguyên liệu đơn giản. Chỉ mất 5-10 phút là bạn đã có ngay đĩa cơm chiên trứng siêu thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

• 300g cơm nguội
• 6 quả trứng gà
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: đường, bột nêm, tiêu, nước mắm

Làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành lá sau khi mua về, cắt bỏ các góc, lá héo, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ.
• Bóc bỏ lớp vỏ tỏi bên ngoài, sau đó băm nhuyễn tỏi.
• Đập tất cả trứng vào một cái bát nhỏ, sau đó tách 3 lòng đỏ trứng vào một cái bát nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Trộn cơm

Cơm nguội cho vào tô cùng 3 lòng đỏ, sau đó thêm chút đường, bột nêm, tiêu và nước mắm vào, trộn đều cơm, trứng và các gia vị với nhau.

Cho cơm, gia vị và trứng vào tô

Để cơm chiên trứng mềm và không bị nhão, bạn nên dùng cơm để trong tủ lạnh từ 4 tiếng trở lên hoặc cơm nguội để ngoài khoảng 6 tiếng. Khi đó các hạt gạo sẽ khô đi một chút, khi chiên cơm sẽ mềm, tơi, không dính vào nhau.

Khi thêm trứng vào, trộn đều bằng tay. Khi các cục cơm dính vào nhau, bạn dùng thìa dàn đều.

Trộn đều

Màu vàng của lòng đỏ trứng sẽ khiến món cơm sau khi chiên có màu vàng nhạt đẹp mắt. Nếu thích màu vàng đậm hơn, bạn có thể trộn một ít bột nghệ vào cơm.

Bước 3: Chiên cơm

Bắc chảo lên bếp với một ít dầu. Khi dầu nóng, cho tỏi vào xào cho đến khi hơi vàng.

Tiếp theo, cho trứng vào, khuấy đều cho đến khi trứng chín và vỡ ra.

Sau đó cho cơm trộn vào xào trên lửa lớn trong 5 phút để cơm mềm hơn.

Thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là món cơm chiên trứng đã sẵn sàng, bạn bày ra bàn và thưởng thức ngay nhé.

cơm chiên

1.2. Cách làm cơm chiên trứng muối

Để có bữa sáng đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng, cơm chiên trứng muối cũng là sự lựa chọn không tồi của chị em.

Cơm chiên trứng muối

Nguyên liệu đã chuẩn bị:

• 1 bát cơm nguội
• 3 lòng đỏ trứng muối
• 1 quả trứng gà
• 2 cây xúc xích (có thể kèm hoặc không)
• ½ củ hành tây
• Hành lá, ớt, gia vị cho vừa ăn

Làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hấp lòng đỏ trứng muối trong 7 phút rồi dùng thìa nghiền nhuyễn
• Băm nhuyễn hành, hành lá, tỏi và ớt.
• Cắt xúc xích

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên cơm chiên trứng muối

• Làm nóng chảo cho đến khi nóng thì cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho cơm vào chảo đảo đều cùng gia vị. Tiếp theo, cho trứng gà và lòng đỏ vịt muối vào chảo cơm, tiếp tục khuấy đều nếu không cơm sẽ dính chảo.

cơm chiên

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Đun nóng 1 thìa dầu ăn, sau đó cho xúc xích đã cắt nhỏ vào chảo chiên trên lửa vừa trong 5 phút. Khi xúc xích có màu vàng nâu thì tắt bếp và cho xúc xích ra đĩa.

Cơm sau khi rang chín, nêm nếm vừa ăn rồi cho xúc xích và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.

Chảo cơm chiên và xúc xích bắt mắt

1.3. Cách làm cơm chiên trứng tỏi

Đây là món ăn dễ làm, rất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng và đầy đủ dinh dưỡng với thời gian chế biến cực nhanh.

Cơm chiên trứng tỏi

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà
• Cơm trắng 1 chén
• Tỏi 3 tép (băm nhỏ)
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• 1 ít gia vị thông thường (Muối/đường/bột ngọt/tiêu xay/bột nêm)

Các bước:

Bước 1: Cắt trứng thành từng lát mỏng.

• Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, một ít tiêu xay và 1/4 thìa bột ngọt vào.
• Dùng đũa đánh đều gia vị và trứng với nhau.
• Làm nóng chảo và cho một ít dầu ăn vào. Quét toàn bộ bề mặt chảo bằng dầu. Tiếp theo, cho trứng vào, sau đó lăn mỏng trứng và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Tiếp theo, cắt trứng thành từng dải nhỏ hoặc miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn.

Cắt trứng thành lát mỏng.

Bước 2: Làm cơm chiên trứng

Cho 1 thìa dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi tỏi thơm và vàng thì cho cơm trắng vào đảo đều và nêm gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/3 thìa bột ngọt.

Tiếp theo, đảo đều phần cơm này trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi các gia vị hòa quyện hoàn toàn vào cơm rồi tắt bếp. Cuối cùng, bày cơm ra đĩa, sau đó xếp trứng chiên lên trên và thưởng thức.

Làm cơm chiên trứng

thành phẩm

Món cơm chiên trứng tỏi thơm lừng khó cưỡng. Hạt gạo tơi, khô, ngấm gia vị, tỏi phi thơm và trứng chiên béo ngậy. Đây chắc chắn sẽ là món ngon đơn giản nhất mà bạn không thể bỏ lỡ.

Món cơm chiên trứng tỏi thơm lừng khó cưỡng.

1.4. Cách làm cơm chiên trứng xúc xích

Đây là món ăn được trẻ em yêu thích. Các mẹ có thể làm món này cho bé ăn vào buổi sáng và đảm bảo bé ăn hết chỉ trong một giờ đồng hồ.

Cơm chiên trứng xúc xích

Nguyên liệu:

• 6 chén cơm nguội
• 2 quả trứng gà
• Tôm 50gr
• 2 xúc xích
• 300 gr đậu dài (đậu xanh)
• 1 củ cà rốt
• Hành xanh 1 ít
• 4 củ hành tím
• Dầu ăn 5 muỗng canh
• Dầu điều 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 3 thìa canh
• Nước tương 3 muỗng canh
• 1 ít đường/bột ngọt

Nguyên liệu làm cơm chiên xúc xích

Cách làm cơm chiên trứng xúc xích

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà đập vào tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng rồi để riêng. Sau đó, cho 1 thìa nước mắm vào khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và nước mắm hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, đổ toàn bộ quả trứng vào tô cơm nguội.
• Gọt vỏ cà rốt, bỏ đầu của đậu chuỗi, rửa sạch và cắt tất cả thành khối vuông. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.
• Hành lá loại bỏ lá và rễ vàng, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
• Xúc xích cũng được thái hạt lựu.
• Tôm bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chiên cơm

• Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho cơm nguội vào, nêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa dầu điều rồi khuấy đều hỗn hợp.
• Sau khi chiên khoảng 3 phút thì cho lòng trắng trứng vào khuấy đều cho đến khi hạt gạo nở ra thì cho cơm vào tô.

Cơm chiên

Bước 3: Làm cơm chiên xúc xích

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cà rốt, đậu que, xúc xích và tôm vào. Thêm 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp này và nấu trong 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

Sau 5 phút, cho cơm chiên vào và trộn đều để cơm và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nấu thêm khoảng 3 phút, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, cho hành lá xắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.

Làm cơm chiên xúc xích

thành phẩm

Bày cơm chiên xúc xích ra đĩa, hạt cơm giòn và không bị khô, kết hợp với nhiều nguyên liệu nhiều màu sắc vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.

Tham khảo: Chia sẻ công thức, cách làm xúc xích ngon tại nhà trong 15 phút

1.5. Cơm chiên trứng và rau củ

Ngoài trứng, cơm chiên có thể kết hợp với nhiều loại rau củ khác nhau như bắp non, đậu Hà Lan… để tạo nên món cơm chiên rau thập cẩm hấp dẫn. Mời bạn tham khảo cách làm cơm chiên trứng rau củ dưới đây:

Cơm chiên trứng và rau trộn

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm trắng
• 2 quả trứng gà
• 50g hạt ngô
• 50g hành tây
• 60g đậu que
• ½ củ cà rốt
• 100g nấm đùi gà
• 1 thìa tỏi băm
• Gia vị: 1g tiêu, 3g muối, 2 thìa dầu ăn, nước mắm, v.v.

Nguyên liệu làm cơm chiên rau củ

Cách làm cơm chiên trứng rau củ

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• Rửa và để ráo rau
• Cắt cà rốt, đậu que, nấm và hành tây thành khối nhỏ
• Luộc ngô khoảng 10 phút
• Trộn 2 quả trứng với cơm, thêm muối và hạt tiêu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho toàn bộ hành tím băm vào đảo đều cho đến khi hành chuyển dần sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm thơm thì cho cà rốt thái hạt lựu vào. xào. trong 1 phút. Sau 1 phút, cho tất cả nấm, ngô, đậu que và hành tây thái hạt lựu vào đảo đều khoảng 1 phút nữa.

Nêm 1 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào chay, 1/4 thìa dầu mè.

Sau đó, khuấy đều hỗn hợp rau củ để ngấm gia vị.

Rau xào

Bước 3: Xào cơm với rau củ

Cho 1 bát cơm vào khuấy liên tục để cơm và rau hòa quyện vào nhau. Chiên thêm 4 phút nữa, khuấy đều rồi điều chỉnh lửa vừa.

Chiên thêm 3 phút nữa, nêm nếm vừa miệng gia đình rồi tắt bếp. Bày cơm ra đĩa, rắc chút tiêu và cho vài cọng rau mùi lên trên rồi thưởng thức!

Cơm chiên rau củ

Tham khảo: Đánh giá chảo chống dính nào tốt hiện nay giữa Elmich, Sunhouse, Lock&lock

2. Cách chọn trứng chiên cơm ngon

Cách chọn trứng tươi

• Trứng: Trứng tươi có vỏ thường được phủ một lớp bột màu trắng ở bên ngoài và khi chạm vào sẽ có cảm giác thô ráp và nặng nề.
• Lắc nhẹ: Trứng tươi là trứng mà khi ta lắc nhẹ sẽ không có tiếng động, còn trứng để lâu sẽ phát ra tiếng động.
• Màu sắc: trứng gà tươi thường có màu trắng tự nhiên, vỏ không quá thô, hơi thô, không quá mịn.

Ở bài viết trên mình đã hướng dẫn các bạn 5+ cách làm món cơm chiên trứng thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản, dễ làm. Bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình mình nhé.