Loại lá dại ở bờ mương có tên rất lạ, nay thành đặc sản nổi tiếng có hương vị đặc biệt giá 70.000 đồng/kg, tốt cho sức…

Ở phương Tây, nhiều loại cây mọc hoang tưởng chừng bị vứt đi nhưng khi dùng làm nguyên liệu cho các món ăn lại vô cùng hấp dẫn, với hương vị độc đáo khiến bất cứ ai thử một lần đều nhớ mãi. Trong đó phải kể đến những chiếc lá.

Cây còn có tên là Vách Cách, tên khoa học là Premna corymbosa. Đây là loại cây nhỏ cao khoảng 2-3m. Chúng mọc hoang ở những nơi rậm rạp, trên vách đá, bìa rừng, bờ sông, mương rãnh… Cây ra hoa, quả quanh năm.

Lá mọc hoang, có vị chua và hơi đắng

Ở Việt Nam, cây lá thường xuất hiện ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ như Tây Ninh, Bình Phước, An Giang, Đồng Tháp… Người dân địa phương cho biết loại lá dại này có vị chua, hơi đắng. , khi chế biến thành các món ăn sẽ tạo nên hương vị đặc biệt. Từ xa xưa, người dân nơi đây đã dùng lá cây để làm những món ăn dân dã hoặc làm thuốc.

Theo đó, lá lốt có thể dùng kết hợp với các loại lá khác như lá đuông, lá cóc, lá ổi, lá quế… trong món bánh tráng phơi sương Trảng Bàng hay bánh xèo nổi tiếng. Ngoài ra, lá riềng non có thể xào với các loại thịt hoặc làm thành món gỏi… Vì có vị chua nên thay vì dùng lá riềng như ở phương Tây, người dân phương Tây lại dùng lá riềng để nấu cá, gà. Thịt ếch, chuột đồng, lươn vào bất kỳ mùa nào trong năm.

Từ một loại lá mộc mạc dành cho người nghèo, nay nó đã trở thành món đặc sản nổi tiếng, được nhiều đầu bếp trong các nhà hàng, quán ăn sử dụng. Trên thị trường trực tuyến, lá lốt được bán với giá lên tới 70.000 đồng/kg. Theo đó, những chiếc lá này được đóng gói trong túi zip để có thể bảo quản và gửi đi các tỉnh.

Để đáp ứng nhu cầu thị trường, có rất nhiều thương lái thu mua lá rừng, rau rừng. Một số nơi còn trồng cây con để người dân có thể trồng ngoài vườn, ban công để thuận tiện hái lá.

Lá có thể kết hợp với nhiều món ăn đặc sản

Không chỉ làm được nhiều món ăn lạ, lá lốt còn có tác dụng tốt cho sức khỏe. Thành phần hóa học chính của lá bao gồm pectolinarigenin, hispidium, cleodendrin, raffinose, premenol, luteolin, B-sitosterol và ganiarine. Nó cũng có đặc tính chống viêm, hạ đường huyết, chống giun sán, tiêu hóa, kháng vi-rút và tăng cường miễn dịch.

Dưới đây là những tác dụng chung của cây:

Hiệu quả trong việc giảm viêm hạch

Lá có tác dụng giảm đau, giảm viêm và sưng hạch bạch huyết do viêm hạch. Để điều trị viêm hạch, người bệnh có thể dùng 2 gam bột rễ cây cách ngày với nước. Ngoài ra, bạn có thể đắp hỗn hợp lá quế tươi và lá tre lên vết sưng tấy.

Chữa đau dây thần kinh

Nước sắc từ rễ và lá có tác dụng chữa đau dây thần kinh. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giảm đau do dao cắt hiệu quả. Lá thúc đẩy việc cung cấp máu cho não và làm dịu các dây thần kinh bị ảnh hưởng khi điều trị chứng đau dây thần kinh.

Chống béo phì

Lá có tác dụng chống béo phì và tăng cường trao đổi chất. Nước ép lá xoài được sử dụng để giảm cân và thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Uống 20ml nước ép lá hai lần mỗi ngày trong ba tháng để có kết quả tốt nhất.

Điều trị nổi mề đay

Rễ giúp điều trị bệnh mề đay. Nó có tác dụng chống nổi mề đay, chống dị ứng và chống ngứa, giúp giảm ngứa, phát ban và đau nhức. Lá gai còn có tác dụng giảm đau, ngứa do nhiễm trùng tiết niệu.

Chữa đi tiểu đau buốt

Nước sắc rễ dùng trị tiểu buốt.

Trị sưng tấy

Một trong những lợi ích sức khỏe lớn nhất của lá ổi là khả năng điều trị sưng tấy và viêm nhiễm. Đắp lá ấm lên vùng bị ảnh hưởng để giảm sưng và đau dữ dội.

Điều trị chứng biếng ăn và kém hấp thu

Rễ lựu có thể giúp thúc đẩy sự thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa. Lá là một loại thảo mộc Ayurvedic, có tác dụng tốt trong việc tiêu hóa thức ăn, cải thiện tình trạng buồn ngủ, nặng bụng và mệt mỏi sau bữa ăn. Nó làm giảm các triệu chứng và thúc đẩy quá trình đồng hóa thức ăn. Nó rất hữu ích cho những bệnh nhân bị chứng khó tiêu, nặng bụng và các vấn đề tiêu hóa khác.

Lấy 120 gam rễ đun sôi với 480 gam nước uống đun sôi. Người kém ăn nên uống trước bữa ăn, người tiêu hóa kém nên uống sau bữa ăn.

Điều trị cơn đau

Uống nước sắc của lá hoặc dùng lá làm rau có thể chữa đau nhức. Bạn cũng có thể nấu súp thịt lợn với lá xương cựa.