Loại lá mọc dại có mùi thơm đặc biệt thành đặc sản nổi tiếng, xuất khẩu sang Mỹ bán 2 triệu/kg, công dụng bất ngờ với…

Lá nguyệt quế có tên khoa học là Laurus nobilis, thuộc họ Lauraceae. Chúng có nguồn gốc từ khu vực ven biển Địa Trung Hải.

Cây nguyệt quế mọc hoang ở các khu rừng, gần suối nước, nơi có độ ẩm cao. Đây là một loại cây bụi lâu năm có nhiều cành, lá dày và nhẵn, màu xanh đậm, hình mũi mác, mép nhẵn và lượn sóng.

Những năm gần đây, nhiều người đã mang loại cây dại này về trồng, vừa làm cảnh vừa dùng lá làm gia vị. Theo đó, lá nguyệt quế có vị cay và mùi rất thơm nên được dùng phổ biến trong nấu ăn để ướp thức ăn, xào, nêm, khử mùi tanh của thịt hay chế biến nhiều món ăn như nấu canh. .

Lá nguyệt quế có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào trong năm. Để sử dụng lá nguyệt quế đúng cách, mang lại công dụng tốt nhất và hương vị tươi ngon nhất, bạn nên cho lá nguyệt quế vào trước khi nấu món ăn nóng 5 hoặc 10 phút, và nhớ loại bỏ lá nguyệt quế. Vòng nguyệt quế ra sau, nếu không cùng với tinh dầu tạo mùi thơm dễ chịu, chất cay sẽ thấm vào món ăn.

Ngoài lá tươi, trên thị trường còn có lá khô, lá đông lạnh, bột và tinh dầu chiết xuất. Không chỉ trong nước, lá nguyệt quế còn có giá trị cao khi xuất khẩu. Loại lá này được tiêu thụ nhiều ở nhiều nước Nam Á, Đông Á, Châu Mỹ và các nước thuộc Liên minh Châu Âu. Tại các siêu thị ở Mỹ, giá lá nguyệt quế dao động từ 1,5 – 2 triệu đồng/kg.

Theo nghiên cứu, loại lá này rất giàu chất dinh dưỡng tự nhiên như vitamin A, vitamin C, vitamin K, cũng như các khoáng chất bao gồm canxi, sắt, magie, mangan…

Dưới đây là những tác dụng của lá nguyệt quế đối với sức khỏe:

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Lá nguyệt quế chứa rất nhiều vitamin C, một loại vitamin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, từ đó giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.

Tính ấm của lá nguyệt quế còn giúp tiêu hóa thức ăn tốt. Bạn chỉ cần xoa một ít tinh dầu nguyệt quế khi bị đau bụng sẽ giúp các triệu chứng khó tiêu, ợ nóng biến mất hoàn toàn.

Hạ đường huyết

Một nghiên cứu khác được công bố tại Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cũng cho thấy lá nguyệt quế có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.

Điều này là do lá nguyệt quế có chứa polyphenol, chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất này có thể cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn.

Trà lá nguyệt quế là thức uống có thể thưởng thức vào mỗi buổi sáng để kiểm soát lượng đường trong máu, đồng thời giúp tinh thần minh mẫn và tăng cường hệ miễn dịch. Để pha trà, đun sôi 3 lá nguyệt quế và bột quế, thêm chanh hoặc mật ong tùy thích.

Hỗ trợ phòng ngừa ung thư

Theo Tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng, lá nguyệt quế cho thấy kết quả đầy hứa hẹn như một chất chống ung thư. Sự kết hợp của các chất chống oxy hóa và các hợp chất hữu cơ trong lá nguyệt quế như catechin, linalool và parthenolide giúp cơ thể bạn tránh khỏi tác động của các gốc tự do gây ung thư.

Một số nghiên cứu năm 2013 và 2017 cũng cho thấy lá nguyệt quế có thể giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú và ung thư đại trực tràng.

Chứa nhiều chất xơ

Lá nguyệt quế là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và cải thiện nhu động ruột, điều này rất cần thiết trong việc kiểm soát cân nặng. Vì vậy, loại lá này có thể ngăn bạn ăn quá nhiều thực phẩm không tốt cho sức khỏe.

Cải thiện tiêu hóa và sức khỏe đường ruột tổng thể

Chất xơ trong lá nguyệt quế giúp cải thiện nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa tốt. Tiêu hóa hợp lý là điều cần thiết để giảm cân vì nó giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, giúp tránh tăng cân. Chứa nhiều canxi, lá nguyệt quế còn được coi là chất đốt cháy chất béo hiệu quả.

Giúp giảm căng thẳng và lo lắng

Lá nguyệt quế chứa linalool có thể làm giảm mức độ căng thẳng và lo lắng trong cơ thể. Ngoài ra, chất này còn có đặc tính xoa dịu tự nhiên, giúp bạn bình tĩnh lại và giảm nguy cơ trầm cảm.

Lưu ý: Không nên ăn lá nguyệt quế tươi vì sẽ gây khó tiêu. Những người đang mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng loại lá này.