Loại lá xưa không ai ăn bất ngờ trở thành "hot trend" khiến chị em săn lùng thưởng thức, giàu chất xơ tốt cho tim mạch

Ăn lá chuối chiên đang trở thành một trào lưu mới nhưng sự thật là không phải ai cũng thích món ăn này, nhất là xét về hương vị của nó. Món ăn này có thể khiến nhiều người cảm thấy lạ, thậm chí khó ăn vì lá chuối hơi đắng, cũng có thể hơi dai hoặc khô do chiên ngập dầu.

Tuy nhiên, ít người ngờ rằng lá chuối lại sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, với khả năng cung cấp những dưỡng chất quan trọng và hỗ trợ điều trị một số bệnh.

Lá chuối chiên không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị độc đáo mà còn chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng không ngờ. (Ảnh minh họa).

Giá trị dinh dưỡng trong lá chuối

Giàu chất xơ

Lá chuối là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chất xơ giúp tăng nhu động ruột, làm mềm phân và giúp ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, chất xơ trong lá chuối có khả năng hấp thụ và đào thải các chất độc hại trong cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Tiêu thụ đủ chất xơ mỗi ngày còn giúp duy trì cân nặng, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Chống oxy hóa mạnh mẽ

Lá chuối chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, đặc biệt là flavonoid và polyphenol. Các hợp chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa.

Các nghiên cứu cũng cho thấy flavonoid có tác dụng bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, đồng thời hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại các mầm bệnh từ môi trường.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Lá chuối là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C dồi dào, hai chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Vitamin A giúp bảo vệ niêm mạc đường hô hấp và mắt khỏi các tác nhân gây hại, trong khi vitamin C giúp tăng cường sản xuất collagen, bảo vệ mô tế bào và chữa lành vết thương.

Vitamin C còn giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, giảm nguy cơ cảm lạnh hoặc các bệnh nhiễm trùng khác.

Cung cấp khoáng chất quan trọng

Lá chuối chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể bao gồm: canxi, magie, kali. Canxi giúp duy trì sức khỏe của hệ xương và khớp. Magiê đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh và cơ bắp, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi. Kali là khoáng chất quan trọng trong việc duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể, hỗ trợ chức năng tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Làm đẹp da và tóc

Chất kháng khuẩn trong lá chuối giúp tiêu diệt vi khuẩn gây mụn, ngăn ngừa mụn hình thành và giảm viêm. Đồng thời, lá chuối còn giúp làm mờ vết thâm do mụn để lại, trả lại làn da đều màu. Chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong lá chuối giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa sớm. Lá chuối giúp kích thích tuần hoàn máu ở da đầu, tăng cường nuôi dưỡng nang tóc từ đó giảm rụng tóc và kích thích tóc mọc nhanh hơn.

Lá chuối là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. (Ảnh minh họa).

Hỗ trợ tim mạch

Các nghiên cứu đã chứng minh lá chuối có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và khoáng chất. Hợp chất flavonoid trong lá chuối giúp giảm sự tích tụ cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác. Đồng thời, kali có trong lá chuối giúp điều hòa huyết áp, giúp ngăn ngừa tình trạng cao huyết áp – nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim.

Cẩn thận khi ăn lá chuối chiên

Mặc dù lá chuối chiên mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhưng bạn cũng cần chú ý chế biến món ăn này đúng cách. Chiên lá chuối trong dầu quá nóng có thể làm mất đi một số vitamin và khoáng chất.

Vì vậy, bạn nên hạn chế sử dụng quá nhiều dầu, đồng thời chiên ở nhiệt độ vừa phải. Bên cạnh đó, món ăn này nên ăn kèm với các thực phẩm bổ dưỡng khác như rau xanh hoặc trái cây để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.