Loại lá xưa rụng đầy không ai ngó ngàng, nay làm thành món đặc sản nổi tiếng Cần Thơ có hương vị lạ, tốt cho sức khỏe

Jackfruit là một cây quen thuộc cho người dân Việt Nam. Jackfruit là một loại trái cây yêu thích, rất phổ biến trên thị trường.

Lá mít có kích thước khoảng một bàn tay của người lớn. Mặt sau của lá thường nhẹ hơn và có gân. Hình dạng của một lá hình bầu dục, tấm dày, đường viền mềm mà không có răng cưa. Bề mặt phía trước lá có màu xanh đậm, hơi bóng. Các tĩnh mạch lá gần như đối xứng và lá gần giống như lá.

Rất ít người biết rằng, trong có thể, lá mít được sử dụng để làm một chiếc bánh độc đáo. Bánh Jackfruit Leaf được sinh ra khi không có ai rõ ràng, nhưng chiếc bánh đơn giản đó chứng minh rằng người dân ở đây có một tài năng đặc biệt để sử dụng rau, thậm chí còn lá để tạo ra những món ăn ngon.

Các thành phần đơn giản với bột gạo, bột sắn, nước cốt dừa, đường, muối và lá mít. Lá mít xanh được chọn, rửa sạch, ráo nước. Bột gạo nhào, trộn với bột sapioca để cứng. Lá mít chọn những cái bằng nhau, được kích thước trung bình để khi làm bánh có cùng kích thước, đẹp.

Để làm bánh, mọi người nhào bột gạo mịn và trải bột để dính vào mặt sau của lá mít, phủ mỏng bằng lá, để tận dụng các tĩnh mạch để tạo điểm nhấn trang điểm cho bánh.

Bánh Jackfruit Leaf được nấu rất nhanh, sau đó làm mát, bóc bột nấu chín vào đĩa và sau đó sử dụng nước dùng để ăn.

Ăn bánh mít, bột ngon với lá mít, thơm, thịt, mềm và mềm với vị ngọt mát của nước cốt dừa, hương vị giòn ngọt của chất xơ dừa khiến mọi người ăn.

Không chỉ tạo ra một đặc sản kỳ lạ trong Can Tho, lá mít còn có nhiều ảnh hưởng sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Những ảnh hưởng của lá mít

Hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu

Lá mít có khả năng tăng cường độ nhạy insulin – hormone đóng vai trò chính trong việc vận chuyển máu từ máu vào các tế bào để tạo ra năng lượng. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hạn chế tình trạng kháng insulin, một trong những nguyên nhân chính của bệnh tiểu đường.

Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất tự nhiên trong lá mít cũng giúp làm chậm tốc độ hấp thụ đường từ hệ tiêu hóa vào máu, do đó ngăn ngừa đường trong máu tăng vọt sau khi ăn. Tuy nhiên, lá mít không phải là bệnh tiểu đường mà chỉ đóng vai trò hỗ trợ, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định bên cạnh chế độ ăn uống và lối sống khoa học.

Nhiệt, giải độc hiệu quả

Lá mít có đặc tính lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ cơ thể loại bỏ độc tố qua nước tiểu. Cụ thể, nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao như flavonoid và tannin, lá mít có thể giúp vô hiệu hóa các gốc tự do, bảo vệ các tế bào khỏi các tác động tiêu cực của độc tố khỏi môi trường cũng như sự trao đổi chất trong cơ thể.

Không chỉ vậy, lá mít cũng có thể hỗ trợ gan – cơ quan đóng vai trò quan trọng trong quá trình giải độc. Việc sử dụng thường xuyên trà mít có thể giúp tăng cường chức năng gan, hỗ trợ tinh khiết cơ thể hiệu quả hơn.

Cải thiện hệ thống tiêu hóa

Lá mít chứa một lượng lớn chất xơ, bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp kích thích hoạt động của đường ruột, do đó ngăn ngừa táo bón và cải thiện tiêu hóa.

Ngoài ra, một số hợp chất trong lá mít cũng có đặc tính chống viêm, giúp làm dịu dạ dày và niêm mạc ruột. Điều này có thể giúp giảm các triệu chứng liên quan đến loét dạ dày và tá tràng cũng như một số bệnh đường ruột khác.

Hỗ trợ điều chỉnh nhịp tim và huyết áp

Lá mít là một nguồn kali dồi dào – một khoáng chất quan trọng để duy trì sự ổn định của nhịp tim và huyết áp. Ngoài ra, chiếc lá này cũng chứa magiê, một vi chất dinh dưỡng thiết yếu giúp thư giãn cơ tim và thành mạch máu, góp phần kiểm soát huyết áp và giữ cho nhịp tim ổn định.

Không chỉ vậy, lá mít cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa đáng kể như flavonoid và phenolic, giúp bảo vệ các mạch máu khỏi thiệt hại do các gốc tự do. Do đó, nó có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim. Tuy nhiên, lá mít không thể thay thế thuốc. Nếu bạn có vấn đề về tim hoặc huyết áp, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng.

Làm chậm quá trình lão hóa

Lá mít là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào như flavonoid, vitamin C, tannin và phenolic. Các hợp chất này giúp chống lại các gốc tự do – thủ phạm chính gây ra tổn thương tế bào và thúc đẩy lão hóa sớm.

Nhờ cơ chế bảo vệ này, lá mít có thể giúp duy trì làn da trẻ trung, hạn chế sự hình thành nếp nhăn, bàn chân của Crow và các dấu hiệu lão hóa khác.

Lưu ý khi sử dụng lá mít: Mặc dù lá mít có nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe tim mạch, huyết áp và các cơ quan khác, nhưng nó không thể thay thế điều trị. Nếu bạn có bệnh lý nền, đặc biệt là các vấn đề về tim mạch hoặc huyết áp, hãy tham khảo ý kiến ​​các chuyên gia trước khi sử dụng.