Loại quả dại xưa ít người biết đến, nay thành đặc sản có hương vị lạ được ưa chuộng giá 800.000 đồng/kg, tốt cho sức…

Mặc dù giá không rẻ, nhưng từ 800.000 đến hơn 1 triệu VND/kg, quả việt quất luôn phổ biến vì không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Quả việt quất còn được gọi là dau hoặc quả việt quất có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, được tìm thấy bởi người bản địa. Hầu hết quả việt quất là thực vật hoang dã trong rừng. Bây giờ chúng được trồng phổ biến ở các nước châu Âu. Ở Việt Nam, quả việt quất chủ yếu được trồng như trang trí và ít trái cây.

Về đặc điểm bên ngoài, quả việt quất có màu xanh đậm và một chút màu tím, quả mọng nước, da mỏng, thịt đỏ hoặc tím, vàng, lớn và nhỏ. Trên bề mặt của trái cây có nhiều loại bột trắng giúp bảo vệ khỏi vi khuẩn. Khi ăn có hương vị ngọt, dễ ăn, mùi thơm điển hình và không có hạt.

Trong những tháng cuối cùng của năm là thời điểm quả việt quất vào mùa, vào thời điểm này là trái cây chín và ngọt nhất. Những người có kinh nghiệm nói rằng quả việt quất sẽ ăn tốt nhất giữa vụ mùa là cuối tháng 11 đến giữa tháng 12, vào cuối mùa là mùa mưa của nước ngoài, vì vậy trái cây sẽ có hương vị chua hơn.

Trong quá khứ, người Việt Nam ít được biết đến với quả việt quất. Trong những năm gần đây, họ đã được bán tại các siêu thị và cửa hàng trái cây nhập khẩu. Ngoài việc ăn trực tiếp, quả việt quất cũng được sử dụng để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như nước trái cây, xi -rô, sinh tố, soda, mứt, bánh …

128 gram quả việt quất tươi chứa: 84 calo, 1,1 g protein, 0,49 g chất béo, 21,45 g carbohydrate, 3,6 g chất xơ, 14,74 g tổng đường, 24% vitamin C mỗi ngày 18 mg

Tác dụng của quả việt quất đối với sức khỏe:

Duy trì xương mạnh

Quả việt quất là nguồn sắt, phốt pho, canxi, magiê, mangan, kẽm và vitamin K – chất dinh dưỡng thiết yếu cho hệ thống xương. Việc bổ sung đầy đủ các khoáng chất và vitamin này giúp tăng cường mật độ xương, duy trì độ bền và tính linh hoạt của các khớp. Cụ thể, sắt và kẽm đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của hệ thống xương.

Thiếu vitamin K có thể làm tăng nguy cơ gãy xương. Do đó, sự hấp thụ đầy đủ của vitamin này giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, đồng thời giảm nguy cơ mất canxi.

Hỗ trợ giảm cân

Quả việt quất là trái cây có lượng calo thấp nhưng giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và chất xơ. Một cốc (250ml) quả việt quất chứa các chất dinh dưỡng tương đương với 7 phần10 của trái cây và rau quả theo khuyến nghị của hướng dẫn thực phẩm Canada, nhưng chỉ cung cấp khoảng 40 calo và gần như không có chất béo. Kết quả là, đây là một thực phẩm lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng.

Tốt cho sức khỏe của tim

Mặc dù không chứa cholesterol, quả việt quất rất giàu chất xơ, kali, folate, vitamin C và B6 – các yếu tố quan trọng giúp bảo vệ tim. Chất xơ trong quả việt quất giúp giảm lượng cholesterol trong máu, do đó hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Hỗ trợ kéo dài cuộc sống

Hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú trong quả việt quất có tác dụng chống gây rối, giúp giảm thiểu tác động của các gốc tự do – yếu tố gây ra stress oxy hóa và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư hoặc bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu được công bố về Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia (Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ) đã xác nhận rằng các chất chống oxy hóa thực phẩm trong thực phẩm có thể giúp cơ thể chống lại thiệt hại do các gốc tự do, do đó góp phần kéo dài cuộc sống.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 ăn nhiều chất xơ có xu hướng giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn. Trong khi đó, bệnh nhân tiểu đường loại 2 có thể cải thiện lượng đường trong máu, mỡ trong máu và insulin nếu áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ. Một quả việt quất 128 gram cung cấp khoảng 3,6 gram chất xơ, hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả.

Một nghiên cứu lớn được công bố vào năm 2013 trên tạp chí BMJ của Anh cho thấy việc tiêu thụ ba quả việt quất, nho, táo hoặc lê có thể làm giảm nguy cơ loại 2 xuống còn 7%.

Phòng chống ung thư

Quả việt quất là nguồn vitamin C phong phú, vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng của chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào khỏi các tổn thương gây ra bởi các gốc tự do.

Các nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của khối u, giảm viêm và góp phần phòng ngừa hoặc chậm quá trình của một số loại ung thư như thực quản, phổi, miệng, tuyến tụy, tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết.