Loại quả dại xưa rụng đầy không ai ngó ngàng, giờ thành món đặc sản khoái khẩu ở thành phố, tốt cho sức khỏe

Ở các tỉnh Tây Bắc có một loại trái cây có vị chua, chua hơn cả khế và chanh, đó là khế.

Theo tìm hiểu, khế còn có tên gọi khác là khế cảnh, tên khoa học là Averrhoa Bilimbi. Chúng thuộc họ Oxalidaceae và có quan hệ họ hàng gần gũi với khế. Loại cây này có nguồn gốc từ Đông Nam Á và mọc khắp vùng nhiệt đới, được trồng rộng rãi khắp Indonesia, Malaysia, Philippines, Myanmar, Sri Lanka, Maldives, Ấn Độ, Trung và Nam Mỹ.

Ở Việt Nam, khế có ở các tỉnh Tây Bắc, mọc hoang ven bờ ao, ven rừng hoặc được người dân trồng làm đẹp vì đến mùa cây khế cho ra những chùm quả rất đẹp.

Về hình thức bên ngoài, khế có hình dáng khá giống quả khế, có màu xanh nhạt, khi chín sẽ hơi vàng. Điểm đặc biệt là khế Trung Quốc chỉ có những rãnh nhỏ trên thân chứ không chia thành từng múi riêng biệt như khế.

Những người đã từng thưởng thức khế cho biết, khi còn xanh, khế rất chua, chua hơn cả chanh. Khi chín vị chua dịu hơn một chút.

Ngày xưa, khế Trung Quốc rụng tận gốc nhưng không ai để ý tới, chỉ có người dân địa phương hái về kho cá hoặc dùng làm gia vị nấu canh chua. Những năm gần đây, loại quả lạ này đã trở thành đặc sản ở thành phố, được nâng cấp thành món ăn ưa thích của các quý cô văn phòng, đó là mứt khế.

Trên thị trường trực tuyến, mứt khế Trung Quốc được bán với giá lên tới 150.000 đồng/kg, có vị chua ngọt hấp dẫn. Trong dịp Tết, nhiều người mua mứt khế để giải tỏa sự nhàm chán trong những ngày ăn quá nhiều thịt, cá.

“Trái khế không còn xa lạ với người dân Hòa Bình như tôi. Nhưng Tết năm ngoái, thấy có người bán mứt khế, tôi vô cùng bất ngờ. Không ngờ loại khế này cũng có thể làm mứt khế. Tò mò mua về ăn thử, tôi thấy mứt khế chua nhưng giòn và thơm. Đặc biệt, khi làm thành mứt, khế trông rất đẹp mắt.

Tết này tôi dự định về nước và học cách tự làm mứt khế để ăn cho đỡ nhàm chán và chiêu đãi khách”, Ngọc Mai (ở TP Hòa Bình) chia sẻ.

Ngoài là đặc sản thơm ngon, khế còn có những công dụng tốt cho sức khỏe:

Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường

Khế có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu. Bạn có thể uống nước khế hoặc luộc khế rồi giã nát với 1 cốc nước cho đến khi một nửa lượng nước bay hơi, sau đó sắc lấy nước hầm và sắc lấy nước uống, ngày 2 lần. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng phương pháp này để thấy được hiệu quả bất ngờ của nó.

Tốt cho người béo phì

Ở Ấn Độ, khế được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền để kiểm soát bệnh béo phì. Người dân bản địa cho rằng khế có đặc tính chống tăng mỡ máu nên có thể ngăn ngừa tăng cân.

Điều trị sốt và cảm cúm

Các nghiên cứu cho thấy vitamin C và các vitamin khác có trong khế sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Thuốc sắc từ khế đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị sốt, cảm lạnh và ho.

Giúp da sáng mịn và giảm mụn

Axit oxalic và vitamin A có trong khế giúp loại bỏ mụn nhọt và làm dịu vết sưng tấy trên da. Ngoài ra, vitamin C trong loại quả này còn giúp da sáng mịn, giảm thâm nám và giúp da luôn sáng bóng.

Điều trị dị ứng

Uống nước ép khế có thể giúp giảm các triệu chứng của người bị dị ứng như đỏ mắt, rối loạn hô hấp, sổ mũi, ngứa da và thậm chí nghiêm trọng hơn như hội chứng Steven – Johnson.