Loại quả được ví như "nhân sâm xanh" dành cho người nghèo, bán ở chợ Việt giá rẻ bèo, tốt cho sức khoẻ

Okra còn được biết đến bởi các tên khác như dưa, hoa vàng, ngô hoặc thảo mộc cà phê, … có nguồn gốc từ Tây Phi. Đây là một cây ăn quả, có thể được trồng vào cây một năm hoặc nhiều năm. Đậu bắp thường cao tới 2,5m với lá dài và lớn từ 10cm đến 20 cm. Hoa của đậu bắp có 5 cánh với màu trắng hoặc vàng, với các đốm đỏ ở gốc hoa. Đậu bắp dài có chứa nhiều hạt bên trong.

Đậu bắp thu hoạch trái cây sau khoảng 50-60 ngày trồng, kể từ khi ra hoa 7-8 ngày sau đó, nó có thể được thu hoạch.

Ngày nay, đậu bắp ngày càng phổ biến và được sử dụng rộng rãi, thành một món ăn hàng ngày ở nhiều quốc gia. Không chỉ vì hương vị độc đáo với chất nhầy dính mà còn vì giá trị dinh dưỡng cực lớn, đặc biệt tốt cho sức khỏe của nó.

Trái cây này được bán tại nhiều thị trường của mọi người, trong mùa này có giá khoảng 15.000-25.000 VND/kg. Bởi vì nó rẻ tiền và chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, đậu bắp giống như “nhân sâm xanh” cho người nghèo.

Từ đậu bắp có thể làm cho món xào, luộc, nướng, chiên, súp xương nấu chín, tôm chiên nhồi, hấp, làm từ đậu bắp … Khi mua đậu bắp, bạn cần chú ý đến bề mặt bên ngoài, đậu bắp ngon là trái cây màu xanh lá cây đẹp, trên vỏ với rất nhiều lông mỏng, khi chạm vào cảm giác của bàn tay. Mua nếu đậu bắp không xuất hiện vết bầm tím hoặc đường màu nâu chạy dọc theo cơ thể hoặc dính lạ.

Ngoài ra, bạn nên chọn đậu bắp tươi mới, dài không quá 8cm. Tránh mua các loại trái cây có kích thước quá lớn, trái cây càng dài thì càng lớn, nó càng già là đậu bắp cũ.

100g đậu bắp chứa 33 calo, 1,9g protein, 0,2g chất béo, 7,5g carbohydrate, 3,2 g chất xơ, 1,5g đường, 31,3mg vitamin K, 299mg kali.

Okra cung cấp một số chất sắt, phốt pho, đồng, chất chống oxy hóa bao gồm các hợp chất phenolic và các dẫn xuất flavonoid, như catechin, quercetin.

Những ảnh hưởng của đậu bắp với sức khỏe

Bảo vệ phổi

Okra chứa các hợp chất quý như flavonoid, xanthin và lutein – các chất có tác dụng tích cực trong việc bảo vệ phổi khỏi các tác nhân có hại. Đây là một loại rau an toàn và lành mạnh phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Tốt cho mắt và da

Nội dung Vitamin A phong phú ở đậu bắp giúp duy trì tầm nhìn tốt và nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh. Đây là một trong những lợi ích nổi bật nhất của loại rau này.

Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa, giảm táo bón

Chất nhầy và chất xơ ở đậu bắp có khả năng cải thiện hoạt động của hệ thống tiêu hóa, giúp loại bỏ chất thải hiệu quả hơn. Thường xuyên sử dụng đậu bắp, cho dù nấu ăn hay uống nước đậu bắp, nó hoạt động để giảm táo bón.

Ngăn ngừa ung thư miệng

Nhờ có rất nhiều chất chống oxy hóa, đậu bắp giúp bảo vệ sức khỏe răng miệng, đồng thời giảm nguy cơ phát triển ung thư trong khoang miệng.

Tăng hệ thống miễn dịch

Vitamin C ở đậu bắp đáp ứng khoảng 36% nhu cầu hàng ngày của cơ thể, giúp cải thiện sức đề kháng, giảm nguy cơ nhiễm trùng, cúm và hỗ trợ để loại bỏ các gốc tự do có hại.

Phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi

Okra là nguồn tự nhiên lý tưởng của folate tự nhiên cho phụ nữ mang thai. Việc bổ sung đậu bắp trong chế độ ăn uống giúp giảm thiểu nguy cơ khiếm khuyết ống thần kinh và các vấn đề bẩm sinh khác trong thai nhi.

Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cholesterol

Chỉ với khoảng 30 calo trên 100g, đậu bắp là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, chất xơ, vitamin và khoáng chất ở đậu bắp cũng giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu mà không có chất béo bão hòa.

Giúp xương mạnh

Vitamin K và canxi ở đậu bắp đóng vai trò quan trọng trong việc tăng mật độ xương, giúp xương, răng và móng tay giữ khỏe mạnh.

Hỗ trợ chuyển hóa năng lượng

Okill cung cấp magiê và mangan – hai khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Magiê tham gia vào các phản ứng sinh học, trong khi mangan hỗ trợ sự hình thành mô liên kết và bảo vệ các tế bào khỏi quá trình oxy hóa.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Các chất chống oxy hóa như quá trình, catechin, quercetin và epicatechin ở đậu bắp với chất xơ giúp giảm cholesterol xấu, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng đậu bắp

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc tiêu thụ đậu bắp quá nhiều có thể gây ra một số tác động không mong muốn:

Rối loạn tiêu hóa: đậu bắp chứa fructan – một carbohydrate có thể gây ra đầy hơi, tiêu chảy hoặc đau bụng ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Tăng nguy cơ sỏi thận: Bởi vì nó có nhiều oxalate, đậu bắp có thể góp phần hình thành đá thận, đặc biệt là đối với những người có tiền sử bệnh này.

Tác dụng ảnh hưởng đến viêm xương khớp: Trong ngô, có solanine – một hợp chất có thể gây đau hoặc viêm khớp ở một số người nhạy cảm.

Ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc chống đông máu: do các chất Vitamin K cao – các chất liên quan đến đông máu, đậu bắp có thể làm giảm hiệu quả của thuốc làm loãng máu nếu được sử dụng quá nhiều.