Loại quả xưa không ai ăn, giá rẻ như cho nay thành đặc sản 500.000 đồng/kg dân thành phố ưa chuộng, vừa lạ miệng vừa bổ…

Trong các loại trái cây rừng, trái đười ươi là đặc sản được ưa chuộng nhất. Hạt của loại quả này được dùng làm thức uống giải nhiệt mùa hè, vừa ngọt vừa mát, rất tốt cho sức khỏe.

Cây đười ươi hay còn gọi là cây đười ươi, ban đầu chúng mọc hoang ở vùng núi rừng Tây Nguyên. Cây này cứ 4 năm mới ra quả một lần. Khi quả thật già, rụng xuống đất, người ta bắt đầu vào rừng khai thác nên chúng trở thành mặt hàng quý hiếm, được người dân Tây Nguyên coi là của trời ban.

Đười ươi mọc hoang trong rừng sâu và chỉ ra quả 4 năm một lần

Tuy có vẻ ngoài thô kệch và khó coi nhưng hạt đười ươi lại rất đắt tiền và được dùng để pha chế đồ uống hoặc chế biến nhiều món ăn ngon. Trên thị trường có 2 loại hạt đười ươi. Loại thứ nhất là hạt đười ươi bay, tức là loại hạt khi chín sẽ tự rụng, có hương vị thơm ngon, thịt dày. Hạt đười ươi thường là hạt được người ta hái trực tiếp trên cây rồi phơi khô.

Tùy theo thời điểm và chất lượng, hạt đười ươi có giá khác nhau, từ 250.000-500.000 đồng/kg.

Nói về hạt đười ươi, bà Bình (ở Đăk Nông) cho biết, hiện nay cây đười ươi hiếm hơn trước, để thu hái người dân phải vào sâu trong rừng. Mỗi ngày một người chỉ nhặt được vài kg hạt giống. Khi hái về người ta phải đem phơi nắng cho khô rồi đem bán.

Cách sử dụng hạt đười ươi rất đơn giản, chỉ cần lấy 2-3 hạt ngâm trong 500ml nước ấm khoảng 40 phút cho đến khi hạt nở, sau đó loại bỏ lớp vỏ bên ngoài và hạt cứng bên trong, chỉ lấy phần thịt mềm. Lúc này, bạn chỉ cần thêm một chút đường hoặc hạt chia, mủ vào và thưởng thức.

Vào mùa hè, hạt đười ươi là thức uống giải nhiệt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ có vị ngọt, mát, loại hạt rừng này còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Bộ môn Y học cổ truyền, Đại học Y Dược TP.HCM, cho biết hạt đười ươi có tên khoa học là Sterculia lychnophara Hance, thuộc họ Trôm Sterculiaceace. Thịt đười ươi có khoảng 1% chất béo, 59% bassorin, chất nhầy và tannin. Đường trong hạt chủ yếu là galactose, pentose và arabinose.

Theo y học cổ truyền, công dụng chính của đười ươi là mát, nhuận tràng, tốt cho người bị viêm họng, ho khan… Mỗi lần sử dụng chỉ cần cho 4-5 hạt vào một lít nước để thu được hỗn hợp. Gần giống như thạch, thêm đường vào để uống. Hạt đười ươi không chỉ giúp giải nhiệt mà còn rất tốt cho người bị ho khan không có đờm, viêm họng, nhiễm trùng đường tiết niệu.

“Thức uống giải nhiệt từ quả đười ươi có thể dùng cho những người thức khuya làm việc ca đêm, làm việc trí óc nhiều, lở loét, táo bón, nhiều mụn trứng cá hoặc người mắc bệnh trĩ. Ngoài ra, quả đười ươi còn có tác dụng giải nhiệt. tác dụng Hỗ trợ người bị viêm đường tiết niệu, tiểu gấp, sỏi thận trên siêu âm…”, Bác sĩ Vũ nói.

Ngoài ra còn có thể dùng trong các trường hợp ho khan không có đờm, viêm họng, nhiễm trùng đường tiết niệu.

Tác dụng nhuận tràng

Trà và thuốc sắc của đười ươi đã được sử dụng để điều trị táo bón. Tác dụng nhuận tràng này được cho là do khả năng chiết xuất từ ​​quả orangina làm tăng và thúc đẩy nhu động ruột và tăng thể tích của đường tiêu hóa.

Chất nhầy và chất xơ của đười ươi có tác dụng điều trị táo bón. Hạt đười ươi ngâm trong nước trương lên, làm tăng lượng nước trong phân, giúp việc đại tiện dễ dàng hơn.

Hỗ trợ chống béo phì

Chiết xuất hạt cam ức chế chất xúc tác tổng hợp axit béo và do đó làm giảm quá trình tạo mỡ ở gan. Ngoài ra, chiết xuất hạt đười ươi làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy giảm cân ở chuột.

Cách dùng hạt đười ươi chữa viêm họng

Thuốc sắc chữa viêm họng mãn tính: Dùng 5 hạt đười ươi, 6g hoa cúc, 6g cam thảo; Uống 1 tháng mỗi ngày. Uống liên tục trong 5-7 ngày.

Hỗ trợ điều trị viêm họng, ho khan, khàn tiếng: Hạt đười ươi 5 hạt, cam thảo 3g. Uống thay trà, uống trong ngày. Khi dùng cho trẻ em và người già có thể cho thêm một ít đường phèn để dễ uống hơn.

Chữa viêm họng, mất tiếng, viêm họng mãn tính: Hạt đười ươi 5, búp chè 6g, trám trắng 4 quả, hạt mơ 2 hạt, cỏ mạch môn 24g; Hòa với nước, thêm chút đường, chia ra uống nhiều lần trong ngày.

Chữa họng sưng đau, ho khan, táo bón: Hạt đười ươi lấy 2-3 hạt, mật ong vừa đủ. Hạt đười ươi rửa sạch, cho mật ong vào cốc, đổ nước sôi vào, đậy nắp và ủ khoảng 10 phút; Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi mật ong tan đều, uống trong ngày.