Loại quả xưa rụng đầy gốc không ai nhặt, nay thành đặc sản có tiền chưa chắc mua được, tốt cho sức khỏe

Cọ là loại cây ăn quả đặc trưng của vùng trung du, phân bố phổ biến nhất ở Phú Thọ, Yên Bái, Nghệ An, Hà Tĩnh. Xưa có rất nhiều trái cọ, thậm chí rụng khắp cây mà không có ai sử dụng, nhưng hiện nay trái cọ đã trở thành đặc sản, được bán với giá cao lên tới 100.000 đồng/kg cọ chín. Điều đáng nói là trái cọ chỉ có theo mùa nên bạn không thể ăn bất cứ lúc nào mình muốn.

Về giá trị dinh dưỡng của quả cọ, theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), quả cọ được xếp vào nhóm các loại hạt và quả giàu chất béo. Cụ thể, loại quả này không giàu vitamin nhưng lại chứa một số chất dinh dưỡng cơ bản như nước, protein, chất béo và glucose. Theo đó, 100g quả cọ ăn được chứa 178Kcal, 2,3g protein, 13,4g lipid, 12,1g glucid, 38mg canxi…

Dừa hiện nay là đặc sản ở vùng trung du, có giá lên tới gần 100.000 đồng/kg.

Về tác dụng đối với sức khỏe, thầy thuốc, bác sĩ Nguyễn Hữu Trọng (Giám đốc Viện Nghiên cứu Y học Cổ truyền Sản phẩm Hữu cơ Việt Nam) cho biết, trái thốt nốt hay còn gọi là trái thốt nốt theo y học cổ truyền có hương vị thơm ngon. ngọt và chát, tính bình. Quả cọ thường được thu hoạch vào mùa thu đông, chủ yếu dùng để ăn tươi và ép dầu. Ngoài quả cọ, rễ cọ còn có tác dụng trong một số bài thuốc cổ truyền.

Một số nghiên cứu ở nước ngoài cho thấy hạt cọ có thể dùng để điều trị ung thư vòm họng, thực quản và ung thư gan. Rễ cọ chữa ho và hen suyễn, lá cọ có thể giúp điều trị chảy máu tử cung. Tuy nhiên, ở Việt Nam chưa có nghiên cứu nào chứng minh tác dụng này nên người dân chỉ nên dùng trái cọ để thưởng thức chứ không dùng để chữa ung thư. Tốt nhất, khi bị bệnh, bạn cần có chẩn đoán chính xác và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ.

Khi sử dụng trái cọ, dù làm thực phẩm hay làm thuốc, người ta cũng nên ăn với lượng vừa phải, vì loại cọ này dễ gây ngộ độc, nhất là khi ăn lúc đói. Khi ăn trái cọ, bạn nên lưu ý loại bỏ những trái bị sâu ăn, vì lòng bàn tay rất dễ bị nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng và có hại cho sức khỏe.

Quả thốt nốt nên gọt vỏ khi ăn để không ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, do có chứa tanin nên vị khá chát, nhất là khi ăn sống nên người ta không nên ăn quá nhiều vì có thể gây táo bón, thức ăn vón cục trong ruột. Với người bị tiêu chảy nhẹ có thể giã, ép lấy nước để cầm tiêu chảy. Phương pháp này chỉ áp dụng cho người lớn, không áp dụng cho trẻ em vì hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển đầy đủ.

Hiện nay, một số nơi như Phú Thọ đã sử dụng trái cọ ép dầu để sử dụng trong chế biến thực phẩm, tuy nhiên các chuyên gia cho rằng khi sử dụng, dầu cọ ngoài một số lợi ích có thể mang lại những tác động tiêu cực. có hại cho sức khỏe nếu lạm dụng. Theo đó, thành phần chất béo của sản phẩm này bao gồm 50% axit béo bão hòa, 40% axit béo không bão hòa đơn và 10% axit béo không bão hòa đa.

Loại chất béo bão hòa chính được tìm thấy trong dầu cọ là axit palmitic, chiếm 44% lượng calo. Nó cũng chứa một lượng lớn axit oleic, một lượng nhỏ axit linoleic và axit stearic. Vì chứa một lượng lớn chất béo bão hòa nên nếu sử dụng nhiều dầu cọ sẽ dễ gây ra các vấn đề về tim mạch, tăng cholesterol trong máu và nội tạng, từ đó cũng gây thừa cân. Béo phì và bệnh tiểu đường loại 2 ở người.

Vì vậy, người dân nên hạn chế tiêu thụ dầu cọ, cũng như không nên ăn nhiều trái cọ để giảm thiểu nguy cơ gây hại cho sức khỏe.