Loại quả xưa rụng đầy không ai biết đến, nay thành đặc sản giá 180.000 đồng/kg, được ví như "thuốc bổ tự nhiên"

Những năm gần đây, một loại trái cây có thể ăn cả tươi và khô được bán rộng rãi trên thị trường, đó là táo tàu.

Theo tìm hiểu, táo tàu có tên khoa học là Ziziphus jujuba. Khi còn non, quả có màu xanh, vỏ nhẵn, nhưng khi quả già, vỏ trở nên sẫm màu hơn, sau đó chuyển sang màu đỏ hoặc tím đen và nhăn nheo. Táo tàu có thể được chia thành 2 loại. Một loại gọi là táo tàu có màu đỏ hồng, loại màu đen gọi là táo tàu.

Tùy theo kích thước và chất lượng mà táo tàu có giá khác nhau. Trái cây tươi dao động từ 50.000-80.000 đồng/kg, trong khi trái cây sấy khô có giá 120.000-180.000 đồng/kg.

Táo tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng hiện nay một số nơi ở Việt Nam đã trồng thành công như Lạng Sơn, Lào Cai, Sơn La…

“Táo tàu tươi có mặt ở Việt Nam từ lâu nhưng trước đây ít người biết đến. Hiện nay táo tàu đã trở thành đặc sản ưa thích của các bà nội trợ. Còn táo khô, táo rừng có thể chế biến thành thuốc, nấu canh hoặc ngâm rượu. .

Táo tàu tươi có vị ngọt và rất giòn, có hương vị đặc trưng so với các loại trái cây truyền thống nên mấy năm gần đây bán rất chạy”, chị Thủy (một người bán trái cây ở Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ.

Theo bà Thủy, nếu táo tàu quá chín, màu sắc sẽ kém hấp dẫn nên cần bảo quản trong tủ lạnh. Đây là dòng trái cây đắt tiền, dễ bị dập nát trong quá trình vận chuyển nên chị chỉ lấy số lượng vừa phải để bán trong vòng 2-3 ngày.

Theo thông tin từ Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), giá trị dinh dưỡng của táo tàu như sau: Trong 100g táo tàu (khoảng 3 quả) có 79 calo, 1g protein, 20g carbohydrate, 10g chất xơ, vitamin C ( 77% nhu cầu hàng ngày), kali (5%).

Giàu chất xơ và ít calo, táo tàu là một món ăn nhẹ lành mạnh. Ngoài ra, loại quả này còn chứa một số vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu vitamin C có đặc tính chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch.

Tác dụng của táo tàu đối với sức khỏe:

Cải thiện tiêu hóa, giảm táo bón

Chất xơ dồi dào trong táo tàu có tác dụng giống như một chiếc “chổi” tự nhiên, quét sạch chất thải trong ruột, đồng thời kích thích nhu động ruột, giúp thức ăn di chuyển dễ dàng hơn qua đường tiêu hóa. Nhờ đó, táo tàu giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả, vấn đề thường gặp mà nhiều người gặp phải.

Ngoài ra, chất xơ còn là nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, từ đó tăng cường sức khỏe tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thu chất dinh dưỡng.

Giàu chất chống oxy hóa

Táo tàu rất giàu hợp chất chống oxy hóa, chủ yếu là flavonoid, polysacarit và axit triterpenic. Hàm lượng vitamin C cao cũng có tác dụng tương tự.

Chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa và đảo ngược thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Khi ở mức quá mức nghiêm trọng, các gốc tự do được cho là góp phần gây ra một số bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2 và ung thư.

Hỗ trợ phòng ngừa bệnh tim mạch

Flavonoid có trong táo tàu hoạt động như một chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do, loại bỏ độc tố trong cơ thể, ngăn ngừa lão hóa và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch và mạch máu não. .

Táo tàu chứa một loạt các polysaccharides, chủ yếu là arabinose và galactose, giúp nuôi dưỡng cơ thể khỏi sự tăng sinh tế bào. Vì vậy, sử dụng táo tàu thường xuyên giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa cũng như kiểm soát lipid máu hiệu quả.

Làm đẹp da

Táo tàu chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất của da, làm trắng da và loại bỏ các vết thâm, vết thâm. Sau một thời gian sử dụng, làn da sẽ trở nên mịn màng và trẻ trung hơn.