Loại rau được ví như "vầng trăng" ở Nhật giá đắt đỏ vì tốt cho sức khỏe, nhưng người Việt chỉ để cho lợn ăn

Chuối là loại cây được trồng nhiều ở Việt Nam nhưng đa số người dân chỉ sử dụng chuối làm thực phẩm hàng ngày. Ít người biết rằng thân cây cuối cùng cũng là một loại thực phẩm tốt và rất tốt cho sức khỏe. Ngay cả ở Nhật Bản, thân chuối cắt khúc nặng khoảng 50 gram (5 ounce) được bán với giá 1.400 yên, tương đương 250.000 đồng Việt Nam.

Tuy nhiên, ở Việt Nam rất ít người sử dụng loại rau này làm thực phẩm hàng ngày. Một số nhà hàng sử dụng rau cắt từ thân chuối nhưng số lượng rất hạn chế. Theo các chuyên gia, rau chuối rất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa nhiều bệnh tật, đặc biệt rất an toàn, không có dư lượng thuốc trừ sâu hay chất bảo quản thực phẩm.

Thân cây chuối đắt tiền ở Nhật Bản nhưng lại ít được sử dụng ở Việt Nam, chỉ dùng để chăn nuôi. Ảnh minh họa.

Nhà khoa học, bác sĩ đa khoa Bùi Đắc Sang (Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết, tất cả các bộ phận của cây chuối đều có thể dùng làm thuốc hoặc làm thực phẩm. sản phẩm. Ví dụ, rễ và củ chuối có thể được sử dụng để chế biến các món ăn. Chuối xanh được dùng làm thực phẩm và làm thuốc, chuối chín được dùng làm trái cây ăn hàng ngày. Ngay cả lá chuối cũng rất hữu ích và an toàn trong việc bọc, gói thực phẩm.

Với phần cuống cuối cùng, ông Sáng cho rằng đây là loại rau rất an toàn cho sức khỏe, còn được người dân gọi là “rau trăng” vì khi thái lát trông giống như mặt trăng. Tuy nhiên, người Việt Nam ít sử dụng, hầu hết chỉ dùng để chăn nuôi hoặc ngâm làm phân bón cho cây trồng.

Về công dụng, thân chuối xắt nhỏ có thể dùng làm rau sống ăn kèm một số món ăn như bún, bún ốc, bún cá hoặc có thể dùng làm salad, súp đều rất tốt cho sức khỏe. Theo đó, thân chuối cung cấp nhiều chất xơ, tốt cho người có ý định giảm cân.

Không chỉ có chất xơ, y học hiện đại còn chứng minh thân chuối chứa rất nhiều kali, vitamin B6 và một số chất dinh dưỡng khác. Ăn thân chuối sẽ giúp kiểm soát huyết áp, giải độc cơ thể vì nó có tác dụng lợi tiểu và còn tốt cho người bị sỏi thận.

Rau chuối có thể ăn sống hoặc nấu chín, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng người Việt ít khi sử dụng. Ảnh minh họa.

Một số tác dụng đối với sức khỏe của việc ăn loại cây này đã được khoa học chứng minh như sau:

– Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng chất xơ cao trong thân chuối giúp giảm cân. Dùng thân chuối theo khuyến cáo hàng ngày là 25g nhưng nếu muốn giảm cân nhanh chóng thì có thể tăng lên 40g/ngày. Chất xơ có trong thân chuối làm chậm quá trình giải phóng đường và chất béo được lưu trữ trong tế bào cơ thể. Nước ép thân chuối và gừng trộn với bơ sữa có tác dụng giảm cân hiệu quả.

– Tăng cường cơ tim: Hàm lượng kali trong thân chuối giúp tăng cường cơ tim. Nó cũng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật. Ngoài ra, vitamin A, B6 và C còn có một số lợi ích cho sức khỏe như điều trị các bệnh về da, bài tiết huyết sắc tố hay sản xuất insulin.

– Điều trị bệnh thiếu máu: Hàm lượng sắt và vitamin B6 trong thân chuối làm tăng lượng huyết sắc tố trong máu và thực sự có lợi cho người bị thiếu máu.

– Chữa nhiễm trùng đường tiết niệu: Thân chuối còn là bài thuốc chữa nhiễm trùng đường tiết niệu rất tốt. Uống nước ép thân chuối 2-3 lần/tuần. Các lợi ích khác của thân chuối bao gồm điều trị các biến chứng liên quan đến tử cung, vàng da, đau do côn trùng cắn và các bệnh về tim.

Ông Sáng khuyên thêm, với những cây chuối lớn, người dân có thể lấy nước từ thân chuối để sử dụng, giúp hạ huyết áp và hỗ trợ rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cây chuối lại có nhiều chất xơ và chất làm se nên mọi người không nên ăn nhiều vì có thể gây táo bón. Mỗi tuần, người khỏe mạnh chỉ nên ăn 3-4 lần, mỗi lần khoảng 25 gam – 40 gam. Thân chuối không nên ăn trong bữa tối vì nó là thuốc lợi tiểu tự nhiên và có thể cản trở giấc ngủ.