Loại rau rẻ tiền ở chợ Việt "tốt ngang thuốc bổ", nay thành đặc sản trồng 35 ngày thu hoạch, tốt cho sức khoẻ

Rau mùi, còn được gọi là Cilantro, Cilantro, Cilantro, Hồ, Mùi, Mùi, là một cây thân thảo hàng năm thuộc họ Apiaceae, có nguồn gốc từ Tây Nam đến Tây đến Châu Phi.

Rau mùi cao 30, 50 cm, thân mịn, trên phân nhánh. Những chiếc lá ở gốc có thân dài, có 1 đến 3 lá, lá hơi tròn, chia thành 3 thùy với răng lớn và tròn. Cây có một mùi hương, thường được trồng như các loại thảo mộc và gia vị, tạo ra một hương vị ngon và hấp dẫn cho các món ăn như phở, súp, món xào, đặt trong bánh mì hoặc salad lăn.

Rau mùi có thể được gieo trong nhiều lần, bởi vì thời gian từ việc gieo hạt đến thu hoạch rau mùi chỉ là 35 – 65 ngày. Mùa đầu tiên gieo hạt từ cuối tháng 9 đầu tháng 10. Mùa giữa việc gieo vào tháng 11 và tháng 12. Mùa này phù hợp để rau mùi phát triển và thu hoạch nhân dịp Tết Nguyên đán.

Nếu rau mùi trước đây trở nên hoang dã, không ai mang theo và bán tại chợ, bây giờ họ trở thành một chuyên ngành được bán tại Chợ Dan Sinh, siêu thị. Theo khảo sát, 1kg rau mùi có giá khoảng 25.000 vnd.

Trong thành phần của rau mùi chứa một lượng lớn các loại tinh dầu cùng với nhiều hợp chất lành mạnh như chất béo, protein, cellulose, axit béo omega-3 và omega-6, axit folic, chất chống oxy hóa và vitamin thiết yếu như A, B1, B2, C, … và nhiều khoáng chất khác.

Theo y học cổ truyền, rau mùi là hương thơm ấm áp, dễ chịu, giúp kích thích hệ thống tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài khả năng giảm đầy hơi và nuôi dưỡng dạ dày, rau mùi cũng được sử dụng như một phương thuốc dân gian để hỗ trợ điều trị cúm, giảm sốt, giảm đau đầu, mũi và hỗ trợ điều hòa huyết áp – đặc biệt tốt cho những người bị huyết áp cao.

Từ quan điểm của y học hiện đại, rau mùi cũng được coi là một nguồn chất dinh dưỡng có giá trị. Rau mùi chứa đầy protein, chất béo, vitamin, khoáng chất và carotene – đáng chú ý là hàm lượng rất cao của vitamin C, vượt trội so với nhiều loại rau thông thường. Chỉ với khoảng 7 trận10 gram rau mùi mỗi ngày, có thể đáp ứng nhu cầu của vitamin C cho cơ thể.

Bởi vì các chất dinh dưỡng trong rau mùi, khi chúng ta khéo léo tận dụng món ăn tốt hơn là uống thuốc bổ.

Những ảnh hưởng của rau mùi với sức khỏe

Hỗ trợ hạ đường huyết

Rau mùi có khả năng hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu một cách tự nhiên bằng cách kích thích cơ thể sản xuất insulin. Ngoài ra, loại rau này cũng thúc đẩy chuyển hóa carbohydrate, do đó góp phần kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả – đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện chức năng tiêu hóa

Rau mùi làm việc để làm dịu các cơ trơn trong đường tiêu hóa, do đó làm giảm co thắt và rối loạn tiêu hóa. Sử dụng thường xuyên rau mùi có thể làm giảm các triệu chứng đầy hơi, đầy hơi và đau bụng.

Giúp ổn định huyết áp

Đối với những người bị huyết áp cao, việc bổ sung rau mùi vào chế độ ăn uống có thể mang lại những lợi ích nhất định. Rau mùi hỗ trợ nhu động đường ruột và hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn.

Tăng hệ thống miễn dịch

Rau mùi chứa các chất chống oxy hóa mạnh như terpinene và quercetin – các hợp chất đã được chứng minh là tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ các tế bào thần kinh và ngăn ngừa ung thư.

Cải thiện mức cholesterol

Rau mùi có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và cũng tăng cholesterol tốt (HDL), do đó hỗ trợ lưu thông máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu

Hạt rau mùi có đặc tính kháng khuẩn, giúp giảm các triệu chứng và thúc đẩy phục hồi trong các trường hợp nhiễm trùng đường tiết niệu. Ngoài ra, nó cũng làm dịu cảm giác đau đớn và không thoải mái.

Chăm sóc da, hỗ trợ điều trị mụn trứng cá

Rau mùi khi nghiền nát, uống nước ép với bột nghệ và áp dụng cho da mỗi đêm có thể giúp cải thiện da, đặc biệt là với da khô và da mụn trứng cá. Ngoài ra, sử dụng nước tuyệt vời từ mùi để rửa mặt cũng mang lại hiệu ứng làm dịu làn da nhẹ nhàng và tự nhiên.

Bảo vệ sức khỏe răng miệng

Cơ thể rau mùi chứa citronellol – một chất khử trùng tự nhiên giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại và hỗ trợ điều trị loét. Chiết xuất rau mùi cũng được sử dụng trong kem đánh răng nhờ khả năng khử mùi, giảm hơi thở hôi.