Loại thực phẩm giàu protein hơn thịt gà, cực tốt cho người ăn chay

Đậu nành không chỉ là một nguồn protein thực vật phong phú mà còn đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng protein để phát triển cơ bắp, duy trì sức khỏe và hỗ trợ các hoạt động sống. Vì vậy, những lợi ích của đậu nành là gì và làm thế nào để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn? Hãy tìm hiểu!

Đậu nành – Nguồn protein thực vật tuyệt vời

Đậu nành chứa khoảng 36g protein/100g – con số này cao hơn nhiều so với 30g protein/100g gà. Đặc biệt, đậu nành không chỉ giàu protein mà còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng khác như chất xơ, vitamin B, canxi, sắt và omega-3, tất cả đều mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội.

Một đặc điểm đặc biệt khác là protein trong đậu nành là protein hoàn chỉnh, đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp, giúp xây dựng và khôi phục mô cơ, tế bào, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và duy trì chức năng cơ thể ổn định.

Các món ăn từ đậu nành cực kỳ bổ dưỡng

1. Sữa đậu nành

Thành phần: 100g đậu nành khô, 1 lít nước, đường

Làm:

Ngâm đậu nành trong nước trong 8-12 giờ, sau đó xay nhuyễn với nước.

Lọc qua sàng để lấy nước sữa, đun sôi và thêm đường nếu muốn.

Uống sữa đậu nành hàng ngày giúp bổ sung protein và vitamin cho cơ thể.

2. Rau đậu nành khuấy

Thành phần: 100g đậu nành, 1 cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 hành tây, gia vị (muối, hạt tiêu, nước sốt hàu chay)

Làm:

Hạt đậu nành hấp, rau xắt nhỏ.

Khuấy rau với dầu nấu ăn mềm, sau đó chiên đậu nành.

Nêm và thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, không chỉ ngon mà còn giàu protein và chất xơ.

3. Rolls đậu nành giòn

Thành phần: 200g đậu nành, 100g bột, 1 hành tây, gia vị (muối, hạt tiêu, glutamate monosodium, dầu ăn)

Làm:

Đậu nành đun sôi, xay nhuyễn.

Trộn với bột mì, hành lá xắt nhỏ và gia vị để nếm thử.

Vắt thành những quả bóng nhỏ và chiên trong dầu nóng.

Món ăn đậu nành này là một món ăn nhẹ lý tưởng, cả ngon và giàu protein.

4. Súp đậu nành và nấm

Súp đậu tương Hàn Quốc

Thành phần: 100g đậu nành, nấm 50g, 1 cà rốt, 1/2 hành tây, gia vị (muối, hạt tiêu, dầu mè)

Làm:

Đậu nành ngâm và nấu chín.

Nấm và rau được cắt nhỏ, chiên một thời gian ngắn, sau đó cho vào một nồi nước đậu nành.

Đun trong 5-10 phút và nêm nếm.

Nấm súp đậu tương không chỉ dễ thực hiện mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Đậu nành là một nguồn protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt phù hợp với người ăn chay, những người muốn giảm cân hoặc duy trì sức khỏe tốt. Thêm đậu nành vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để tận dụng tối đa những lợi ích mà thực phẩm này mang lại cho cơ thể. Ngoài việc cung cấp protein, đậu nành cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và xương, giúp chống lại các bệnh và duy trì sức khỏe toàn diện.

Xem thêm Video:

Dấu hiệu màu da thay đổi cảnh báo bệnh máu.