Lý do không nên ngâm hạt chia với sữa ấm

Hạt Chia được coi là siêu thực phẩm nhờ giá trị dinh dưỡng và nhiều lợi ích cho sức khỏe: Giàu axit béo omega-3, chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Sữa là nguồn cung cấp canxi, protein và các vitamin thiết yếu.

Kết hợp hai loại thực phẩm này có thể tạo thành một thức uống bổ dưỡng, nhưng trộn hạt chia với sữa ấm trong một số trường hợp có thể không tốt cho sức khỏe.

Nguy hiểm tiềm ẩn khi ngâm hạt chia trong sữa ấm

1. Rối loạn tiêu hóa

Đối với một số người, việc kết hợp hạt chia với sữa ấm có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề về tiêu hóa. Mặc dù hạt chia có nhiều chất xơ, thường rất tốt khi trộn với sữa, nhưng quá nhiều chất xơ có thể dẫn đến táo bón hoặc tiêu chảy.

Với những người có vấn đề về tiêu hóa, tốt nhất nên tránh hỗn hợp này để đường ruột luôn khỏe mạnh.

Kết hợp hạt chia với sữa ấm có thể làm trầm trọng thêm vấn đề tiêu hóa ở một số người…

2. Mất giá trị dinh dưỡng ở nhiệt độ ấm

Hạt Chia rất giàu axit béo omega-3. Axit này nhạy cảm với nhiệt nên khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hơn như trong sữa ấm, các axit béo thiết yếu này dễ bị phân hủy, làm giảm giá trị dinh dưỡng của đồ uống.

Omega-3 đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch, chức năng não và giảm viêm. Khi trộn hạt chia với sữa ấm, một số lợi ích có thể bị giảm hoặc mất đi, khiến sự kết hợp kém hiệu quả về mặt dinh dưỡng.

3. Phản ứng dị ứng

Đối với những người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với hạt chia hoặc sữa, việc kết hợp chúng có thể làm tăng nguy cơ bị dị ứng. Các triệu chứng có thể bao gồm phát ban trên da, các vấn đề về dạ dày và các vấn đề về hô hấp.

Ở những người nhạy cảm này, điều quan trọng là phải nhớ các loại thực phẩm gây dị ứng và tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thử kết hợp thực phẩm mới.

4. Ảnh hưởng đến lượng đường trong máu

Hạt Chia rất tốt cho việc điều chỉnh lượng đường trong máu do hàm lượng chất xơ cao. Tuy nhiên, khi trộn với sữa ấm, đặc biệt là sữa có đường, có thể khiến lượng đường tăng đột biến. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bất kỳ ai đang theo dõi lượng đường trong máu của họ.

Chọn sữa lạnh không đường hoặc chỉ thưởng thức hạt chia (với nước) có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.

5. Tác động lên men tiêu hóa

Sữa có chứa các protein như casein và whey, cần có các enzyme cụ thể để phân hủy. Sữa ấm có thể làm thay đổi một chút hoạt động của các enzyme tự nhiên cần thiết cho quá trình tiêu hóa.

Tương tự như vậy, hạt chia có nhiều chất xơ, có thể làm chậm quá trình tiêu hóa. Sự kết hợp giữa sữa ấm và hạt chia có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa yếu, dẫn đến cảm giác khó chịu.

Tận dụng lợi ích của hạt chia với các lựa chọn khác như thêm vào sinh tố, rắc lên salad…

Sử dụng hạt chia thế nào cho đúng?

Mặc dù cả hạt chia và sữa đều rất bổ dưỡng nhưng việc kết hợp hạt chia với sữa ấm có thể làm giảm lợi ích của chúng và dẫn đến các tác dụng phụ tiềm ẩn như khó tiêu. Vì vậy, cần chú ý đến nhiệt độ và cách chế biến để có thể an tâm thưởng thức những siêu thực phẩm này và thu được lợi ích sức khỏe tối ưu.

Để tận dụng những lợi ích của hạt chia mà không gặp bất lợi khi kết hợp chúng với sữa ấm, hãy cân nhắc các lựa chọn khác để sử dụng hạt chia như thêm chúng vào sinh tố, rắc lên món salad hoặc dùng làm lớp phủ sữa chua. .

Ngâm hạt chia trong nước lạnh hoặc sữa qua đêm cũng có thể giúp chúng nở ra và dễ tiêu hóa hơn mà không gây khó khăn gì cho quá trình tiêu hóa.

Sử dụng hạt chia giảm cân đúng cách – SKDS