Lý do nên ăn gừng vào mùa đông

1. Tại sao nên ăn gừng vào mùa đông?

Với hương vị cay nồng cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe, gừng vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại rất đa năng, dễ dàng thêm vào nhiều món ăn. Lợi ích sức khỏe của gừng chủ yếu là do chất chống oxy hóa, đặc tính chống viêm và hàm lượng các hợp chất có trong gừng. Mùi thơm độc đáo của gừng đến từ các loại dầu tự nhiên có trong đó, trong đó quan trọng nhất là gingerol.

Các nghiên cứu cho thấy gừng có tác dụng chống viêm, kháng vi-rút và kháng khuẩn tuyệt vời. Nó kích thích hệ thống miễn dịch bảo vệ bản thân tốt hơn trước các loại virus như cúm hoặc viêm phế quản trong mùa lạnh.

Gừng chứa chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm mạnh mẽ.

Trong y học cổ truyền phương Đông, gừng là vị thuốc có tác dụng rất tốt. Gừng có vị cay, có tác dụng tán gió, hàn hàn, tính ấm, giúp làm ấm cơ thể từ bên trong nên thường được dùng để chữa cảm lạnh, cảm cúm, nhức đầu, cảm lạnh, nghẹt mũi, đau bụng do lạnh, đầy hơi. , khó tiêu, ho, có đờm nhiều, ho do viêm phế quản…

Ngoài ra, gừng tươi còn được dùng làm nguyên liệu quý trong chế biến thuốc, làm giảm tác dụng phụ, tăng tính ấm, tăng tác dụng chữa ho của một số bài thuốc Đông y.

Hợp chất trong gừng giúp làm loãng đờm, giảm ho, làm dịu cổ họng. Đồng thời còn có tác dụng giảm đau nhức cơ bắp, rất hữu ích trong những ngày thời tiết thay đổi.

Nhờ tác dụng chống viêm mạnh nên sử dụng gừng có thể giúp giảm đau ở người bị viêm xương khớp hoặc thấp khớp khi thời tiết ẩm ướt. Ăn gừng còn là giải pháp giảm buồn nôn, kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu.

Theo nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, gừng có một số hợp chất phenolic có hoạt tính sinh học như gingerols, gingerenone A, zingerone, shogaols, paradols, quercetin… Ngoài ra, gừng còn có một số hợp chất. Các terpen như β-bisabolene, α-curcumene, zingiberene, α-farnesene và β-sesquiphellandrene. Nó cũng chứa polysaccharides, lipid, axit hữu cơ và chất xơ thô. Tất cả các hợp chất hoạt động này làm cho gừng trở thành chất chống oxy hóa và chống viêm mạnh.

Nhiều nghiên cứu cho thấy gingerol làm giảm nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn và virus. Cụ thể, nó được phát hiện là có hiệu quả cao chống lại vi khuẩn miệng liên quan đến viêm nướu và viêm nha chu và có hiệu quả chống lại các bệnh nhiễm trùng do virus hợp bào hô hấp gây ra. Vì những lý do này, gừng được sử dụng thường xuyên để cải thiện tiêu hóa, giảm buồn nôn và hỗ trợ chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường.

2. Cách dùng gừng hiệu quả nhất vào mùa đông

Gừng thường có ở dạng tươi, khô, xay và nước ép. Ăn gừng sống là cách tốt nhất để tối đa hóa lợi ích sức khỏe của nó. Gừng sống có mùi thơm mạnh hơn và chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn.

Để chọn gừng tươi, khi mua gừng nên chọn gừng già, nhỏ, vỏ sần sùi nhưng cầm chắc tay. Dùng ngón tay cạo nhẹ lớp vỏ ngoài của gừng. Nếu bạn thấy vỏ và cùi gừng có màu sắc khác biệt rõ ràng và ngửi thấy mùi hăng thì đó là củ gừng tươi có hàm lượng tinh dầu cao.

Gừng mua về nên rửa sạch cát, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể bảo quản gừng tươi được lâu bằng cách cho gừng vào chậu cát, sau đó vùi gừng vào cát rồi để nơi thoáng mát.

Cách đơn giản nhất đó là sử dụng gừng tươi làm gia vị trong các món ăn hàng ngày. Gừng có thể cho vào các món súp, món xào, món kho… để tăng hương vị món ăn và có tác dụng làm ấm dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa.

Uống trà gừng rất tốt cho tiêu hóa và giúp trị cảm lạnh.

Một cách phổ biến khác để sử dụng nó là pha trà gừng. Uống trà gừng kích thích tiêu hóa, giảm buồn nôn và là cách hữu hiệu để giảm căng thẳng, mệt mỏi do các triệu chứng khó chịu của cảm cúm, cảm lạnh hay đau nhức cơ thể.

Cách pha trà gừng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một củ gừng tươi, rửa sạch, giã nát, thêm nước đun sôi hoặc cho vào ấm trà, đổ nước sôi vào ngâm trong 10 phút là có thể uống.

Hoặc bạn có thể pha trà gừng kết hợp với mật ong cũng rất tốt cho người bị ho do nhiễm trùng đường hô hấp vì gừng và mật ong có đặc tính chống viêm. Mật ong giúp bao phủ niêm mạc dạ dày và cổ họng, làm dịu cổ họng hiệu quả. hoa quả.

Xem thêm video đáng quan tâm:

6 cách dùng gừng để phòng ngừa ho, cảm lạnh.