Mách nhỏ "3 cách làm sữa chua uống" đơn giản ai cũng có thể làm được

Làm sữa chua tại nhà có dễ không? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chai sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Công thức làm sữa chua uống truyền thống hoặc sữa chua uống trái cây. Hãy cùng làm theo 3 cách đơn giản mà ai cũng có thể làm được cùng Fresh Lemon Review nhé!

Uống sữa chua có tác dụng gì?

Sữa chua uống chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Không chỉ giúp chị em duy trì vóc dáng, làn da đẹp mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể:

Sữa chua trái cây thơm ngon

• Tăng cường hệ thống miễn dịch.
• Hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
• Tốt cho tiêu hóa.
• Cung cấp dinh dưỡng cho xương và khớp.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Giảm viêm da và cải thiện tình trạng da.
• Làm sáng da và bảo vệ da.

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm sữa chua uống

• 500ml sữa tươi có đường.
• 1/2 lon sữa đặc.
• 1000ml nước.
• 2 hộp (khoảng 200g) sữa chua (hoặc sữa chua tự làm để được 4-5 ngày).
• Dụng cụ: Hũ, hũ, khay đựng sữa chua, hộp xốp hoặc nồi cơm điện, máy ấp trứng.

Các bước làm sữa chua uống

Chia sẻ cách làm sữa chua uống đơn giản nhất

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ

• Khử trùng tất cả các dụng cụ trước khi bắt đầu. Cách đơn giản là đun sôi một cốc sữa chua trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó để cốc khô tự nhiên. Hoặc sử dụng lò vi sóng để khử trùng.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

• Để sữa chua ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp men vi sinh thích ứng tốt hơn khi kết hợp với hỗn hợp sữa.

Bước 3: Tạo hỗn hợp sữa

• Đun sôi nước, tắt bếp, trộn sữa đặc có đường và sữa tươi vào, khuấy đều.
• Đun sôi sữa cho đến khi bốc hơi, khoảng 70 – 80°C, khoảng 1 phút. Sau đó, để hỗn hợp sữa nguội khoảng 30 phút ở nhiệt độ 40 – 45°C.

Bước 4: Trộn với sữa chua

• Đổ sữa chua vào hỗn hợp sữa, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện.
• Khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp hòa quyện mà không bị vón cục.

Bước 5: Ủ sữa chua

Đổ hỗn hợp vào cốc/lọ đã chuẩn bị ở Bước 1 hoặc đặt vào khay.

Cách pha:

• Bằng hộp xốp: Đặt cốc/lọ vào hộp xốp, cốc cạnh bát nước nóng, ủ trong 7 – 8 giờ.
• Bằng nồi cơm điện: Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện và ủ ở nhiệt độ phòng.
• Bằng máy ủ chuyên dụng: Sử dụng máy ủ đảm bảo nhiệt độ 38 – 42°C, ủ đến khi hoàn thành.

Bước 6: Hoàn thành và tận hưởng

• Làm nguội ngay sau khi ủ trong tủ lạnh.
• Sữa chua uống phải sánh mịn, không vón cục, không quá chua.
• Sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo chất lượng.

Hướng dẫn cách làm sữa chua trái cây

Sau khi hoàn thành sản phẩm sữa chua uống, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc chế biến thành sữa chua uống trái cây bằng cách thêm siro trái cây để ăn cùng.

Bước 1: Làm si-rô

Dưới đây là 3 loại siro trái cây dễ làm mà bạn có thể tham khảo:

1. Siro bơ

Làm siro bơ ăn cùng sữa chua

• Chuẩn bị một quả bơ, cắt làm đôi, bỏ hạt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào tô.
• Cho 30g đường vào tô bơ, trộn đều và ướp trong 30 phút.
• Cho bơ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, sau đó đổ bơ vào chảo và nấu trong 1-2 phút cho đến khi đường tan và bơ đặc lại.
• Sau khi đun nóng, cho bơ vào tô để nguội. Hoặc bạn có thể xay nhuyễn bơ và sử dụng ngay.

2. Siro chanh dây

Làm siro chanh dây ăn cùng sữa chua

• Chuẩn bị 2-3 quả chanh dây, cắt làm đôi để lấy phần lõi.
• Trộn 3 thìa đường với bã chanh, ướp trong 30 phút.
• Đun sôi chanh dây với đường trên lửa nhỏ, khuấy đều trong 3 phút cho đến khi đường tan và chanh dây trở nên dính.
• Đổ xi-rô vào tô và để nguội.

Phương pháp này cũng áp dụng cho các loại trái cây mọng nước như cam, bưởi nhưng bạn phải ép trái cây để lấy nước. Loại chanh dây thường được ưa chuộng hơn bởi màu sắc và hương thơm độc đáo.

3. Siro việt quất

Làm siro việt quất ăn cùng sữa chua

• Chuẩn bị 350 gam việt quất tươi (rửa sạch để ráo nước), 300 gam đường trắng, 1 cốc nước lọc, 1/4 thìa nước cốt chanh và một ít muối.
• Để làm siro việt quất cho đồ uống sữa chua trái cây, bạn cần dùng một chiếc chảo hoặc nồi nhỏ để đun sôi đường và nước. Đun sôi và khuấy cho đến khi đường tan. Thêm quả việt quất, nước cốt chanh và muối, tiếp tục đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 5 đến 7 phút. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm đường để đạt được độ ngọt mong muốn.
• Tắt bếp, để siro nguội hoàn toàn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Sau đó, đổ vào chai/lọ và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng khi cần thiết.

Bước 2: Làm sữa chua trái cây

• Đổ hỗn hợp siro vào túi bắt kem hình tam giác. Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng túi nhựa thay thế.
• Nếu làm nhiều và không dùng hết sirô, bạn có thể bảo quản sirô trong tủ lạnh để dùng trong vòng 1 tháng.
• Sau đó, đổ si-rô trái cây đã chuẩn bị vào hũ sữa chua uống rồi đổ sữa chua uống vào hũ. Nếu bạn đã có sẵn sữa chua uống trong lọ, bạn có thể bơm xi-rô dọc theo bề mặt sữa chua uống.
• Khi hoàn tất, chỉ cần lắc đều để siro và sữa chua hòa quyện với nhau là bạn có thể thưởng thức sữa chua hoa quả.

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống không cần ủ

Nguyên liệu:

• 1 hộp (100g) sữa chua
• 2 cốc (khoảng 450ml) sữa tươi

Bước 1: Cho hỗn hợp vào máy xay và trộn đều. Đổ sữa chua xay nhuyễn vào lọ.

Bước 2: Thêm mật ong, đường hoặc sữa đặc để điều chỉnh độ ngọt. Hướng dẫn làm sữa chua uống không cần ủ đã hoàn thành.

Sữa chua uống có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm trái cây vào máy xay để tạo ra những hương vị khác nhau cho thức uống sữa chua của mình. Đặc biệt, nên cho trái cây vào ngăn đá tủ lạnh trước khi sử dụng để tránh làm loãng sữa chua uống.

Mua dụng cụ và nguyên liệu làm sữa chua tại nhà ở đâu

Mới đây, Chánh Tươi Review đã chia sẻ hướng dẫn cách tự làm sữa chua tại nhà. Để các bạn dễ dàng hơn mình sẽ để lại một số dụng cụ, nguyên liệu bên dưới để các bạn dễ dàng tìm mua nhé!

Lưu ý khi sử dụng sữa chua tại nhà

Một số lưu ý khi dùng sữa chua uống

• Sữa chua uống phù hợp với mọi lứa tuổi, kể cả trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên.
• Sau khi mở nắp, nên sử dụng sữa chua trong vòng 30 phút để tránh vi khuẩn phát triển.
• Để bảo quản tốt, nhiệt độ lý tưởng để uống sữa chua là từ 6 – 8 độ C. Tránh bảo quản sữa chua ở nhiệt độ cao hơn để tránh hiện tượng tách nước và đảm bảo hương vị thơm ngon.

Xem thêm:

• Review sữa chua Probi VNM có tốt không? So sánh Yakult?

Trên đây là một số cách tự làm sữa chua uống tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Không chỉ làm cho gia đình, bạn còn có thể tham khảo làm sữa chua để kinh doanh. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm sữa chua uống trên đây!