Món xưa nhà nghèo ăn đến chán ngán, nay thành đặc sản ở thành phố giá 240.000 đồng/kg, tốt cho sức khoẻ

Trước đây, muối mè đen, muối mè đậu phộng, muối đậu phộng là một món ăn nghèo ở nhà. Vào thời điểm đó, hầu hết mọi gia đình đều có một lọ muối mè đen để trộn với gạo trắng để ăn ngày này qua ngày khác, để cả tuần vẫn còn thơm. Mừng đen, muối là các sản phẩm nông nghiệp giá rẻ, mọi nhà đều có thể được trồng, vì vậy nó được gọi là “gia đình nghèo”.

Hương vị thịt của mè rang chín, hương vị mặn vừa phải của muối nghiền, đôi khi thêm một chút đậu phộng rang giòn, tất cả đều pha trộn để tạo ra một món ăn đơn giản rất phong phú ở vùng nông thôn.

Sesame đen phải được chọn hạt, hạt tròn, sau đó rang đều để đánh thức mùi thơm đặc trưng. Muối được sử dụng thường là muối hạt lớn, rang và giòn để giữ cho hương vị phong phú nhưng không khắc nghiệt. Có những nơi có một chút đường vàng để tăng sự hài hòa cho hương vị.

Ngày nay, khi xu hướng ăn xanh và lành mạnh lên ngôi, muối mè đen đột nhiên “hồi sinh” như một thực phẩm truyền thống tốt cho sức khỏe. Trên thị trường mạng hoặc sàn thương mại điện tử, cửa hàng đặc sản, muối mè đen được bán với giá lên tới 240.000 vnd/kg.

Tôi bán cả muối mè đen, muối đậu phộng hoặc muối mè, tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng. Một số người thích trộn nhưng một số người đặt muối mè, muối đậu phộng. (Trong Cau Giay, Hà Nội).

Hạt mè đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, canxi, kẽm, sắt, magiê và vitamin B6 rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời của hạt mè đen cho cơ thể mà không phải ai cũng biết:

Kho báu dinh dưỡng từ thiên nhiên

Hạt mè đen là các chất dinh dưỡng nhỏ nhưng ẩn giấu. Từ protein, chất béo tim đến chất xơ và các khoáng chất quý như magiê, sắt, canxi -all hội tụ trong một vật liệu đơn giản, dễ tìm ra. Khi bạn đặt mè đen vào các bữa ăn hàng ngày, bạn đang âm thầm sạc lại năng lượng và sức khỏe của chính bạn.

Hỗ trợ phòng chống ung thư

Không chỉ là thực phẩm, Black Sesame cũng là một “chiến binh im lặng” giúp cơ thể chống lại các tác nhân có hại. Nhờ số lượng chất chống oxy hóa dồi dào, hạt giống này có khả năng làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư đại trực tràng. Một mè đen nhỏ trong chế độ ăn kiêng mỗi ngày là một cách đơn giản để bạn tự bảo vệ mình.

Người bạn đồng hành của da

Mừng đen là “người bạn tốt” của da – điều đó không quá nhiều. Nhờ hàm lượng kẽm cao, hạt giống này hỗ trợ cơ thể sản xuất collagen, giúp da luôn mịn màng, đàn hồi và làm chậm sự xuất hiện của các dấu hiệu của tuổi tác. Dầu mè đen cũng có thể được sử dụng để chăm sóc da trực tiếp, giữ ẩm tự nhiên và làm dịu các khu vực khô.

Giúp tóc khỏe mạnh từ gốc

Trong y học phương Đông, mè đen giống như “thuốc bổ máu” – và khi máu lưu thông tốt, tóc sẽ được nuôi dưỡng từ bên trong. Nhờ có chứa rất nhiều sắt, sesamin và biotin, mè đen giúp tóc sáng hơn, khỏe mạnh hơn, trong khi ngăn chặn tóc xám sớm và phá vỡ. Nấu một bát cháo mè đen ấm áp vào buổi sáng cũng là một cách nhẹ nhàng để chăm sóc cả tóc và sức khỏe.

Bảo vệ xương đơn nhất

Không cần tìm xa, mè đen là một trong những nguồn canxi tự nhiên tốt nhất. Ngoài ra, magiê, đồng và phốt pho trong đai ốc này cũng giúp tăng mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương – đặc biệt hữu ích cho phụ nữ cao tuổi hoặc trung niên.

Nuôi dưỡng trí nhớ, căng thẳng nhẹ nhàng

Trong thế giới hiện đại bận rộn, bộ não của chúng ta cần được chăm sóc nhiều hơn bao giờ hết. Lecithin – một hoạt chất trong mè đen – giúp cải thiện trí nhớ, tăng nồng độ và giảm mệt mỏi về tinh thần. Nếu bạn là một người nghĩ nhiều, hãy làm tâm trí của bạn, hãy để Black Sesame trở thành một người bạn thân của mỗi bữa ăn.