Món xưa nhà nghèo ăn đến chán ngán, nay thành đặc sản ở thành phố giá 300.000 đồng/kg, tốt cho sức khoẻ

Muối đậu phộng là một món ăn mộc mạc, quen thuộc với hương vị ngon, chất béo và hơi mặn, gợi nhớ đến thời thơ ấu của nhiều người. Hầu như mọi cửa hàng gia đình đều có muối đậu phộng để sử dụng dần dần. Các thành phần để làm món ăn này rất đơn giản, bao gồm muối, đậu phộng -dễ dàng -các sản phẩm nông nghiệp phát triển, giá rẻ nếu chúng phải mua. Do đó, muối đậu phộng thường được coi là một “gia đình nghèo”, đơn giản nhưng giàu có.

“Ở độ tuổi trẻ, ở quê tôi, bất kỳ gia đình nào, dù giàu hay nghèo, già hay trẻ, có một lọ muối.

Đậu phộng mang theo rang, thêm một ít muối, mì chính và đập đều và cho vào lọ thủy tinh để chúng không thể thay đổi hương vị theo tháng này qua tháng khác mà không thay đổi hương vị “, HOA (trong NGHE AN) nói.

Ngoài ra, muối mộc mạc này có thể được phục vụ với nhiều món ăn khác nhau từ cá om, thịt luộc, rau luộc các loại. Đặc biệt, tốt nhất được phục vụ với gạo lạnh. Giai đoạn làm muối đậu phộng rất đơn giản. Đậu phộng chỉ sống các hạt tròn, rắn, loại bỏ tất cả các hạt. Đun nóng chảo trong khoảng 3 phút sau đó giảm nhiệt. Đừng vội vã đậu phộng vào rang mà không làm nóng chảo.

Đặt đậu phộng vào trước khoảng 15 phút. Khi rang, hãy nhớ sử dụng đũa liên tục, đồng đều, liên tục để tránh đốt đậu phộng, chín không đều khi làm muối sẽ cay đắng. Sau khi đậu phộng rang, thơm, vỏ màu, nứt, sau đó đổ vào một cái đĩa.

Bắt đầu với việc đập đầu tiên, khi đậu phộng bị phá vỡ, phá vỡ ba, sau đó thêm bột muối, mì chính được chuẩn bị ở trên để tiếp tục nghiền.

Hiện tại, Lac Salt trở thành một đặc sản trong thành phố. Trên thị trường mạng và sàn thương mại điện tử, muối đậu phộng được đóng gói vào các hộp đẹp, có giá lên tới 300.000 vnd/kg. Vì sự tiện lợi và sức khỏe, nhiều người ra lệnh thưởng thức.

“Ngày trước khi muối bị chán. Mỗi vụ thu hoạch, người mẹ cho vào mỗi lọ nhỏ. Vào những ngày mưa hoặc không có gì để ăn, cô ấy đã mang đậu phộng để làm muối mè. Có thể ăn với gạo trắng, sắn, gạo nếp …

Bây giờ muối muối được bán, rất thuận tiện. Tôi thường mua nó cho các con tôi để ăn sáng, gạo nếp với muối và dạ dày tốt, tốt và tốt trở lại “, Lan Huong (ở Cau Giay, Hà Nội chia sẻ.

Ảnh hưởng của đậu phộng đối với sức khỏe:

Ngăn chặn một số loại ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ đậu phộng có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm nguy cơ của một số loại ung thư. Hạt này chứa protein dồi dào, giàu vitamin E và đặc biệt là resveratrol – một hợp chất polyphenol có đặc tính chống oxy hóa mạnh, được đánh giá cao trong việc hỗ trợ phòng chống ung thư.

Hỗ trợ giảm cân

LAC là một món ăn nhẹ lý tưởng trong chế độ ăn uống nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao. Hai thành phần này đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát trọng lượng – protein giúp tăng năng lượng, trong khi chất xơ mang lại cảm giác đầy đủ, hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm tiêu thụ lượng calo cao.

Tốt cho sức khỏe của tim

LAC ngày càng nhận được sự chú ý của các nhà nghiên cứu nhờ những lợi ích của sức khỏe tim mạch. Các thành phần dinh dưỡng bao gồm magiê, niacin, đồng, axit oleic và chất chống oxy hóa như resveratrol để tăng cường chức năng tim và bảo vệ hệ thống tim mạch. Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy rằng ăn 46g đậu phộng hoặc bơ đậu phộng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu quan sát cũng chỉ ra rằng thói quen đi lạc có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

LAC là một thực phẩm phù hợp cho những người mắc hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Với chỉ số đường huyết thấp (GI) – chỉ 23 – đậu phộng không gây tăng đường huyết đột ngột. Ngoài ra, chúng chứa carbohydrate thấp nhưng giàu protein, chất béo và chất xơ, giúp tiêu hóa làm chậm, ổn định năng lượng và kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.

Một số ghi chú khi sử dụng đậu phộng

Đậu phộng có chứa các protein như arachin và conarachin – tác nhân có thể gây dị ứng nghiêm trọng ở một số người. Trong các trường hợp nhạy cảm, tiêu thụ đậu phộng có thể gây ra các phản ứng đe dọa đến tính mạng.

Ngoài ra, do calo cao, đậu phộng nên được sử dụng với số lượng vừa phải như một phần của chế độ ăn cân bằng. Mặc dù bổ dưỡng, nhưng quá nhiều tiêu thụ có thể dẫn đến tăng cân. Đặc biệt, đậu phộng muối rang rất ngon nhưng nhiều natri, kém lành mạnh hơn đậu phộng nguyên chất hoặc đậu phộng rang không muối.