Nên ăn mấy quả trứng trong một ngày để tốt cho sức khỏe?

Trứng là thực phẩm phổ biến và có giá trị dinh dưỡng cao, chứa một lượng đáng kể leucine, một loại axit amin quan trọng để hỗ trợ cơ bắp, cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng khác bao gồm vitamin D và axit béo Omega. -3, cùng với một chất dinh dưỡng ít được biết đến là choline, rất quan trọng đối với chức năng của não…

Theo Thạc sĩ Dinh dưỡng Đặng Thị Hoàng Khuê, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Quảng Nam, nhiều người có thể ăn vài quả trứng mỗi ngày. Số lượng trứng ăn cũng khác nhau ở một số nhóm nhất định. Ăn từ 1 đến 3 quả trứng mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng điều này là khác nhau ở mỗi người và mỗi độ tuổi.

1. Lợi ích của trứng

Trứng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trứng là nguồn cung cấp protein rất bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm:

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả trứng luộc lớn nặng 50 g có thể cung cấp các chất dinh dưỡng sau:

Lượng calo: 77,5 kcal

Chất đạm 6,3 g

Chất béo: 5,3 g

Natri: 62 mg

Canxi: 25 mg

Sắt: 0,6 mg

Magiê: 5 mg

Phốt pho: 86 mg

Kali: 63 mg

Kẽm: 0,53 mg

Cholesterol: 186 mg

Selen: 15,4 mcg

Lutein và zeaxanthin: 176 mcg

Folate: 22mcg

Trứng rất dễ đưa vào chế độ ăn uống. Một cách tốt để tiêu thụ trứng là luộc chín, hấp và tốt nhất là không thêm muối hoặc bất kỳ chất phụ gia nào.

Nhiều người nhận được những thông tin khác nhau về trứng, chẳng hạn như ăn trứng gây cholesterol cao và mắc các bệnh về tim mạch khiến một số người tránh ăn trứng. Trứng có hàm lượng cholesterol cao hơn nhiều loại thực phẩm khác nhưng cũng chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có lợi và các chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật khác.

Vậy có thể ăn bao nhiêu trứng một cách an toàn và ai nên cân nhắc việc hạn chế ăn trứng?

2. Bạn nên ăn bao nhiêu quả trứng mỗi ngày?

Ăn trứng cho trẻ

Trẻ em có thể ăn một quả trứng mỗi ngày. Trứng là nguồn cung cấp dồi dào chất sắt, folate, protein và axit béo omega-3, giúp tăng trưởng tế bào, phát triển trí não và đáp ứng nhu cầu protein của trẻ.

Tùy theo độ tuổi mà cho trẻ ăn trứng với số lượng khác nhau:

Trẻ 6-7 tháng tuổi: chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng/bữa, 2-3 lần/tuần.

Trẻ 8-12 tháng tuổi: ăn 1 lòng đỏ/bữa, tuần ăn 3-4 bữa.

Trẻ 1-2 tuổi: nên ăn 3-4 quả trứng/tuần, kể cả lòng trắng.

Trẻ từ 2 tuổi trở lên thích ăn trứng có thể cho ăn 1 quả trứng gà mỗi ngày.

Ăn trứng cho người lớn khỏe mạnh

Trứng luộc thường là cách ăn có lợi nhất.

Đối với một người trưởng thành khỏe mạnh có mức cholesterol bình thường và không có yếu tố nguy cơ bệnh tim tiềm ẩn đáng kể, một số nghiên cứu cho thấy rằng 1 – 2 quả trứng mỗi ngày là an toàn và có lợi cho sức khỏe tim mạch. mạch máu, giúp não hoạt động tốt, tăng cường khả năng miễn dịch.

Ăn trứng cho người già

Những người trên 65 tuổi có thể lo lắng về việc ăn trứng mỗi ngày vì nguy cơ cholesterol cao. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người từ 65 tuổi trở lên có tình trạng sức khỏe bình thường và không mắc bệnh mãn tính có thể ăn một quả trứng mỗi ngày nếu có mức cholesterol bình thường.

Khi bạn già đi, sức mạnh của xương giảm đi và trứng cung cấp vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi để xương chắc khỏe. Cùng với đó, trứng còn cung cấp 13 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Lòng đỏ trứng chứa lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ hình thành đục thủy tinh thể và thoái hóa cơ.

Kết hợp trứng luộc vào thói quen buổi sáng của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện tiêu hóa, bảo vệ mắt cho đến ngủ ngon hơn. Với nhiều vitamin, khoáng chất và protein thiết yếu, trứng luộc là “đồng minh” đắc lực trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể cho người cao tuổi.

Trứng dành cho người có mức cholesterol cao

Nếu bạn có mức cholesterol LDL cao, thừa cân hoặc béo phì, mắc bệnh mãn tính như tiểu đường hoặc gia đình có tiền sử mắc bệnh tim thì tốt nhất không nên ăn trứng mỗi ngày hoặc 4-5 quả trứng mỗi tuần. Bạn chỉ nên ăn 2 – 3 quả trứng mỗi tuần.

Ngoài ra, không nên ăn trứng cùng với các thực phẩm chứa nhiều muối, chất béo bão hòa và cholesterol như thịt xông khói, phô mai, bơ. Những thực phẩm này được biết là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Hạn chế lòng đỏ và thưởng thức nhiều lòng trắng trứng là lựa chọn tốt nếu bạn thích ăn trứng mỗi ngày.

Nếu bạn không muốn ăn trứng luộc, hấp mà muốn chiên, rán, hấp thì tốt nhất nên dùng dầu ô liu hoặc một ít dầu thực vật.

Bạn có thể xin lời khuyên từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về việc nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày hoặc mỗi tuần để phù hợp với thể trạng cá nhân, đặc biệt là những người mắc bệnh lý hoặc sức khỏe kém.

Xem thêm video đáng quan tâm:

10 lý do nên ăn trứng vào buổi sáng