Người bệnh hẹp thanh quản nên ăn gì và tránh ăn gì?

Hẹp thanh quản là một tình trạng của đường thở trong thanh quản, cản trở luồng không khí vào phổi. Mức độ hẹp có thể thay đổi, từ ánh sáng đến nghiêm trọng và có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi nhưng phổ biến hơn ở trẻ em.

Có nhiều nguyên nhân gây hẹp thanh quản, các triệu chứng có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ hẹp. Tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp, kết hợp với các phương pháp điều trị y tế sẽ giúp bệnh nhân quản lý tình trạng này tốt hơn.

1. Tầm quan trọng của chế độ ăn cho hẹp thanh quản

Chế độ ăn kiêng mềm, lỏng giúp những người bị hẹp thanh quản dễ dàng mang thức ăn vào thực quản mà không bị nghẹt thở hay đau.

Chế độ ăn kiêng đóng một vai trò hỗ trợ trong việc quản lý và cải thiện chất lượng cuộc sống cho hẹp thanh quản. Nó không phải là một phương pháp điều trị trực tiếp cho tình trạng hẹp nhưng có thể ảnh hưởng đáng kể đến các triệu chứng, phục hồi và sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là các khía cạnh của tầm quan trọng của chế độ ăn kiêng:

Giảm thiểu kích thích thanh quản: Tránh kích thích thực phẩm vì thực phẩm nóng, chua, khô, béo ngậy có thể gây khó chịu, đốt cháy và tăng viêm ở thanh quản đã bị tổn thương. Tránh những thực phẩm này giúp giảm các triệu chứng khó chịu.

Hỗ trợ quá trình nuốt: thức ăn mềm, lỏng rất dễ nuốt để giúp mọi người thu hẹp thanh quản dễ nuốt. Chế độ ăn kiêng mềm, lỏng giúp bệnh nhân dễ dàng đưa thức ăn vào thực quản mà không bị nghẹn hoặc đau. Điều này đặc biệt quan trọng sau các can thiệp điều trị như thanh quản hoặc phẫu thuật.

Đảm bảo dinh dưỡng: Do khó nuốt hoặc kiêng quá mức, hẹp thanh quản có nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống phù hợp, cho dù đó là thực phẩm mềm hay lỏng, vẫn cần đảm bảo đủ protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất để duy trì sức khỏe và năng lượng của cơ thể, hỗ trợ quá trình phục hồi.

Giảm nguy cơ trào ngược axit: trào ngược axit dạ dày có thể gây kích ứng và thêm niêm mạc thanh quản. Hạn chế thực phẩm gây ra trào ngược (chua, cay, mỡ, caffeine, sô cô la …) có thể giúp giảm tình huống này.

Hỗ trợ phục hồi sau khi điều trị: Sau khi làm thủ thuật hoặc phẫu thuật để điều trị hẹp thanh quản, cơ thể cần đủ năng lượng và chất dinh dưỡng để khôi phục mô bị tổn thương. Chế độ ăn uống hợp lý đóng một vai trò quan trọng trong giai đoạn này.

Duy trì sức khỏe tổng thể: Một chế độ ăn giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống nhiễm trùng đường hô hấp có thể làm xấu đi hẹp thanh quản.

Kiểm soát cân nặng: Duy trì trọng lượng hợp lý giúp giảm áp lực lên hệ hô hấp.

2. Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho hẹp thanh quản

Đối với những người bị hẹp thanh quản, đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể, hỗ trợ quá trình phục hồi và ngăn ngừa suy dinh dưỡng do khó ăn. Dưới đây là các chất dinh dưỡng thiết yếu và ghi chú cụ thể:

Protein: đóng vai trò chính trong việc xây dựng và phục hồi các mô, bao gồm các mô bị tổn thương trong thanh quản sau khi can thiệp điều trị. Protein cũng rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch.

Nguồn thực phẩm: Thịt lợn, da gà, cá, trứng, sữa, đậu xanh, đậu nành.

Carbonhydrate: là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Nên ưu tiên ưu tiên carbohydrate phức tạp để duy trì năng lượng ổn định.

Nguồn thực phẩm: Các loại ngũ cốc tinh chế như gạo trắng, bột trắng và các sản phẩm làm từ bột trắng (bánh mì trắng, mì ống, bánh, bánh quy giòn); Cornstar tinh chế; Ngũ cốc ăn sáng chế biến.

Chất béo: Cung cấp năng lượng, hỗ trợ sự hấp thụ vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) và là cần thiết cho chức năng tế bào. Nên ưu tiên chất béo không bão hòa.

Nguồn thực phẩm: Dầu ô liu (thêm vào súp, cháo sau khi nấu); Bơ nghiền (nếu nuốt dễ dàng); Các hạt xay nhuyễn (thêm sinh tố); Sữa nguyên chất (nếu không có vấn đề tiêu hóa); Bổ sung chất lỏng chứa chất béo.

Vitamin và khoáng chất: Vitamin A, C, D, B vitamin, sắt, kẽm canxi … Tham gia vào nhiều quá trình sinh hóa quan trọng trong cơ thể, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và quá trình phục hồi.

Nguồn thực phẩm: đu đủ, xoài, chuối, bơ, cà rốt, bí ngô, sữa và các sản phẩm từ sữa.

Việc bổ sung vitamin và khoáng chất nên được ưu tiên từ các thực phẩm tự nhiên đã được chế biến đúng cách. Trong trường hợp khó khăn, có thể xem xét sử dụng các chất bổ sung theo khuyến nghị của bác sĩ.

Nước: cực kỳ quan trọng để duy trì hydrat hóa, giúp làm loãng chất nhầy trong thanh quản, hỗ trợ quá trình nuốt và chức năng tổng thể của cơ thể.

Nguồn: Nước được lọc, nước ép trái cây mỏng, súp pha loãng, trà thảo dược (không gây khó chịu).

3. Thực phẩm nên được ăn và nên tránh hẹp thanh quản

3.1. Nên ưu tiên mềm, chất lỏng, dễ nuốt

Nước ép dưa hấu là một trong những thực phẩm có chứa vitamin mà mọi người nên uống

Thức ăn lỏng: súp loãng, cháo xay nhuyễn như cháo gà, thịt lợn, súp bí ngô, súp gà cà rốt, súp cá hồi, nước ép lọc loại bỏ dư lượng như táo, lê, dưa hấu, cà rốt, bí, dưa chuột, củ cải đường; Sinh tố xay nhuyễn như đu đủ, xoài, chuối, bơ, sữa, sữa chua lỏng.

Thức ăn mềm: Khoai tây nghiền, bí ngô nghiền, trứng mềm, thịt băm/thịt băm, cá nấu chín mềm, cá hấp mềm, đậu phụ non.

Thực phẩm xay nhuyễn: Thịt, cá, rau sau khi nấu mềm có thể được xay nhuyễn để dễ nuốt hơn.

3.2. Nên tránh kích thích thực phẩm

Thực phẩm cay nóng: ớt, hạt tiêu, mù tạt, các loại gia vị cay nóng khác.

Thực phẩm có tính axit: chanh, cam, quýt, dứa, cà chua (đặc biệt là khi ăn sống), đồ uống có ga.

Lấy khô, cứng, thực phẩm khó khăn: bánh mì khô, các loại hạt, rau sống cứng, thịt nhai.

Thực phẩm béo ngậy: Thực phẩm chiên, thực phẩm chiên nhờn có thể gây khó tiêu và trào ngược axit, kích thích thanh quản.

Thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh: Nhiệt độ khắc nghiệt có thể gây ra thiệt hại cho thanh quản. Ăn thức ăn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

4. Nguyên tắc ăn cho những người bị hẹp thanh quản

Ăn nhiều bữa nhỏ vào ban ngày thay vì 3 bữa ăn lớn. Điều này giúp giảm áp lực lên tiêu hóa và thanh quản khi nuốt một lượng lớn thực phẩm cùng một lúc.

Nhai thức ăn kỹ để làm mềm và nuốt, đồng thời giảm nguy cơ nghẹt thở.

Duy trì đủ nước để giúp giữ ẩm cho cổ họng và niêm mạc thanh quản, pha loãng chất nhầy, làm cho nó dễ nuốt hơn. Uống nước ấm có thể làm dịu cổ họng.

Mặc dù chế độ ăn uống có thể bị hạn chế về mặt kết cấu, nhưng vẫn cần phải đảm bảo việc cung cấp các nhóm bổ dưỡng (protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, khoáng chất) để duy trì sức khỏe và hỗ trợ quá trình phục hồi.

Nếu ăn là khó khăn, có thể cần sự hỗ trợ của các sản phẩm bổ dưỡng bổ sung dạng lỏng theo khuyến nghị của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Ngồi lên lưng khi ăn và giữ vị trí này trong khoảng 30 phút sau khi ăn để giúp thức ăn di chuyển xuống dạ dày dễ dàng hơn và giảm nguy cơ trào ngược.

Video Xem thêm:

Làm thế nào để tránh sắc tố da trong khi mang thai?