Những điều cần kiêng kỵ trong ăn uống ngày Tết

Kỳ nghỉ TET truyền thống của Việt Nam không chỉ là một cuộc hội ngộ gia đình mà còn là thời gian để mọi người thưởng thức những món ăn ngon, thấm nhuần văn hóa của quốc gia. Tuy nhiên, ăn vào ngày lễ TET cũng cần chú ý để bảo vệ sức khỏe.

Trong bài viết này, bạn sẽ xem xét những gì bạn cần để kiêng ăn và uống vào ngày lễ TET từ quan điểm của y học cổ truyền.

1. Không lạm dụng các món hàn

Theo y học cổ truyền, cơ thể con người cần sự cân bằng giữa âm dương. Các món ăn có đặc tính hàn lạnh như salad, người giả, hải sản hoặc đồ uống lạnh dễ dàng làm tăng âm tính và làm tan biến cơ thể của cơ thể.

Nếu bạn ăn quá nhiều, đặc biệt là trong thời tiết lạnh của TET, có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy hoặc làm suy yếu hệ thống tiêu hóa. Do đó, để thưởng thức hương vị ngon của những món ăn này, cả hai đều là sức khỏe để đảm bảo:

– Hạn chế tiêu thụ các món hàn lạnh khi đói.

– Kết hợp ăn kèm với các món ăn nóng như súp nóng, cháo nóng để cân bằng nhiệt trong cơ thể.

– Sử dụng nhiều gia vị hơn như gừng, nghệ, hạt tiêu, tỏi để tăng hương vị của các món ăn, trong khi làm ấm cơ thể.

– Sử dụng trà nóng sau bữa ăn để làm ấm cơ thể và tăng cường chức năng tiêu hóa.

Hạn chế ăn nhiều món chiên để tránh táo bón, nổi mụn.

2. Tránh ăn quá nhiều món chiên

Các món chiên rán như chả giò chiên, bánh chiên và thực phẩm rán bị ngập thường xuất hiện trên khay của TET. Tuy nhiên, y học cổ truyền cho biết các món ăn này được làm nóng, nếu ăn nhiều, nó có thể gây ra sự tích tụ nhiệt trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề như nhiệt, táo bón hoặc mụn trứng cá.

Ngoài ra, những món chiên này chứa nhiều cuộc nói chuyện thấp, gây ra sự đình trệ của lá lách, từ đó có thể khiến lá lách bị quá tải, dẫn đến cảm giác đầy hơi, đầy hơi, làm cho cơ thể nặng nề, ứ đọng, lười biếng để tập thể dục.

Dưới đây là một số ghi chú khi sử dụng nhóm thực phẩm này:

– Giới hạn việc sử dụng các món chiên, đặc biệt đối với những người có vị trí dễ bị nóng.

– Sử dụng dầu thực vật lành mạnh như dầu ô liu, dầu canola để giảm nhiệt độ.

– Không chiên dầu: Dầu đã qua sử dụng nhiều lần làm tăng độc tố trong đĩa, có hại cho sức khỏe.

– Niên ở nhiệt độ vừa phải: Tránh đốt thức ăn vì nó có thể tạo ra các chất không tốt cho cơ thể.

– Kết hợp ăn các món ăn mát như rau xanh và trái cây để hỗ trợ giải phóng nhiệt.

– Uống nhiều nước hoặc trà thảo dược như trà atisô, trà hoa cúc để giúp thanh lọc cơ thể.

Không ăn nhiều đồ ngọt để hạn chế đầy hơi, khó tiêu.

3. Ăn chay quá nhiều đồ ngọt

Năm mới là không thể thiếu đối với bánh kẹo, mứt và nước ngọt. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể gây ra tổn thương cho lá lách dẫn đến đầy hơi, khó tiêu và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì với những người có nguy cơ cao.

Giải pháp:

– Ăn bánh kẹo với số lượng vừa phải.

– Ưu tiên các mứt thảo dược như Jam, mứt Kumquat vì chúng không chỉ ngon mà còn hỗ trợ tiêu hóa.

– Thay thế nước ngọt bằng đồ uống tự nhiên như nước ép trái cây tươi, nước ép đậu xanh hoặc cần tây …

Không sử dụng quá nhiều rượu và bia.

4. Không uống quá nhiều rượu

Rượu là một phần không thể thiếu của các bữa tiệc TET, nhưng nếu uống quá nhiều có thể làm hỏng gan, thận và hệ thần kinh. Theo y học cổ truyền, rượu là đặc tính nhiệt, nếu mức tiêu thụ quá mức sẽ khiến cơ thể mất cân bằng âm dương, gây ra các triệu chứng như đau đầu, mất ngủ và khát, ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh dẫn đến hành vi kiểm soát. Đó là lý do tại sao:

– Giới hạn lượng rượu tiêu thụ trong ngày.

– Uống nước ấm hoặc trà thảo dược sau khi uống rượu để giảm tác động tiêu cực đến gan.

– Thêm các món ăn có đặc tính làm mát cho bữa tiệc, chẳng hạn như súp dưa đắng, cháo đậu xanh để giảm nhiệt của rượu.

Kiêng thịt béo.

5. Không ăn quá nhiều chất béo

Thịt béo là nguyên liệu thô trong nhiều món ăn vào kỳ nghỉ tet, chẳng hạn như thịt om, xúc xích … tuy nhiên, tính chất nhiệt và chất béo, nếu ăn nhiều, sẽ gây khó tiêu, nóng trong cơ thể và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhiễm trùng .

– Giới hạn việc sử dụng thịt chất béo, được thay thế bằng thịt nạc hoặc cá.

– Thêm rau xanh và trái cây vào bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.

– Uống trà xanh hoặc nước lá để giảm lượng dầu mỡ trong cơ thể. 6. Tránh ăn quá nhiều

Bầu không khí hạnh phúc trên TET thường khiến nhiều người ăn quá nhiều. Tuy nhiên, việc ăn uống không được kiểm soát có thể gây áp lực lớn cho hệ thống tiêu hóa, vì vậy chúng tôi cần:

– Ăn uống và uống trong chừng mực, phá vỡ các bữa ăn suốt cả ngày.

– Thực hiện tập thể dục nhẹ nhàng hoặc đi bộ để hỗ trợ tiêu hóa.

Ăn TET không chỉ là một cách để tận hưởng niềm vui mà còn là một vấn đề quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe. Từ quan điểm của y học cổ truyền, sự cân bằng của âm dương, chọn một thực phẩm hợp lý và tránh những điều cấm kỵ sẽ giúp mỗi gia đình có một kỳ nghỉ tet yên bình và lành mạnh.