Những loại dầu ăn, bột canh, mỳ chính nào bị làm giả? Chuyên gia cảnh báo một cách làm giả dầu ăn “dẫn lối” cho ung thư

Các loại gia vị giả mới được công bố là gì?

Gần đây, cảnh sát tỉnh Phu Tho vừa đột kích và khẩn cấp tìm kiếm nhà máy và kho của Famimoto Việt Nam Co., Ltd.

Theo cơ quan điều tra, các loại mì chính, hạt gia vị và dầu nấu ăn giả được đóng gói bởi Công ty Famimoto bao gồm:

Đối với mì chính, sau khi mua từ Quang Thanh Trading Co., Ltd. (địa chỉ tại Quận Hoang Mai, Hà Nội), Công ty Famimoto đã tiến hành khai thác và đóng gói trong bao bì với hai loại thương hiệu:

– MSG thương hiệu thuyền – Thương hiệu Singapore.

– Famimoto Monosodium glutamate – Thương hiệu MSG hàng đầu trong Việt Nam, Công nghệ Nhật Bản.

Để nấu dầu, sau khi mua nguyên liệu, Công ty Famimoto được chiết xuất, đổ vào chai thành hai loại:

– Thương hiệu Thuyền dầu nấu ăn tối cao – Thương hiệu Singapore.

– Dầu thực vật vàng Fami – Được làm từ 100% nguyên liệu thô nhập khẩu Singapore.

Các loại gia vị giả đã được cảnh sát phát hiện và thu giữ bởi cảnh sát ở Phu Tho.

Đối với bột súp, famimoto mua nguyên liệu thô từ nhiều đơn vị khác nhau, trộn theo một tỷ lệ nhất định, thực hiện các giai đoạn như tạo ra hạt, sấy khô để đóng gói thành hai loại:

– Súp chất lượng cao ở Hà Nội

– Hạt làm bếp Hong Việt Việt

Theo cảnh sát, tất cả các sản phẩm này đã được Famimoto Việt Nam công bố. Đáng nói, ngoài lượng dầu nấu, bột súp, mì giả đã bị thu giữ tại cơ sở, trước khi hàng trăm tấn đã được tiêu thụ ra thị trường và cho người tiêu dùng. Cụ thể, thông qua cuộc điều tra, khoảng 144 tấn dầu nấu, 118 tấn bột súp và 363 tấn hạt gia vị giả đã được bán trên thị trường. Ngoài ra, cơ quan cảnh sát cũng làm rõ hơn 1.220 tấn mì chính có dấu hiệu vi phạm các chỉ dẫn nhãn.

Gia vị giả dễ dàng nhưng rất khó xác định

Liên quan đến vấn đề giả mạo gia vị, Assoc.Prof.Dr. Nguyễn Duy Thinh, chuyên gia về công nghệ thực phẩm, nói rằng thực phẩm giả nói chung, các loại gia vị nói chung là một hành vi không thể chấp nhận được. Điều này ngoài tiêu dùng, nó cũng ảnh hưởng đến sức khỏe, điều đáng nói là mọi người rất khó xác định hàng giả khi mua.

Theo ông Thinh, với các loại gia vị giả, dầu ăn thường có tác động lớn nhất đến sức khỏe, ngoài số lượng sử dụng, quá trình sử dụng liệu chế biến dưới nhiệt hoặc thực phẩm trực tiếp sẽ nguy hiểm. Theo đó, dầu ăn thường bị giả theo hai cách:

– Đầu tiên, các loại dầu đã được sử dụng để chiên, khi bị đốt cháy và đổi màu, chúng sẽ tích lũy và mua để tái chế vào các loại dầu mới và bán cho thị trường để kiếm lợi nhuận. Dầu này thường rẻ, khi được sử dụng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí là ung thư.

Nếu dầu nấu là giả từ dầu tái chế, nó sẽ rất nguy hiểm, nguy cơ ung thư. Tác phẩm nghệ thuật.

– Thứ hai là trộn dầu chất lượng kém với việc ăn đắt tiền vào dầu nấu chất lượng cao. Mặc dù cách giả này ít bị ảnh hưởng bởi cách trên, nhưng nó vẫn có tác động vì nó không đúng với dầu ban đầu lúc đầu. “Có các loại dầu được sản xuất để chiên ở nhiệt độ cao, có những loại được sử dụng để trộn salad hoặc nấu súp, nếu trộn với sử dụng không đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe“Ông Thinh phân tích.

Đối với bột súp và hạt gia vị, ông Thinh nói rằng nếu những sản phẩm này không có hại, chỉ là không phù hợp với tỷ lệ thành phần, nó có thể không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Với công nghệ làm giả tinh vi, ông Thinh nói rằng rất khó để phân biệt, nhưng khi mua các mặt hàng gia vị, mọi người lưu ý một số điểm sau:

– Đối với dầu nấu ăn: Hàng hóa thật có màu sắc rõ ràng, màu vàng nhạt, đồng nhất, không có trầm tích hoặc nhiều mây; Dầu nấu giả thường tối hơn bất thường, có thể hơi mờ, trầm tích hoặc có màng bất thường khi để lại trong một thời gian dài.

– Đối với bột súp: hàng hóa rất mịn, đồng nhất, không có cụm bất thường; Hàng giả có thể trộn lẫn tạp chất, độ mịn không đều, mùi lạ.

– Đối với hạt gia vị: Hàng hóa chính hãng có mùi thơm đồng đều, khô, tự nhiên; Hàng giả có hạt ẩm, dễ bị vón cục, mùi lạ hoặc mùi hóa chất mạnh.

– Đối với mì chính: với hàng hóa chính hãng, mì chính, đều, hơi dài; Hàng giả có thể ngắn, bị hỏng, mờ hoặc trộn với tạp chất.

Ngoài ra, mọi người nên chú ý đến bao bì, hàng giả thường nhợt nhạt, thiếu độ sắc nét, chữ in có thể bị nhòe, mờ hoặc lỗi chính tả nhỏ. Để tránh hàng giả, bạn nên mua ở một nơi đáng tin cậy, các thương hiệu lớn, không mua các thương hiệu lạ, chú ý đến nguồn gốc và mã vạch của sản phẩm. Các sản phẩm giả có thể bị thiếu, các tiêu chuẩn sai, mã vạch không thể được quét hoặc dẫn đến các trang web không chính thức.

Với hàng giả thường bán giá rẻ, vì vậy các cửa hàng thực phẩm hoặc lợi nhuận mua với số lượng lớn, vì vậy mọi người cũng nên chọn một nhà hàng có uy tín và chất lượng. Với thực phẩm, khi được sử dụng, điều quan trọng cần lưu ý là hương vị của thực phẩm nếu có mùi kỳ lạ, đốt, nó có thể được sử dụng cho dầu giả.