Nơi nào được mệnh danh là "bộ não thứ hai" trong cơ thể? 2 chế độ ăn dễ thực hiện nhưng nhiều người lại bỏ qua

Theo kết quả khảo sát “Sức khỏe tại nơi làm việc” của Health 2.0, có tới 23,3% người lao động gặp vấn đề về đường tiêu hóa. Trên thực tế, hầu hết người lao động đều gặp các vấn đề về đường ruột do thói quen ăn uống không lành mạnh và lối sống ít vận động.

Những bữa ăn vội vã tại nơi làm việc thường thiếu chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu khiến hệ tiêu hóa hoạt động kém hiệu quả. Ngoài ra, căng thẳng do áp lực công việc còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày, táo bón và hội chứng ruột kích thích. Bên cạnh đó, lối sống ít vận động khiến cơ thể khó tiêu hóa, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu, làm giảm hiệu suất làm việc và chất lượng cuộc sống của người lao động.

Một đường ruột khỏe mạnh có thể ngăn ngừa các bệnh liên quan đến hệ thần kinh. (Ảnh minh họa).

Tác động của sức khỏe đường ruột đến hệ thần kinh và tâm lý

Ruột con người không chỉ là cơ quan tiêu hóa mà còn là nơi cư trú của hàng nghìn tỷ vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn có lợi, vi khuẩn có hại và vi khuẩn trung tính. Tập hợp các vi sinh vật này, còn được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột, đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa thức ăn, sản xuất các vitamin thiết yếu và điều hòa hệ thống miễn dịch. Đặc biệt, hệ vi sinh vật còn sản sinh ra các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine, góp phần đáng kể vào sức khỏe tâm thần.

Ruột có thể được coi là “bộ não thứ hai” của con người, bởi ruột và não kết nối với nhau thông qua trục ruột-não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sức khỏe đường ruột có liên quan chặt chẽ đến các bệnh về thần kinh và tâm lý. Khi đường ruột của chúng ta khỏe mạnh, cơ thể và tinh thần của chúng ta sẽ ổn định hơn. Ngược lại, nếu hệ vi sinh vật đường ruột mất cân bằng, chúng ta sẽ dễ gặp các vấn đề về sức khỏe như tự kỷ, lo âu, trầm cảm, Alzheimer, Parkinson hay các bệnh về thần kinh khác.

Ví dụ, bệnh nhân trầm cảm thường mất cân bằng vi khuẩn đường ruột, dẫn đến tâm trạng chán nản. Điều trị bằng kháng sinh không chỉ tiêu diệt vi khuẩn có hại mà còn tiêu diệt vi khuẩn có lợi, ảnh hưởng đến sức khỏe tâm lý.

Đường ruột không khỏe mạnh là nguyên nhân của nhiều bệnh mãn tính.

Chế độ ăn uống giúp duy trì sức khỏe đường ruột

Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất để duy trì sức khỏe đường ruột. Hai chế độ ăn kiêng phổ biến có lợi cho sức khỏe đường ruột bao gồm:

chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn kiêng này chủ yếu sử dụng ngũ cốc nguyên hạt, cá, thịt trắng, dầu ô liu, rau tươi và thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, phô mai để giúp cung cấp vi khuẩn có lợi. cho ruột.

Nhờ hàm lượng chất xơ cao từ rau và ngũ cốc nguyên hạt, chế độ ăn này nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, giúp cân bằng vi khuẩn có lợi và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Điều này không chỉ cải thiện sức khỏe đường ruột mà còn góp phần ổn định tâm lý.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải với thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và axit béo không bão hòa, chẳng hạn như dầu ô liu và cá, có thể làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và bảo vệ tế bào não khỏi bị tổn thương. và ổn định tâm trạng.

Axit béo omega-3 từ cá giúp bảo vệ tế bào não khỏi stress oxy hóa, trong khi vitamin B6 và folate từ rau xanh góp phần sản xuất serotonin và dopamine – những chất dẫn truyền thần kinh quan trọng giúp ổn định cảm xúc và tinh thần.

Chế độ ăn Địa Trung Hải khuyến khích ăn kiêng và hỗ trợ tiêu hóa. (Ảnh minh họa).

chế độ ăn uống TÂM

Đây là phiên bản kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn DASH, với mục tiêu cải thiện sức khỏe não bộ. Chế độ ăn MIND khuyến khích tiêu thụ rau lá xanh, các loại hạt, dầu ô liu cùng với quả mọng, giúp chống viêm và bảo vệ hệ thần kinh.

Chế độ ăn kiêng này không chỉ giúp cải thiện chức năng não mà còn hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh nhờ tăng cường thực phẩm giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Rau xanh, quả mọng, ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại hạt là những thực phẩm chủ yếu giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm viêm. Những thực phẩm này còn cung cấp các dưỡng chất bảo vệ não như vitamin E, K, Omega-3.

Chế độ ăn uống MIND nhấn mạnh việc hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ ngọt và chất béo bão hòa để ưu tiên dầu ô liu và thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Nhờ những nguyên tắc này, chế độ ăn MIND không chỉ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh, đặc biệt là bệnh Alzheimer.