Thực phẩm nên ăn và nên tránh khi bị tiêu chảy

1. Thực phẩm nên ăn khi bị tiêu chảy

Đôi khi bị tiêu chảy không phải là điều quá đáng lo ngại. Có nhiều nguyên nhân gây tiêu chảy, từ đau bụng đến một bữa ăn cụ thể hoặc thành phần thực phẩm bạn ăn không phù hợp với bạn.

Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyến cáo người bị tiêu chảy nên ăn những thực phẩm đơn giản, dễ tiêu hóa, đặc biệt là trong 24 giờ đầu. Tốt nhất nên ăn những thực phẩm như bột yến mạch, chuối, gạo trắng và sốt táo.

Ngoài ra, thực phẩm chứa probiotic, thường được gọi là vi khuẩn “tốt”, có thể rút ngắn thời gian tiêu chảy. Probiotic hoạt động bằng cách giải phóng các hóa chất phá vỡ các độc tố có hại do vi khuẩn không lành mạnh tạo ra có thể gây bệnh, bao gồm cả tiêu chảy.

Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, hệ vi sinh đường ruột được cân bằng sẽ góp phần quyết định 80% tình trạng miễn dịch của cơ thể. Cân bằng hệ vi sinh đường ruột là rất quan trọng để bảo vệ đường tiêu hóa khỏe mạnh và từ đó tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.

Probiotic đã trở nên rất phổ biến và được tìm thấy trong một số thực phẩm như: Sữa chua, Kombucha, dưa cải bắp, kim chi.

Điều quan trọng cần lưu ý là, tùy thuộc vào nguyên nhân gây tiêu chảy, bạn có thể cân nhắc tránh một số sản phẩm từ sữa như sữa chua, đặc biệt nếu tiêu chảy có liên quan đến chứng không dung nạp lactose.

Một số thực phẩm nên ăn khi bị tiêu chảy:

Người bị tiêu chảy nên ăn những thực phẩm đơn giản, dễ tiêu hóa.

Ngũ cốc và carbohydrate ít chất xơ: Mặc dù chất xơ là thành phần quan trọng giúp tăng khối lượng phân và hỗ trợ nhu động ruột thường xuyên, chế độ ăn ít chất xơ được khuyến khích khi bị tiêu chảy vì nó giúp tiêu hóa. tiêu hóa và giảm tần suất đi tiêu. Cơm luộc, mì, lúa mì hoặc yến mạch có thể hữu ích, đặc biệt nếu bạn đi ngoài phân lỏng.

Trứng: Nếu bị tiêu chảy, bạn vẫn có thể ăn trứng nấu chín. Chọn những bữa ăn ít bơ, phô mai và gia vị, chẳng hạn như trứng muối.

Thịt gà bỏ da: Để tránh tình trạng tiêu chảy trở nên trầm trọng hơn, hãy chọn các loại thịt thay thế ít béo thay vì thực phẩm nhiều chất béo. Sử dụng các loại thảo mộc tươi hoặc khô để tạo hương vị cho thịt như húng quế, rau mùi tây, húng tây, hương thảo, rau oregano hoặc ngò.

Canh, cháo: Canh, cháo có thể bổ sung thêm đạm, vitamin và chất lỏng dễ tiêu.

Rau luộc: Khi bạn bị tiêu chảy, rau nấu chín/luộc có thể nhẹ nhàng hơn với cơ thể vì rau sống có thể khó tiêu hóa hơn và gây khó chịu ở dạng đầy hơi và chướng bụng.

Uống đủ nước: Một trong những triệu chứng của tiêu chảy là mất nước. Khi bạn bị tiêu chảy kéo dài, hãy uống đủ chất lỏng như nước, oserol, v.v.

2. Tránh những thực phẩm này khi bị tiêu chảy

Tránh các thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng như biết nên ăn gì khi bị tiêu chảy. Một số thực phẩm có thể đi qua ruột rất nhanh và làm nặng thêm quá trình tiêu hóa hoặc làm bệnh tiêu chảy nặng hơn theo những cách khác.

Tránh các thực phẩm sau để giảm tiêu chảy:

Thực phẩm béo: Bao gồm các thực phẩm chiên, nhiều dầu mỡ hoặc phủ nước sốt có thể làm cho bệnh tiêu chảy nặng hơn.

Sữa, bơ, kem và phô mai: Ngay cả khi tiêu chảy không phải do không dung nạp lactose – tình trạng khó xử lý lactose, một loại đường có trong các sản phẩm từ sữa, bạn cũng nên tránh xa những thực phẩm này khi bị tiêu chảy. tiêu chảy.

Một số người có thể tạm thời nhạy cảm với các sản phẩm từ sữa, ngay cả khi họ thường không gặp vấn đề gì với chúng. Sữa chua giàu Probiotic có thể là một ngoại lệ đối với quy tắc này vì một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng men vi sinh giúp cân bằng lại hệ thực vật đường ruột và có thể rút ngắn thời gian của một đợt tiêu chảy.

Rượu và nước ngọt: Khi bạn bị tiêu chảy, hãy tránh xa những thực phẩm và đồ uống khiến bạn mất nước. Rượu có thể hoạt động như thuốc lợi tiểu, có nghĩa là nó gây mất nước và nên tránh. Nước ngọt có xi-rô ngô có hàm lượng đường cao cũng có thể gây ra vấn đề nếu bạn bị tiêu chảy. Một lượng lớn fructose có thể làm quá tải hệ thống tiêu hóa và dẫn đến đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy.

Sorbitol và các chất làm ngọt nhân tạo khác: Một số người nhận thấy rằng chất làm ngọt nhân tạo có tác dụng nhuận tràng cho hệ tiêu hóa của họ. Nếu bạn bị tiêu chảy, tốt nhất nên bỏ kẹo và kẹo cao su không đường, nước ngọt dành cho người ăn kiêng và các sản phẩm thay thế đường. Tiêu thụ đường, bao gồm cả đường nhân tạo, khiến ruột sản xuất nhiều nước và chất điện giải hơn, sau đó có thể làm lỏng nhu động ruột và dẫn đến tiêu chảy.

Bông cải xanh (bông cải xanh) có thể gây đầy hơi nên khi bị tiêu chảy bạn nên tránh ăn.

Thực phẩm gây đầy hơi: Mặc dù nên ăn nhiều trái cây và rau quả mỗi ngày nhưng khi bị tiêu chảy bạn nên tránh những thực phẩm có khả năng làm tăng đầy hơi trong ruột như bắp cải, các loại đậu, bông cải xanh và súp lơ. .. cho đến khi tình trạng tốt hơn.

Thực phẩm nghi ngờ bị hư hỏng: Tránh xa những thực phẩm có thể đã được xử lý không đúng cách, kể cả những thực phẩm để ngoài tủ lạnh quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách. Thịt hoặc cá sống cũng có thể gây ra vấn đề. Khi nghi ngờ, hãy vứt nó đi để tránh bệnh nặng hơn.

Nếu chế độ ăn kiêng và các biện pháp điều trị đơn giản không hiệu quả và nếu các triệu chứng kéo dài hơn một vài ngày, bao gồm chảy máu, đầy hơi và chướng bụng, bạn nên đi khám bác sĩ ngay lập tức. Bác sĩ có thể xác định liệu tiêu chảy có phải do tình trạng nghiêm trọng hơn gây ra hay không và kê đơn điều trị kịp thời.

Xem thêm video đáng quan tâm:

Các bệnh về đường tiêu hóa thường gặp trong dịp Tết.