Top 10 loại rau củ tốt cho tim

Ngoài việc thực hiện lối sống khoa học, kiểm tra sức khỏe thường xuyên, hạn chế các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch thì một chế độ ăn uống cân bằng cũng rất quan trọng. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), chế độ ăn có lợi cho tim nên ưu tiên các nguồn protein tốt cho sức khỏe như thực vật, cá, các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt nạc và sử dụng dầu thực vật; chọn thực phẩm toàn phần; ăn nhiều rau và trái cây; tránh uống rượu; kiểm soát lượng đường trong máu.

Theo BS. Lê Minh Khánh – Viện Y học ứng dụng Việt Nam, bạn nên ăn nhiều rau xanh, trái cây để có trái tim khỏe mạnh. Rau xanh và trái cây ít năng lượng (calo), giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Rau, trái cây chứa các chất giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.

10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cho năm 2030 từ Bộ Y tế Sử dụng thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng hàng ngày; các loại rau, củ, quả có màu sắc khác nhau. Đọc kỹ thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm trước khi mua và sử dụng.

Dưới đây là một số loại rau giàu chất chống oxy hóa, cung cấp dưỡng chất giúp bảo vệ tim mạch:

1. Cải xoăn

Nghiên cứu cho thấy cải xoăn có nhiều axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và chất xơ hơn hầu hết các loại rau khác. Cải xoăn rất giàu chất dinh dưỡng giúp điều hòa hệ tim mạch, điều hòa chức năng của các cơ quan quan trọng, trong đó có tim.

Cải xoăn có nhiều chất dinh dưỡng giúp điều hòa hệ tim mạch.

2. Măng tây

Măng tây là một loại rau đa năng có thể dùng trong nhiều món ăn khác nhau. Măng tây chứa nhiều chất xơ và nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, E, C và K. Măng tây đã được nghiên cứu và phát hiện giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng nồng độ insulin, giảm nguy cơ tăng huyết áp đồng thời bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.

3. Rau bina có lợi cho sức khỏe tim mạch

Rau bina rất giàu vitamin K – một cốc “siêu thực phẩm” này cung cấp gấp 5 lần liều lượng khuyến nghị hàng ngày của loại vitamin quan trọng này. Vitamin K giúp ngăn ngừa cục máu đông cũng như đảm bảo xương phát triển và chắc khỏe. Rau bina có hương vị tuyệt vời khi dùng làm nước sốt salad hoặc làm món salad, loại lá xanh này có nhiều chất xơ, lutein, folate và kali. Điều này có nghĩa là rau bina rất tốt cho tim.

4. Khoai lang là một trong những loại rau tốt cho tim mạch

Khoai lang là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt, thơm ngon. Khoai lang chứa nhiều khoáng chất và chất dinh dưỡng, đặc biệt là kali. Kali rất quan trọng trong việc hạ huyết áp và giữ cân bằng chất lỏng trong cơ thể, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Khoai lang chứa nhiều kali, có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch.

5. Bắp cải

Bắp cải là một trong những siêu thực phẩm có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng. Hơn nữa, bắp cải còn chứa lượng vitamin C cao, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và còn góp phần bảo vệ chống lại bệnh tim. Các chất chống oxy hóa trong bắp cải cũng giúp ngăn ngừa mất thị lực và bảo vệ chống lại một số loại ung thư.

6. Rau xanh

Bông cải xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch vì nó chứa nhiều zeaxanthin, lutein và vitamin A và có mật độ calo rất thấp. Sự kết hợp giữa vitamin và chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ cơ thể, tăng sức đề kháng chống lại bệnh tiểu đường, bệnh tim và béo phì.

7. Cà chua tốt cho tim mạch

Cà chua có lượng vitamin A, vitamin C, kali và lycopene cao. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng các loại rau như cà chua là không thể thiếu để ngăn ngừa các bệnh tim mạch nguy hiểm.

8. Củ cải đường

Củ cải chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cao. Củ cải chứa vitamin B folate và betaine. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thêm củ cải nhiều màu sắc vào món salad giúp giảm nồng độ homocysteine ​​trong máu, giảm nguy cơ phát triển bệnh tim. Hơn nữa, củ cải đường đã được chứng minh là có tác dụng tăng cường các cơ quan khác nhau và loại bỏ nguy cơ mắc một số dạng ung thư.

9. Súp lơ

Súp lơ giúp giảm căng thẳng oxy hóa và có lợi cho tim.

Cả súp lơ trắng và bông cải xanh đều tốt cho sức khỏe tim mạch. Siêu thực phẩm này chứa nhiều chất xơ và có mật độ calo thấp, giúp bảo vệ chống lại các rối loạn dạ dày, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ stress oxy hóa và còn giúp ngăn ngừa các vấn đề về hô hấp.

10. Bí ngô

Bí ngô siêu giàu vitamin và chất chống oxy hóa, đồng thời có lượng beta-carotene, kali, chất xơ, vitamin C và phytoestrogen cao. Bí ngô giúp tăng cường hệ miễn dịch, điều hòa cân nặng, hạ huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim…

Bác sĩ. Lê Minh Khánh lưu ý, trong chế độ ăn, rau, trái cây rất dễ ăn. Ăn trái cây và rau quả tươi, ít natri hoặc trái cây đóng hộp với nước trái cây. Không nên ăn rau chấm nước sốt béo, chiên ngập dầu, hoa quả tẩm siro, đường…

Xem thêm video đáng quan tâm:

Top thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ