Trà xanh, trà đen hay trà ô long, đâu mới là "vua" của các loại trà?

Tất cả có nguồn gốc từ Camellia sinensis, trà xanh, trà đen và trà oolong rất khác nhau ở mức độ oxy hóa, thay đổi hương vị, màu sắc và thành phần hóa học của lá trà.

Trà xanh được xử lý bằng cách ngăn chặn quá trình oxy hóa ngay sau khi thu hoạch bằng cách hấp hoặc các ngôi sao khô, giúp giữ lại màu xanh lá cây tự nhiên và lượng catechin cao, mang lại hương vị tươi, hơi hơi.

Cùng một cây nhưng mỗi loại trà có tác dụng khác nhau trên cơ thể. (Tác phẩm nghệ thuật).

Trong khi đó, trà đen trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn, khiến lá trà chuyển sang màu đen, tạo ra một hương vị phong phú, phong phú về caffeine và chứa nhiều theaflavin, có lợi cho trái tim. Trà Oolong là quá trình oxy hóa một phần (từ 10% – 80%), tạo ra sự cân bằng giữa thanh ánh sáng của trà xanh và sự phong phú của trà đen, trong khi vẫn giữ được nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Chính sự khác biệt trong quá trình xử lý này làm cho mỗi loại trà ảnh hưởng đến cơ thể, phù hợp cho từng nhu cầu khác nhau.

Trà xanh

Trà xanh nổi tiếng vì chứa lượng catechin cao, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG) – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. EGCG giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương, giảm viêm và làm chậm quá trình lão hóa.

Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy trà xanh có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol (HDL) và cải thiện chức năng mạch máu, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Trà xanh cũng giúp ổn định huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt có lợi cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Trà xanh được sử dụng rộng rãi nhờ nhiều sử dụng sức khỏe. (Tác phẩm nghệ thuật).

Đối với những người muốn giảm cân, trà xanh là lựa chọn lý tưởng. Catechin kết hợp với caffeine tăng cường chuyển hóa chất béo, giúp đốt cháy calo hiệu quả hơn, đặc biệt là nếu kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Ngoài ra, trà xanh được cho là giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Trà đen

Nhờ quá trình oxy hóa hoàn chỉnh, trà đen chứa nhiều Theaflavin và Theaarubigin, giúp chống viêm, bảo vệ hệ thống tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy uống trà đen có thể làm giảm nguy cơ đau tim, nhờ khả năng cải thiện lưu thông máu và giảm mức cholesterol xấu (LDL).

Ngoài ra, trà đen chứa nhiều caffeine hơn trà xanh, giúp duy trì sự tỉnh táo, cải thiện sự tập trung và tăng cường hiệu suất. Đây là lý do tại sao nhiều người chọn trà đen thay vì cà phê vào buổi sáng, bởi vì nó cung cấp năng lượng nhưng ít căng thẳng hơn.

Một lợi ích khác của trà đen là hỗ trợ tiêu hóa. Trà đen có thể giúp kích thích hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm các triệu chứng đầy hơi và khó tiêu. Nhờ các đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, trà đen cũng giúp bảo vệ lớp lót dạ dày và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Trà đen có đặc điểm mạnh mẽ, phong phú. (Tác phẩm nghệ thuật).

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy uống trà đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, do khả năng cải thiện độ nhạy insulin và ổn định lượng đường trong máu.

O trà dài

Trà Oolong được coi là sự kết hợp của trà xanh và trà đen, bởi vì nó chứa cả catechin (trà xanh), theaflavin (trà đen). Do đó, trà Oolong có chất chống oxy hóa tốt, giảm viêm và hỗ trợ tim mạch.

Một trong những lợi ích đáng chú ý nhất của trà oolong là giúp kiểm soát trọng lượng. Một số nghiên cứu cho thấy trà Oolong có thể làm tăng tốc độ chuyển hóa chất béo lên tới 10%, cao hơn trà xanh, do đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cụ thể, trà Oolong giúp giảm tích lũy chất béo bên trong – một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, trà Oolong cũng hoạt động để cải thiện chức năng não. Nhờ sự cân bằng giữa caffeine và L-theanine (một axit amin giúp thư giãn), trà oolong giúp duy trì sự tỉnh táo mà không gây ra căng thẳng thần kinh, phù hợp để uống vào ban ngày mà không phải lo lắng về chứng mất ngủ.

Trà Oolong là sự trung hòa giữa trà xanh và trà đen. (Tác phẩm nghệ thuật).

Về sức khỏe tim mạch, trà Oolong giúp giảm huyết áp và giảm cholesterol, đặc biệt là hiệu quả đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà Oolong có thể giúp cải thiện sức khỏe của xương, nhờ các hợp chất polyphenol giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương và viêm xương khớp.

Tác động của caffeine trong trà trên cơ thể

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe đáng chú ý, một yếu tố quan trọng khác cần xem xét khi chọn trà là hàm lượng caffeine. Caffeine không chỉ ảnh hưởng đến mức độ tỉnh táo, mà còn ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tim mạch và giấc ngủ. Mỗi trà có hàm lượng caffeine khác nhau, dẫn đến các tác động khác nhau trên cơ thể.

Trà xanh có lượng caffeine thấp nhất, chỉ khoảng 20 – 40 mg/cốc. Nhờ quá trình oxy hóa thấp, trà xanh giữ lại nhiều L-Theanine, một hợp chất có khả năng thư giãn, giúp giảm căng thẳng và cân bằng tác dụng kích thích của caffeine. Do đó, uống trà xanh không mang lại cảm giác “phấn khích” quá nhiều, nhưng tạo ra một cảnh báo nhẹ nhàng, bền vững. Điều này giúp người uống tập trung trong một thời gian dài mà không bồn chồn hay mất ngủ.

Trong khi đó, trà đen chứa nhiều caffeine nhất, khoảng 40 – 70 mg/cốc, gần một nửa lượng caffeine trong cà phê. Do bị oxy hóa hoàn toàn, caffeine trong trà đen được hấp thụ nhanh hơn, tạo ra cảm giác tỉnh táo mạnh mẽ, phù hợp để uống vào buổi sáng hoặc khi bạn cần năng lượng. Tuy nhiên, lượng caffeine cao có thể khiến tim đập nhanh, dễ gây bồn chồn, mất ngủ hoặc kích thích dạ dày nếu bị đói.

Sự khác biệt về hàm lượng caffeine làm cho mỗi loại trà ảnh hưởng đến cơ thể. (Tác phẩm nghệ thuật).

Trà Oolong nằm giữa hai loại với khoảng 30-50 mg caffeine/cốc, mang lại sự cân bằng giữa sự tỉnh táo và thư giãn. Do mức độ oxy hóa trung bình, caffeine trong trà oolong hấp thụ chậm hơn trà đen nhưng vẫn đủ mạnh để giúp duy trì nồng độ. Ngoài ra, trà Oolong vẫn giữ một phần của L-Theanine, giúp giảm sự kích thích quá mức của caffeine, để người uống có thể duy trì sự tỉnh táo mà không cần căng thẳng.

Nhìn chung, việc chọn loại trà phù hợp phụ thuộc vào nhu cầu caffeine và phản ứng của cơ thể. Nếu bạn cần một thức uống nhẹ nhàng để thư giãn trong khi giữ nồng độ, trà xanh là một lựa chọn tốt. Nếu bạn muốn tỉnh táo, trà đen sẽ phù hợp hơn, nhưng không nên uống vào buổi tối. Nếu một loại trà là cần thiết cho một hiệu ứng lâu dài mà không quá kích thích, trà oolong là một giải pháp trung tính giữa hai loại.