Uống cà phê và trà mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đầu và cổ

1. Mối liên hệ giữa uống cà phê, trà và nguy cơ ung thư đầu cổ

Ung thư đầu cổ (HNC) bao gồm ung thư khoang miệng, hầu họng, hạ họng và thanh quản và là loại ung thư phổ biến thứ 7 trên toàn thế giới. Với xu hướng ngày càng tăng về tỷ lệ tử vong và tỷ lệ mắc bệnh ở các nước thu nhập thấp và trung bình, gánh nặng HNC toàn cầu dự kiến ​​sẽ tăng lên. Điều này đòi hỏi các nhà khoa học phải tập trung tìm hiểu các yếu tố nguy cơ HNC để phòng ngừa ban đầu nhằm giảm tỷ lệ mắc ung thư đầu cổ.

Mặc dù thuốc lá và rượu là những yếu tố nguy cơ gây ung thư đầu cổ nhưng vai trò của các yếu tố chế độ ăn uống bao gồm tiêu thụ cà phê và trà vẫn chưa được hiểu đầy đủ.

Cà phê và trà là hai loại đồ uống phổ biến được tiêu thụ trên toàn thế giới, chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có khả năng chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm. Cà phê có chứa các hợp chất như caffeine, polyphenol, trigonelline, axit chlorogen, cafestol và kahweol. Trong khi trà bao gồm caffeine, polyphenol, catechin, flavanol, lignan và axit phenolic.

Cà phê và trà chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

Để hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa việc tiêu thụ cà phê, trà và nguy cơ mắc HNC, một phân tích gần đây được công bố trên tạp chí CANCER của Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và trà. Tiêu thụ cà phê và trà có nguy cơ mắc HNC.

Một phân tích tổng hợp gồm 9.548 trường hợp mắc bệnh HNC và 15.783 trường hợp đối chứng từ 14 nghiên cứu bệnh chứng ở cấp độ cá nhân được thực hiện từ Hiệp hội Dịch tễ học Ung thư Đầu và Cổ Quốc tế.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày, so với những người không uống cà phê, có nguy cơ mắc bệnh ung thư đầu và cổ thấp hơn 17%; Giảm 30% nguy cơ ung thư miệng; và nguy cơ mắc ung thư vòm họng thấp hơn 22%. Những người uống ba đến bốn tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư vòm họng thấp hơn 41%, một loại ung thư xảy ra ở đáy cổ họng. Uống trà làm giảm 29% nguy cơ mắc loại ung thư này.

Và caffeine dường như không phải là yếu tố duy nhất làm giảm nguy cơ này. Kết quả cho thấy uống cà phê đã khử caffein có thể giảm 25% nguy cơ ung thư miệng.

Các nhà nghiên cứu cho biết thêm, các nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra rằng uống cà phê sẽ ức chế hoạt động sinh học có thể gây ung thư. Uống một tách trà hoặc ít hơn mỗi ngày có thể giúp giảm 9% nguy cơ ung thư đầu và cổ.

Tuy nhiên, uống nhiều hơn một tách trà mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư vòm họng cao hơn 38%. Nguy cơ gia tăng này có thể là do trà thúc đẩy chứng trào ngược axit ở người uống rượu. Trào ngược có liên quan đến nguy cơ ung thư vòm họng cao hơn.

Các nhà nghiên cứu cho biết những phát hiện của họ ủng hộ mối liên hệ giữa tác dụng bảo vệ của việc tiêu thụ cà phê và trà đối với nguy cơ mắc HNC. Các nghiên cứu sâu hơn nên đánh giá tác động của việc tiêu thụ cà phê và trà ở các khu vực khác, đặc biệt là ở các quốc gia có thu nhập thấp và trung bình phải gánh chịu HNC, cũng như bao gồm các loại cà phê và trà khác nhau và cách pha chế chúng. Điều này có thể góp phần hơn nữa vào việc hiểu biết các cơ chế liên kết việc tiêu thụ cà phê và trà với nguy cơ mắc HNC.

Uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.

2. Cà phê ảnh hưởng đến bệnh ung thư như thế nào?

Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân tử vong. Tuy nhiên, mối liên quan với bệnh ung thư nói chung hoặc với các loại ung thư cụ thể vẫn chưa rõ ràng. Vào năm 2016, một nhóm chuyên gia làm việc đã được triệu tập cho Cơ quan Nghiên cứu Quốc tế về Chương trình Chuyên khảo về Ung thư đã xem xét các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và con người trên thế giới về những rủi ro của việc uống cà phê. nguy cơ ung thư và họ phát hiện ra rằng bằng chứng về khả năng gây ung thư của việc uống cà phê là “không thể phân loại được”.

Họ cũng phát hiện ra rằng uống cà phê không phải là nguyên nhân gây ung thư vú, tuyến tụy và tuyến tiền liệt nhưng có thể làm giảm nguy cơ ung thư nội mạc tử cung và ung thư gan. Bằng chứng được đánh giá là không đủ cho các loại ung thư khác. Lý do thiếu bằng chứng thuyết phục bao gồm kết quả không nhất quán giữa các nghiên cứu và vấn đề chất lượng dữ liệu.

Ngoài ra, vì những người hút thuốc cũng có xu hướng uống cà phê nên rất khó để giải thích đầy đủ về việc sử dụng thuốc lá trong các nghiên cứu về cà phê và các bệnh ung thư có liên quan nhiều đến thuốc lá. Những vấn đề này có thể được giải quyết bằng cách kiểm tra nguy cơ ở những người không hút thuốc hoặc bằng cách điều chỉnh thống kê chi tiết về việc hút thuốc. Ví dụ, nghiên cứu ban đầu cho thấy cà phê làm tăng nguy cơ ung thư bàng quang nhưng sau đó người ta phát hiện ra rằng yếu tố nguy cơ thực sự là hút thuốc.

Xem thêm video quan tâm

Uống cà phê có giúp ngừa ung thư và kéo dài tuổi thọ?